Tinktur af kvæde i ånden - en trin-for-trin opskrift

Tinkturer indeholder ingredienser, der er værdifulde for vores helbred. I århundreder har de været det grundlæggende udstyr til førstehjælpskasser til hjemmet, da man mente, at de var et ægte universalmiddel mod forskellige lidelser. De mest populære er frugt tinkturer. I denne artikel vil vi præsentere opskrifter på kvede, dvs. en tinktur på spiritus og på kvedevin lavet af japansk kvedefrugt og almindelig kvæde.

Eller måske vil du også være interesseret i kvæde tinktur og dens opskrift i denne artikel?

Quince tinktur i en flaske

Før du omsætter tinkturopskriften

For at fremstille en tinktur af kvedefrugt eller kvædefrugt skal du bruge det rigtige udstyr:

  • gander med en bred hals,
  • skarp kniv til formaling af frugt,
  • tragte og filterpapir,
  • mørke flasker, hvor tinkturen modnes.

Den vigtigste ingrediens i tinkturen er selvfølgelig frugten.

  • Den almindelige kvæde, Cydonia oblonga, besøges ofte i polske haver og er kendetegnet ved æbleformet, stor frugt med en gul farve. Rå kveder har en syrlig smag, men er perfekte råvarer til hjemmelavede produkter.
  • Frugten af Chaenomeles japonica - Japansk kvæde, der producerer store frugter, der ligner æbler, er velegnet til fremstilling af kvede . Frugten, der forveksles med kvede, har en behagelig lugt. Hvis du leder efter mere inspiration, kan du tjekke artiklerne om tinkturer, der er samlet her .

Det vigtige er at vælge frugten. De skal være fuldt modne uden tegn på forringelse. Vi hælder den friske frugt over med 70% spiritus. Den færdige alkoholtinktur har bortset fra dens smag helbredende egenskaber. At drikke et glas hver dag har en positiv effekt på fordøjelsessystemets funktion, sænker blodtrykket, styrker hjertet og øger modstandsdygtigheden over for infektion og giver dig mulighed for effektivt at bekæmpe frie radikaler.

Opskrift på tinktur - trin for trin

Trin 1 - kvæde tinktur - tilberedning af ingredienser:

For at fremstille en tinktur af kvedefrugt eller japansk kvæde skal du bruge følgende ingredienser:

  • 2 kg moden frugt,
  • 1 appelsin,
  • 35 gram sukker,
  • 1 liter vand af god kvalitet, fx stille kildevand eller bordvand. Vandet skal koges og sættes til side, så der dannes et bundfald. Det er bedst at filtrere det gennem silkepapir. Vand fra hanen kan påvirke tinkturens smag negativt,
  • 10 ml mørk rom,
  • 1 liter spiritus med en effekt på 70%.

Kvede-tinktur i ånd - trin for trin opskrift 2

Trin 2 - forberedelsesmetode

Vask frugten, skræl og skær frøene. Læg dem i en skål, hæld vand over dem og kog, dækket, i ca. 45 minutter. Klem saften fra den afkølede frugt i en saftpresser. Eller måske vil du også være interesseret i artiklen med opskrifter til tranebær tinktur ?

Tilsæt sukker og opvarm saften, indtil den opløses. Hæld rom og ånd. Hæld alt i en gander og læg det på et køligt sted i ca. 3 uger. Vi ryster skibet fra tid til anden.

Trin 3. - modning af tinkturen

Tilsæt appelsinskal til gander og hæld saften presset ud af appelsinen. Efterlad kvæde likør igen et køligt sted at modne i en måned. Efter en måned filtrerer vi den færdige drik og hælder den i mørke flasker. Tinktur af kvede eller kvedefrugt er klar til forbrug, men det er værd at nå frem til det efter flere måneders ældning, når det får den bedste smag.

Nødvendigt tilbehør til at forberede tinkturer til fantastiske priser!

Den færdige kvæde- og kvede-tinktur har en gylden farve, en meget behagelig aroma og en mild smag. Det smager bedst, når det afkøles til ca. 12 grader Celsius. Tjek også denne artikel for en opskrift på ingefærtinktur .

Kvedevin - hjemmelavede opskrifter

Fra frugten af ​​den almindelige kvæde eller den japanske kvede kan vi opnå en vidunderlig aromatisk vin med en lys farve og behagelig subtil smag med en styrke på ca. 13%. For at få 5 liter vin skal du bruge følgende ingredienser:

  • 3 kg moden frugt,
  • 2 kg sukker,
  • vin gær og 2 g næringsstofopløsning til vin gær.

Vælg kvidens frugt og kassér de beskadigede. Vi skærer i stykker og fjerner stenene. Læg frugten i en skål, hæld kogende vand over den og kog et stykke tid. Når de frigiver saften, hæld den opnåede most i flasken efter afkøling og hæld kogende vand over pressen igen. Efter afkøling, hæld den dræne juice i mostflasken, tilsæt halvdelen af ​​sukkeret og tilsæt lunkent vand, hvis du har mindre end 5 liter indhold. Vi tilføjer gær og næringsstofopløsning. Bland alt og læg det på et varmt sted til gæring. Efter 10 dage tilsættes resten af ​​sukkeret og tilsættes vand. Processen tager 1-3 uger afhængigt af den omgivende temperatur og den anvendte gærtype. Den åbne flaske skal rystes med jævne mellemrum. Gurgling og skum på overfladen er tegn på en korrekt kørende proces.Inden forurening kommer ind, fastgør vi cylinderen med gaze og fastgør den med et elastikbånd eller en snor. Eller måske vil du også være interesseretdenne artikel om pæretinktur ?

Den næste gæringsfase er lydløs gæring, hvilket resulterer i, at der efter ca. en måned ikke frigøres gasser, skummet forsvinder og frugten falder til bunden af ​​flasken. Ryst ikke flasken, så sedimentet forbliver i bunden. Ren, klar vin tages fra sedimentet med et gummirør, der sluttes med et glasrør - til gander, placeret lavere. Vinen bør ikke komme i kontakt med luft. Tilslut ryggflisen med en kork og lad den være i et køligt, mørkt rum. Efter tre måneder kan vi hælde vinen igen. Vi hælder alt i skoldede flasker, som vi fastgør med propper. Efter et års ældning vil kvedevinen smage lækker og give en behagelig aroma.