Kvede er en meget berømt frugt, der bruges til forarbejdning, ofte kaldet polsk citron. For mange mennesker er dets frugter en kilde til vitaminer, der findes i deres spisekammer i forskellige produkter. Disse inkluderer: kvede sirup, juice, kvede vin og kvede tinktur. Takket være enkle opskrifter kan du få velsmagende og sunde konserves.
Hvis du leder efter flere råd, skal du også tjekke denne artikel om voksende kvæde.
Kvædens egenskaber
Det latinske navn for denne flerårige er Cydonia oblonga Mill. Den kommer fra Rosaceae- familien og kommer fra Asien. Du kan møde det som et lille træ, op til tre meter højt. På grund af dets lighed med Chaenomeles Lindl Quince er det ofte forvekslet med det.
Dens blade afhænger af sorten i form fra ovalt til ovalt. Siderne er fuldgyldige, skinnende på toppen og dækket af en filtskærer nedenunder. Kvedeblomster blomstrer i slutningen af maj og begyndelsen af juni, hvilket tiltrækker bestøvende insekter som bier, sommerfugle, humlebier osv. For mere information, se også artikler om kvede, der er samlet her .
Frugterne er langt det vigtigste element i hele planten. De er formet som æbler eller pærer. Det hele afhænger dog af den anvendte sort. Kvedefrugter er spiselige, mens rå er ikke velsmagende. Deres farve er gul og hele overfladen er dækket af en fræser. Frøene er rødbrune i farve og er ovale i form.
Hele frugten er meget aromatisk, og når den høstes i september og oktober, giver den et væld af vitaminer. Kvede er en fantastisk kilde til alle slags vitaminer. Det har syv gange mere C-vitamin end citron alene. Derudover indeholder den store mængder af: vitamin B, provitamin A, iod, magnesium, kobber, jern, kalium og fosfor.
Kvede sirup - tilberedningsmetode
Til selve tilberedningen af kvede sirup skal du bruge kvede frugt samt sukker. Opskrifterne til forskellige typer kvædekonserves er meget enkle, og det er også tilfældet her. Hele processen med at fremstille sirupen er ikke kompliceret, hvad mere er, den kan håndteres af mennesker, der ikke har meget viden om madlavning.
Først og fremmest skal du starte med at vaske frugten grundigt. Dernæst fjernes filtskæreren, der giver en terpentinsk eftersmag. Når disse aktiviteter er klar, skærer vi frugten i fire dele. Under denne proces skærer vi frøene ud og skærer derefter frugten i små terninger. Tjek også denne artikel om kvæde tinktur opskrifter .
For at kvæde sirupen skal være i det rigtige forhold, måles kvindenfrugtens volumen for at bruge det samme volumen sukker. For eksempel: et glas kvedefrugt er lig med et glas sukker. Efter at have drysset frugten med sukker, lad den hvile i 2-3 dage for at kvede kan frigive juice. Det er værd at røre fra tid til anden for at lade sukkeret opløses godt.
Efter to dage kan du hælde kvede sirupen i de skoldede krukker. Når vi forbereder konserves til vinteren og ønsker, at de skal stå i lang tid, skal de pasteuriseres. Det er nok at sætte dem i et vandbad i ca. 10 minutter. Kvede sirupper tilberedt på denne måde vil være en fremragende kilde til vitaminer, der kan indtages i efteråret og vinterperioden. Tjek også artiklerne om kvede, der er samlet her .
Flasker til juice og sirup til gode priser
Kvede sirup - dets anvendelser
Kvede sirup har mange anvendelser i husstanden. Det bruges til te eller desserter. Meget ofte bruges denne sirup i stedet for sukker i te. Det tilsættes både med og uden frugt. Det fungerer godt som en sød tilføjelse til pandekager og isdesserter.
Du kan ofte se enkle kvindetinkturopskrifter. Den kan laves af færdiglavet sirup. Det er nok at tilføje den samme mængde spiritus, som vi har volumen sirup. Blandingen efterlades derefter i 4 uger, og efter dette tidspunkt er frugten silet. Hvis kvæde-tinkturen er for stærk, kan du fortynde den med vodka. Når smagen er rigtig, og tinkturen er klar, skal du hælde den i flaskerne og lade den hvile i ca. 6 måneder. Når det modnes, bliver det mørkere.
Som du kan se, kan kvæde frugt, ud over at være en kilde til vitaminer, være en god tilføjelse i vores køkken. De er perfekte som tejuice, tinktur, marmelade osv. Derudover kan kvedevin, der traditionelt bruges som en drink, også bruges til at tilberede saucer. Det er meget populært at bruge kvedevin til stegt kød. Det er værd at fylde op med sådanne konserves. Eller måske vil du også være interesseret i denne artikel med opskrifter på kvæde tinktur ?