Patisoner kommer fra Nordamerika og tilhører familien græskargrøntsager. De har værdifulde ernærings- og smagsegenskaber, hvorfor patison konserver er meget populære. Opskrifter til patisoner er ikke de sværeste, så vi vil præsentere et par af dem - måske blandt dem vil der være en opskrift på patisons i en krukke, der bliver permanent i køkkenet?
Hvis du leder efter flere råd og inspiration, kan du tjekke artiklerne om konserves her.
Forberedelser af patison til vinteren
Patisoner marineret i sursød sauce
Hvis du er på udkig efter en smuk tilføjelse til din middag eller sandwich med saltet kød, er marinerede pander en god forberedelse. Opskrifter til marinerede patissoner er meget forskellige, men vi vil fokusere på sursød sauce.
Listen over ingredienser
- et hvilket som helst antal patisoner
- laurbærblade
- allehånde
- Hvidløg
- ingredienser til syltede agurk: 6 glas vand, 1 glas sukker, 1 glas eddike, 2,5 spsk salt
For at gøre opgaven lettere for dig skal du forberede en kanal helt i starten. Kombiner blot de ovennævnte ingredienser til saltlage i en gryde og lad den køle af. Gå derefter til de næste punkter i opskriften. Eller måske vil du også være interesseret i denne artikel om termofile grøntsager ?
Marineret patison konserver - en metode til forberedelse
- Skræl panderne, hvis de har en hård hud. Skær dem i stykker - når de er små, behøver du ikke skrælle eller skære dem.
- Læg patisoner i de skoldede krukker, tilsæt derefter hvidløg, laurbærblade og allehånde til dem.
- Hæld den kolde saltlage over krukkerne, ca. 3 cm under låget. Aftør kanterne, og stram krukkerne.
- Læg dem i en stor gryde foret med papir eller klud, og hæld koldt vand op til ca. krukkernes højde.
- Varm gryden op til kog, lad den koge i ca. 15 minutter.
- Tag ud til afkøling og placer et køligt og mørkt sted.
Krydderier i sød og sur marinade - er de kaloriske?
Disse grøntsagers ernæringsmæssige egenskaber afhænger hovedsageligt af deres art. Du behøver dog ikke bekymre dig om brændværdi - 100 g patisoner er kun ... 20 kcal! Hvis du har en vægtreducerende diæt, kan du endda spise store marinerede patisoner uden større anger. Se også artiklerne om konserves til krukker, der er samlet her .
Bevarede patisoner
Forberedelser fra dåse patisoner til vinteren
Krydderier er lette at fordøje, har en delikat smag og kan bruges perfekt i enhver slankende diæt - alt sammen takket være det lave kulhydratindhold. Dåse pander viser sig at være en god mulighed. Vi har udarbejdet en meget enkel opskrift på patisoner i krukker, som du kan spise året rundt!
Anbefalede krukker og konserves til fantastiske priser!
Listen over ingredienser
- 3 kg patisoner
- gulerod
- 2 stk. Løg
- laurbærblade, allehånde, peberkorn
- sennep
- et hoved hvidløg og en kvist dild
- ingredienser til syltede agurker: 5 glas vand, 1 glas eddike, sukker og salt
Husk at skære patisserierne, hvis de er store. Du behøver ikke at skære eller skrælle de små. Det er også værd at afskære deres ender. Se også denne artikel om tomatkonserver til vinteren .
Dåse patissoner - en metode til forberedelse
- Skræl gulerødderne og løgene og skær dem i skiver. Skræl hvidløg og skær det også. Vask dild.
- Sæt sennep, urter, peber, laurbærblade og en kvist dild med gulerod og løgskiver i de skoldede krukker. Tilsæt derefter patisoner (halvvejs) og fyld med de samme tilsætningsstoffer igen. Dæk ingredienserne med patisoner igen (indtil slutningen af krukken).
- Kog en dekantering af vand og eddike, tilsæt laurbærblade og allspice. Lad det køle af.
- Fyld dåserne med den afkølede saltlage, skru dem på og vend derefter krukkerne på hovedet.
- Pasteuriser krukkerne i ca. 20 minutter, helst i en stor gryde foret med en klud.
Hvad er egenskaberne ved fortinnede patissoner?
Deres ernæringsværdier er primært kalium, magnesium og calcium. Disse elementer påvirker perfekt nervesystemet, hjerte- og muskelsystemet. Interessant, forbedrer det høje kaliumindhold det samlede arbejde i hjernen og ... hukommelsesprocessen! Eller måske vil du også være interesseret i artiklerne om græskargrøntsager, der er samlet her ?
Opskrift på patisoner i en krukke i karrysauce
Den perfekte snack til vinteren
Store patisoner marineret i karry er en god snack til den kolde årstid. Derudover er de nemme at forberede, og du behøver ikke bruge for meget tid på det, som med andre konserver til krukker. Karry er en meget god ingrediens til ... kødsauce - ved siden af løg eller hvidløg kan du tilføje dem i slutningen af stewing.
Listen over ingredienser
- 1 kg patisoner
- selleri blade
- allehånde
- sennep
- Olie
- ingredienser til saltlage: ½ glas sukker, 2 teskefulde salt, 3 glas vand, ¾ glas eddike, 2 spsk karry
Forbered krukkerne - vask dem og damp dem grundigt. Skyl panderne for at fremskynde konserveringsprocessen. Se også artikler om madlavningsopskrifter, der er samlet her .
Curry patisons - forberedelsesmetode
- Læg patisoner i krukkerne og tilsæt selleri, allehånde, sennep og olie til dem.
- Kog syltede agurk i en gryde og fyld den med krukkerne - lad den være ca. 1 cm fra kanten.
- Pasteuriser alt på traditionel måde eller bages i en ovn (ca. 100 grader C) i 15 minutter.
Inspirationer til opskrifter til patison konserver
Patienter kan med succes erstatte kartofler. De er også perfekte til bejdsning. Folk, der tør medtage patisonopskrifter i deres menu, vil blive positivt overrasket over en sådan ændring!