Hindbær er en af de bedste frugter i anden halvdel af sommeren. Ja, de smager lækkert, når de er rå. Du kan dog lige så godt lave hindbærkonserves til vinteren! Hindbærmørtel er både velsmagende og har sundhedsfremmende egenskaber. Kontroller, hvor let det er at forberede hindbær til vinteren, og brug dine yndlingsopskrifter til hindbærkonserver!
Hvis du leder efter mere inspiration, kan du tjekke artiklerne om opbevaring af opbevaringsmidler, der er samlet her.
Hindbærsaft - en opskrift på en hjemmelavet delikatesse
Hindbærkonserves - hindbærsaft
Hindbær i saftkrukker er nemme at lave, men de tager noget tid. Husk dog, at du bestemt ikke finder en sådan juice i nogen butik!
Listen over ingredienser
- 1 kg hindbær
- 0,2 kg sukker (eller mere, hvis du vil have en sødere juice)
En vigtig regel er at vaske hindbær og hælde dem i gryden i lag - hvert lag skal drysses med sukker.
Hindbærsirup - tilberedningsmetode
- Vent 20 minutter på, at hindbærene frigiver juice - rør dem lejlighedsvis.
- Varm gryden op og bliv ved med at røre i den - det hele skal koge.
- Før indholdet gennem en fin sigte ca. 5 minutter efter kogning. Du kan også gøre det gennem gaze eller en ble.
- Kog hindbærsaften igen og hæld den i krukker. Drej på, drej hætten ned og lad dem køle af.
- Når hætten bliver konkav, betyder det, at saften er sikker og ikke vil ødelægge.
Hindbærsaft til vinteren - en opskrift på forkølelse
Opskrifter til hindbærkonserver er perfekte, når du får forkølelse eller influenza. Hindbærsirup indeholder salicylsyre (såsom aspirin), så det kan reducere feber. På den anden side har de æteriske olier i hindbærsaft en opvarmende effekt på hele kroppen, hvilket gør det lettere at bekæmpe infektioner. Se også artiklerne om hindbær, der er samlet her .
Hindbær i sukker og inspirerende opskrifter
Hindbærsyltetøj og hindbærsyltetøj
Hindbærsyltetøj er en af de bedste snacks og tilføjelser til søde retter og desserter. Med en citronskive bevarer den sin smukke og intense farve - mens den ikke-revede frugt med en lille sten giver hindbærsyltetøj sin karakteristiske konsistens.
Listen over ingredienser
- 1 kg hindbær
- 400 g sukker (eller mere)
- juice + pulp fra 1 citron
- 1/4 citronskal
Husk at vaske hindbærene grundigt og tørre dem fx på et papirhåndklæde. Dæk det med sukker og sæt det til side i ca. 2 timer.
Hindbærsyltetøj - tilberedningsmetode
- Læg hindbærene med sukker og dryppet juice, citronsaft og skoldet citronskal i en gryde (så høj som muligt) eller en gryde. Varm det op på svag varme - sukkeret skal opløses fuldstændigt.
- Øg langsomt varmen for at få sirupen til at boble - men ikke koge for meget! Knus ikke frugten, så i det mindste noget af den holder sin form.
- Efter 30 minutter skal du kontrollere tætheden af papirstoppet. Hæld en dråbe på den frosne plade i fryseren og læg den til side i fryseren i et minut. Stoppet skal rynke efter at have kørt en finger.
- Efter fjernelse af citronskal og afkøling, hældes hindbærene i sukker fra gryden i de skoldede krukker, og efterlader ca. 2 cm "slap" fra kanten. Bøj det stramt.
- Du kan pasteurisere hindbær i krukker i en gryde med kogende vand.
Hindbærsyltetøj som et supplement til kager
Hindbær konserves i form af marmelade er perfekte som en tilføjelse til kager! Du kan sprede den tyndt på svampekagen, inden cremen påføres - den danner et lag af farve, der tilføjer en vidunderlig smag til kagen. Du kan også bruge hindbærsyltetøj til ... chokolade cupcakes. En meget lignende opskrift har også hindbærsyltetøj - når du forbereder den, kan du kun udelade brugen af citron og justere mængden af sukker til dine smagsløg. Tjek også denne artikel om hindbærsaftopskrift .
Tinktur af hindbær
Vinter hindbær fortryllet af ... alkohol
Hindbærtinktur har brug for frugt af høj kvalitet - det er derfor, det er bedst, når du planter hindbær i din egen have! Hvis du ikke har denne mulighed, skal du købe frugt fra gode og dokumenterede kilder. Malinówka er en lækker drink, men den bekæmper også forkølelse. Hvordan forbereder man det?
Anbefalede krukker til de bedste priser!
Listen over ingredienser
- 0,5 l spiritus
- 60 dag hindbær
- 4 l sukkersirup (1,5 kg sukker: 2 l vand)
Forberedelse kræver ikke specialudstyr, så du kan begynde at arbejde med det samme efter vask af hindbær!
Hindbær tinktur - tilberedningsmetode
- Hæld hindbærene med sukkersirup, tilsæt spiritus og luk. Sæt til side i 10 dage på et varmt sted.
- Når tiden er gået, hæld tinkturen i flasker og opbevar den på et mørkt sted.
En enkel og hurtig sundhedseliksir
De organiske syrer i tinkturen renser kroppen for toksiner. Denne alkohol kan også bruges som ... en diaphoretic i influenza! For at sænke temperaturen skal du blot tilføje 3 teskefulde varm te-tinktur og drikke den inden du går i seng. Tjek også denne artikel om hindbær tinktur opskrifter .
Hindbær konserves
Hindbærvin
Hindbærsmørtel vil helt sikkert minde dig om den varme sommer takket være sin unikke smag. Det er værd at holde minder i længere tid og bruge opskrifter til hindbærkonserver. Hvad med ... hindbærvin? Her er ingredienserne til en 10-liters spiritus!
Listen over ingredienser
- 7 kg hindbær
- 3,5 liter vand
- 2,5 kg sukker
- vin gær
- næringsstof til gær
- kaliummetabisulfat
Inden du begynder at fremstille vin, skal du huske at tilberede modergæren (ca. 3 dage i forvejen). Du har også brug for vinudstyr, såsom en vinballon.
Hindbærvin - en metode til forberedelse
- Vask frugten og mal dem med en blender eller en almindelig ske. Læg den i en ballon.
- Opvarm vandet og opløs ca. sukker i det. Hæld i ballonen. Tilsæt også næringsopløsning og gær.
- Fastgør ballonen med gaze og bind den med et elastik. Lad det virke i ca. 3 dage, og dæk derefter ballonen med et fermenteringsrør med en prop. Lad det stå i 7 dage til gæring.
- Tøm alkoholen ved at silke fra sedimentet og frugten. Hæld den tilbage i flasken, og giv den cirka en måned til at blive klar. Hæld dem tilbage i et separat fartøj og tilbage i ballonen. Lad i endnu en måned. Efter den tid, hæld dem i flasker.
Aldrende vin
For at vinen får sine egenskaber og smag, er det bedst at opbevare den i ca. 3 måneder et muligvis køligt sted, fx i en kælder eller et spisekammer. Du vil se, at det vil være værd at vente på din egen hjemmelavede hindbærvin! Dens unikke aroma og smag vil sikre, at tålmodighed ... betaler sig! Tjek også denne artikel om en opskrift på hindbærvin .