Hybenvin

Efterår og vinter er sådanne årstider, at vi ofte vil varme op med en god juice, infusion eller sirup. Hvad med rosehip vin? Det smager ikke kun lækkert, det tjener også som ... en helbredende drink! Tjek hvordan du tilbereder rosenvin på en gennemprøvet og effektiv måde!

Hvis du leder efter flere råd, skal du tjekke denne artikel om frugt til vinfremstilling.

Helbredende drik lavet af rosenblade

Rose frugt eller rosenblade vin er ikke kun en værdifuld alkoholholdig drik, men også en rig kilde til C-vitamin! Opskrifter til hybenvin fås i overraskende store mængder, men hver af dem understøtter immunforsvaret og sikrer fuld bedring efter sygdom eller forkølelse. Hvis du er voksen, kan hjemmelavet hybenvin forblive permanent i medicinske medicinskabet - selvfølgelig skal du kun bruge "medicinen" til at støtte kroppen! Hvis du leder efter mere inspiration, kan du også tjekke artiklerne om husets vin, der er samlet her .

Listen over ingredienser

2,5 kg vild rose
6 liter lavmineraliseret vand (uden calcium eller magnesium)
2 kg sukker
vin gær (fx Biowin, ca. PLN 4 / pakke)
næringsstof til gær

Ingredienserne er nødvendige for at forberede gærdejeren og bringe vinen i to gæringsstadier. Hybenvin eller hagtornvin skal altid starte med tilberedningen af surdejen, som du kan læse om nedenfor.

Rose vin - en metode til tilberedning

Lav gærgær. Start med at hælde varmt og let sødet gærvand over pakken. Tilsæt derefter en knivspids næringsstofopløsning til dem og bland. Dæk alt med et papirhåndklæde, og fastgør det med et elastik. Placer starten et varmt sted og rør den med en ske hver dag - den skal modnes om ca. 5 dage.
Tag rosen hofter ud og optø dem, knus dem derefter i en blender eller drej dem gennem en kødkværn.
Skub rosenbladsmassen gennem ryggen. Kog derefter 5 liter vand blandet med 1 kg sukker, og læg det til side for at afkøle. Eller måske vil du også være interesseret i denne artikel om hindbærvin ?
Hæld lunkent vand i gander og tilsæt gærdej uden filtrering. Bland en halv spiseskefuld af næringsstofopløsningen med 100 ml varmt vand og hæld det i gander. Læg den til side en dag og dæk den med gasbind.
Når dagen er gået, siden ryggen er fyldt, skal du trykke gummiproppen med gæringsrøret på. Hæld vand i det og afdæk gander, så intet lys når det.
Den første gæringsproces tager cirka 2 uger - husk at ryste gander hver dag. Efter denne tid skal du passere massen gennem en perlesigte i dampede gryder. Det er vigtigt at observere gæringsrøret - når luften udsender hyppige lyde, betyder det den første gæring. Hybenvin vil være i fase to, når lydene bliver mindre og mindre.
Den anden gæringsproces tager cirka 3 måneder. Derefter skal du flytte ryggen til et koldere sted, fx til kælderen. Sørg for, at der mindst er lidt vand i gæringsrøret.
Hybenvin er næsten klar! Nu er det fortsat at afklare, dvs. at trække det ovenfra sedimentoverfladen. Dette gøres med et plastrør - prøv at fjerne vinen fra rosen uden at røre bunden. Bland det resterende sediment og hæld det ud, skyl derefter kamflisen og fyld den med hældt vin.
Sæt hætten på igen, læg noget vand i røret og bring det til et køligt sted. Efter ca. en uge skal du samle endnu et lag af sediment. Når rosenfrugtvinen endelig er klar, kan du hælde den i en ren flaske og placere den et køligt sted som muligt. Se også artiklerne om indenlandske alkoholer samlet her .

Resumé

Valget af hybenvin er virkelig enormt i dag, men ovenstående opskrift vil helt sikkert supplere manglerne i kroppen - andre vine fungerer på en lignende måde, såsom hagtornvin. Stofferne indeholdt i vild sort har en beroligende og antidepressiv virkning. Hjemmevine rose hofter har ikke kun sine helende egenskaber til C-vitamin, men også til mange andre: B, A, P, K eller E. Forskellig vildvin er en ægte vitaminbombe. Hvis du allerede keder dig med traditionel æblevin, kan den med succes erstattes af rosehanevin!

Rynket rosenvin uden gær

Opskrifter til den "perfekte rosemedicin"

Hybenopskrifter er virkelig forskellige, selvom de fleste drejer sig om de samme procedurer - kun let modificerede. Lækre og positive for helbredet er for eksempel crinkle rosevin - forestil dig hvor lækker den smager frisk hældt i vinterhanevin! Det varmer øjeblikkeligt kroppen op og giver høj modstand mod forkølelse. Så måske er det værd at vælge hjemmelavet hybenvin denne gang og ikke smage æblevin igen?

Ingrediensliste til hybenvin

2 kg skrællede hyben (med frø)
2 kg sukker
10 liter kogt, køligt vand

Som du kan se, er der virkelig få ingredienser. Du skal dog - som med enhver vin - have specialudstyr til tilberedning. Selvom valget af vild rose vin er virkelig stort, kræver tilberedningen en gæringsballon - uden den vil det være svært at tilberede vin. Har du forberedt dine ingredienser? Så lad os gå!

Du har brug for disse ting for at fremstille vin - tjek priserne!

Rynket rosenvin - en metode til tilberedning

Opløs sukker i 3 liter vand og hæld opløsningen i en gæringsballon.
Placer hyben i ballonen og fyld op med vand.
Sæt korken med gæringsrøret ovenpå og lad enheden være et varmt sted i ca. 6 uger. Den rynkede rosenvin begynder allerede at virke ... den næste dag!
Når den angivne tid er gået, bliver du nødt til at hælde den nye vin fra sedimentet, der er dannet i bunden af ballonen. Det er kendt, at enhver vin - selv rosenblade - måske ikke er sød. I så fald kan du forsøde stoffet ved at opløse sukker (ca. 500 g) i en lille mængde vin. Tjek også denne artikel om fremstilling af druevin .
Hæld det hele tilbage i ballonen og lad det stå til yderligere gæring i ca. 2 uger. Filtrer vinen så længe som muligt - rosenvinen skal være klar! Uanset hvad idéen er, er hybenopskrifterne baseret på det samme princip - drikken skal være klar og uden sediment.
Det tilrådes at opbevare vinen i flasken så længe som muligt. Men selv når det er ungt, kan det vise en meget intens, vidunderlig aroma og smag.

Resumé

Undrer du dig over hvornår du skal vælge rosen hofter? Nå, helst systematisk hvert par dage, lige efter den første frost - disse frugter elsker at rådne på buske. Egnede høster skal være røde og let bløde for at sikre, at de er modne. Opbevar dem i fryseren, de har det godt. Selv med frosne hyben kan du forberede alle opskrifter - det anbefales at opbevare dem der i ca. 3 dage. Naturligvis skal frugten vaskes og fjernes fra stilken på forhånd.

Fjern ikke stenene! De indeholder også en masse værdifulde næringsstoffer. Det er en skam, at efter de første frost f.eks. Vilde og rynkede frugter har lidt mindre af disse stoffer (f.eks. C-vitamin). Ved du allerede, hvornår du skal indsamle? Derfor er det værd at fokusere på en frugtform som æblerose - det giver de fleste ingredienser til at styrke kroppens immunitet!