Syltede courgetter trin for trin - 4 gennemprøvede opskrifter

Surkål, agurker, endda syltede gulerødder, men ... courgette? Selvom du måske finder det overraskende, er courgette et godt materiale til fremstilling af sunde og lækre ensilage. Lær hvordan du forbereder det, og hvad du kan tjene det til.

Hvis du leder efter flere tip og information, kan du også tjekke ensilageartiklerne her.

Syltet courgette - servering og tilberedning

Syltet zucchini - hvorfor er det værd at spise det?

Bejdsning er den sundeste måde at fremstille konserves på. Du behøver ikke at tilføje sukker eller eddike til dem, og ensilagen er ekstremt sund. De har en stor effekt på hele kroppen, forbedrer immuniteten og forbedrer fordøjelsessystemets funktion. Syltet courgette har alle disse egenskaber og er også rigtig velsmagende. Syltede courgetter til vinteren er en god idé. Det kan tilberedes i mindre krukker, for eksempel halvliter krukker, lige til en middag.

Courgetter er meget velsmagende og har få kalorier. Courgetter syltes i kvart eller ottendedel sammen med huden, hvorfor det er ekstremt crunchy og meget velsmagende. Konserves kan stå i hele vinteren, så i den periode, hvor frugt og grøntsager er knappe og ikke har meget næringsværdi, kan du spise courgette. Det er perfekt til sandwich og som forretter til middag.

For mange mennesker kan syltede courgetter i det mindste virke overraskende. Det kan dog ikke glemmes, at det er en græskargrøntsag, ligesom agurker. Derfor skal det lykkes! Af samme grund er syltet græskar og syltede squasher med krydderier gode. Ensilage er meget populært for nylig, du kan syltede grøntsager i en stor krukke sammen med andre grøntsager. Syltede gulerødder, græskar og blomkål smager også godt.

Syltet courgette - den grundlæggende opskrift

Den mest almindelige er den grundlæggende opskrift. Courgetter kan syltes på samme måde som agurker - i saltlage med hvidløg og dild. Opskriften er meget enkel. Du kan forberede syltede squash på samme måde, syltede græskar og endda syltede tomater fungerer også godt.

  • 2-3 courgetter,
  • 1 peberrodsrod,
  • 4 dild blomsterstande,
  • 4 fed hvidløg (eller så mange krukker kommer ud),
  • 1 l vand,
  • 1 spsk salt
  • peberkorn.

Det er værd at starte forberedelsen af ​​syltede courgetter med tilberedningen af ​​krukker. Denne opskrift vil producere 4-5 krukker med et volumen på 0,5-0,6 l. Til bejdsning er det bedst at vælge ung courgette med relativt blød hud, fordi det er bedst at skære.

  1. Vask courgette, skær toppen og skær den i pinde (i halv på tværs og hver halvdel i kvart eller ottendedel).
  2. Opløs saltet i vandet.
  3. Arranger courgettepinde i krukker. Tilsæt dildblomstring, et fed hvidløg og et par peberkorn.
  4. Hæld krukkerne med saltlage, og skru hætten på.
  5. Læg krukkerne på en klud og dæk dem med kluden. Krukkerne kan hvæse og frigive vand i et par dage og derefter flytte dem til et tørt, køligt sted.

Hvis du leder efter flere tip og inspiration, skal du tjekke denne artikel om opskrifter til courgettekonserver .

Syltede courgetter: en opskrift på courgetter med lavt saltindhold

Hvad med at tilberede courgetter med lavt saltindhold? Dette er en virkelig usædvanlig delikatesse, smagen ligner noget agurker med lavt saltindhold, men mere delikat. Zucchini med lille salt er en god snack, du kan lave salater af den, servere til aftensmad eller bare gnide om dagen - det er en kaloriefattig grøntsag, så du skal ikke bekymre dig om din kost.

  • 4 unge courgetter,
  • 2 fed hvidløg,
  • 1 laurbærblad,
  • 1 dild blomsterstand,
  • 1 l vand,
  • 1 spsk salt.

Tilberedning af courgetter med lavt saltindhold er ikke vanskelig. Læg den bare i en liters krukke i 3-4 dage, så er den klar til at spise. Du kan også tilføje solbær eller kirsebærblade til courgetten, så courgetten har en behagelig, intens aroma.

Syltede courgetter til vinteren konserveret i en krukke samt opskrifter til konservering af courgette og courgetter med lavt saltindhold
  1. Vask courgetterne, afskær spidserne.
  2. Hvis det er nødvendigt, skal du skære courgetten i længderetningen og derefter overføre den til krukken og placere den tæt sammen.
  3. Tilsæt dild, hvidløg og laurbærblad i krukken.
  4. Bland vandet med salt og hæld saltvand over krukken.
  5. Luk krukken og lad syltede i 3-4 dage, og zucchini med lavt saltindhold er klar.

Anbefalet tilbehør til ensilageforberedelse

Syltet courgette til vinteren med tilsætninger

Syltet courgette med ingefær - en simpel opskrift

Undertiden tilberedes konserves af courgette med ingefær. Takket være krydderiet har de en unik, lidt spicier smag. Det er rigtigt, at zucchini med ingefær er ret syltet i eddike, men det kan også tilberedes i en syltet version.

  • 2-3 courgetter,
  • 4-5 cm ingefærrod,
  • 4 dild blomsterstande,
  • 4 fed hvidløg (eller så mange krukker kommer ud),
  • 1 l vand,
  • 1 spsk salt
  • 4 kugler allspice.

Det er ikke svært at forberede en skål. Konserves kan opbevares hele vinteren, og sur courgette med ingefær kan serveres som sideskål til en lang række retter. Du kan også tilføje det til asiatiske retter, det passer godt sammen med dem.

  1. Vask courgetterne, skær enderne og skær dem i pinde, så de passer ind i krukkerne i højden.
  2. Skræl ingefæren med en teskefuld, skræl hvidløgsfedene.
  3. Bland vandet med salt.
  4. Sæt courgette i krukkerne, læg dild, hvidløg, allehånde og hakkede ingefærrødder på toppen.
  5. Hæld krukkerne med saltlage, og skru hætten med det samme.

Marineret og sur courgette med karry

Curry tilsættes ofte til forskellige typer konserves. Takket være krydderiet er retterne lidt farvede og har en usædvanlig eksotisk smag. Courgetter og karry er meget glad for hinanden - når alt kommer til alt, i asiatisk køkken bruges en grøntsag meget ofte i forskellige typer supper og gryderetter. Syltede courgetter kan ligesom syltede tomater også tilberedes med tilsætning af aromatisk pulver. Krydderierne føjes simpelthen til syltede marinade, men marinerede karry courgetter smager meget bedre.

  • 2,5 kg ung courgette,
  • 1 hvidløg
  • 4 selleri blade,
  • hvide sennepsfrø (teskefuld),
  • Hælder: 4 kopper vand, 1 kop 10% eddike, 1,5 spiseskefulde salt, 2 teskefulde karry, eventuelt 2-3 spiseskefulde sukker.

Marinaden kan tilberedes til mange forskellige marinader, ikke kun courgette. Du kan sylt agurker på samme måde - krokodiller eller syltede agurker, du kan også marinere andre grøntsager, for eksempel græskar eller gulerødder.

  1. Vask courgette, skær enderne og del dem i stykker.
  2. Skræl løgene og skær dem i tykke skiver.
  3. Vask selleri blade.
  4. Forbered sylteagurk - kog vand, eddike, salt, karry og sukker sammen.
  5. Sæt løgskiverne, selleribladet og nogle sennepsfrø i vaskede krukker. Sæt courgette, gør den tyk.
  6. Hæld krukkerne over med varm saltlage, og luk straks.