Aronia vin - en trinvis opskrift til tilberedning af chokeberryvin

Hjemmelavede produkter til vinteren indeholder ofte chokeberryfrugt i opskrifter. Både chokeberry jam og chokeberry tincture er kendetegnet ved deres fantastiske smag og værdifulde ernæringsmæssige egenskaber. Aronia frugter er tilbage i favør. Derfor vil vi om et øjeblik finde ud af, hvordan man laver hjemmelavet vin, og hvilken opskrift der viser sig at være den mest interessante for os.

Hvis du leder efter mere inspiration, kan du også tjekke artiklerne om husets vin, der er samlet her.

Aronia vin - en trinvis opskrift til tilberedning af chokeberryvin

Aronia vin - egenskaber

Aronia-vin adskiller sig ikke kun af sin fantastiske smag, men har også værdifulde helbredende egenskaber. Naturligvis bør vin naturligvis kun anvendes i sunde doser, dvs. maksimalt 1 glas om dagen. De mere værdifulde egenskaber ved chokeberryvin er blandt andet beskyttelse af kroppen mod hjerte-kar-sygdomme, herunder hjerteanfald. Derudover anbefales denne søde vin til forebyggelse af kræft.

Aronia frugter er en reel rigdom af vitaminer og andre næringsstoffer. Ved regelmæssigt at indtage chokeberry, vil vi give vores krop vitaminer som C-, E- og B-vitaminer, og chokeberry-frugter er rig på jod, kobber og mangan. Takket være ingredienserne i mørke bær forsinker vi ældningsprocessen og forhindrer forekomsten af ​​diabetes. Derudover har C-vitaminet i frugten en positiv effekt på at forbedre immuniteten i vores krop. Hvis du leder efter flere råd, skal du tjekke denne artikel om frugt til vinfremstilling .

Opskrift - hjemmelavet vin og chokeberry-tinktur

Selvfølgelig er der mange opskrifter på chokeberryvin. Nedenfor præsenterer vi nogle af de enkleste opskrifter, som vi kan lave uden megen erfaring. Den første opskrift på chokeberryvin inkluderer de enkleste ingredienser, herunder 7 kg chokeberry-frugt, 2 kg sukker, 5 liter vand, 4 gram gærnæringsstof samt speciel gær beregnet til fremstilling af rødvin.

Frost chokeberry-frugter og knus dem derefter. Du bør dog undgå blanding eller blanding. Ellers er chokeberryvinen ikke klar. Hæld kogt vand i sukker. Derefter tilsættes frugten og det opløste sukker til beholderen med gæringsrøret. Efter tilsætning af gær, anbringes beholderen på et varmt og mørkt sted. Fermentering bør tage ca. 2 uger. Hæld derefter aronia-vinen i ballonen. Mindre end en måned dekanterer vi vinen og efterlader et sediment. Hjemmelavet vin er klar efter 6 måneder. Eller måske vil du også gerne have denne artikel om brombærvin ?

Aronia vin - en trinvis opskrift til tilberedning af chokeberryvin

Du har brug for disse ting for at fremstille vin - tjek priserne!

Den næste opskrift er på chokeberry-tinktur. Det er stærkere end chokeberryvin. Samtidig kan det overvejes, at det har flere sundhedsegenskaber. Hvordan laver man en tinktur af chokeberry? For at forberede en sådan tinktur skal du forberede 1 kg chokeberry, 0,5 liter spiritus (i stedet for det kan du bruge måneskin), 0,5 liter vodka, 0,6 kg sukker, juice af 1 citron og en vaniljestang. Frys chokeberryfrugterne som før. Hæld dem derefter i en krukke, tilsæt sukker, citronsaft og vanilje. Til sidst tilsættes vodka og spiritus eller måneskin. Det skal dog huskes, at måneskin skal kontrolleres. I en måned ryster vi krukken regelmæssigt, så alle ingredienserne kommer sammen grundigt. Efter denne tid kan tinkturen aftappes. Det vil dog først være klar til forbrug efter et par måneder.

Opskrifter til sød aroniavin

En interessant opskrift på sød aronia-æblevin kræver, at vi forbereder 15 kg chokeberry, 5 liter æblejuice, 5 kg sukker, gær og 8 liter vand. Kast den knuste aronia i en beholder med et fermenteringsrør, tilsæt friskpresset æblejuice. Derefter opløser vi sukkeret i vand. Hvis den indstillede temperatur er over 30 grader Celsius, kan gær ikke tilsættes, da gæring kan blive forstyrret. Det gør vi, når temperaturen falder til under dette niveau. Vin skal gæres i ca. 4 måneder. Efter denne tid kan vi hælde chokeberry og æblevin i de tilberedte flasker. Se også artiklerne om indenlandske alkoholer samlet her .

En anden opskrift på chokeberry og æblevin indeholder ingredienser som: 6 kg aronia, 2 kg æbler (der kan være søde eller sure sorter), 3 kg sukker, 9 liter vand, 100 blade kirsebær eller hindbær. Hjemmelavet vinfremstilling indebærer knusning af chokeberryfrugter og kombination af dem med skrællede og skivede æbler. Hæld 4 liter kogt vand over alle frugterne. Blandingen skal gæres i ca. 4 dage. Dette behøver imidlertid ikke finde sted i et fartøj udstyret med et fermenteringsrør.

Først efter dette tidspunkt overføres frugtmassen til flasken med et fermenteringsrør. Hæld det hele med sirup, tilberedt på basis af det resterende vand, sukker og blade. Slip af med sirupens blade og hæld den over frugten. Fermentering skal tage cirka 1,5 måneder. I løbet af denne periode skal ballonen udstyret med gæringsrøret være tæt lukket. Efter denne tid hældes chokeberry og æblevin i en vasket flaske. Den søde vin er klar til indtagelse efter ca. 3 måneder.

Dette er ikke de eneste opskrifter til vin eller chokeberry-tinkturer. Det viser sig, at mere erfarne mennesker endda kan forberede måneskin baseret på chokeberry. Begyndere bør dog prøve deres hånd på enkle og krævende opskrifter, der sikrer et velsmagende og sundt produkt. Tjek også denne artikel om fremstilling af druevin .