Syltede agurker er en af søjlerne i det polske køkken. De er en snack, der diversificerer retterne. Syltede agurker er ikke så sunde som agurker med lavt saltindhold, men de har en karakteristisk krydret smag, som mange mennesker kan lide. En af varianterne af syltede agurker er agurker med honning, som har en interessant sød og sur smag. Vi laver dem ved hjælp af eddike som syltede agurker. Oplev de mest interessante opskrifter på agurker i honning til vinteren for at nyde den unikke søde og sure smag af disse specielle syltede agurker året rundt.
For flere råd, se agurkartikler her.
Tilberedning af agurker i honning
Agurker med honning er ikke så populære som syltede agurker eller agurker med lavt saltindhold, men det er værd at kende opskriften på denne skål. Agurker med honning er en del af hele cirklen af opskrifter til konserves, der kan fremstilles af agurker.
Sæsonen for friske agurker varer fra juli til august, og det er den eneste gang, du kan berige dit spisekammer med gode agurkkonserver. Ved hjælp af bejdsprocessen fremstiller vi agurker med lavt saltindhold både til direkte forbrug og til krukker til vinteren. Syltede agurker er en lige så populær måde at bevare agurker til vinteren. De har en stærkere smag end agurker med lavt saltindhold og har derfor deres stærke tilhængere. Den dårlige nyhed er, at syltede agurker, såsom agurker med honning, agurker med chili og agurker i sennep, ikke er så sunde som agurker med lille salt. Eddike indeholdt i sylteagurk påvirker fordøjelses- og kredsløbssystemet negativt. Ikke desto mindre spises marinerede retter aldrig i store mængder på grund af deres intense smag. De er ret interessante i vores menu.
Agurker i honning kan laves hele agurker eller skæres i længderetningen i strimler. Vi kan skrælle dem eller ej. Det er et spørgsmål om at kunne lide det. Hvis du leder efter mere inspiration, skal du tjekke denne artikel om opskrifter til jorden agurkekonserves .
Ofte laver vi agurker i honning til vinteren i krukker. Til dette har vi brug for vaskede og dampede krukker, helst en liter. I slutningen af processen skal krukkerne pasteuriseres, hvilket forhindrer, at krukkerne fjernes. Dette er dog ikke absolut nødvendigt, da eddiken i sig selv bevarer godt.
Hæld i syltede agurker - opskrifter
Vi laver syltede agurker ved hjælp af eddike marinade. Takket være forskellige tilføjelser til sylteagurk kan vi oprette forskellige varianter af denne populære skål. Disse kan være agurker med chili, agurker i sennep eller agurker med karry eller gurkemeje. En af de konserver, som vi kan fremstille ved hjælp af sylteagurk, er agurker med honning.
Traditionel syltede agurker til syltede agurker indeholder vand, salt, sukker og 10% eddike. Proportionerne er vigtige, og til 1 kg agurker skal du forberede følgende mængder ingredienser:
- 1 kop eddike
- 5 glas vand
- 1 spsk salt
- 5 spsk sukker
- 1 spsk olie (valgfri)
Hældning efter syltede agurker, fremstillet i overensstemmelse med disse proportioner, vil blive brugt til at lave retter som syltede agurker, agurker i sennep, agurker med honning, agurker med karry eller agurker med gurkemeje. Pickle-fyldet bruges generelt til marinering af forskellige retter. Vi kan bruge den til at fremstille syltede svampe, syltet peber eller græskar og mange flere.
Undtagelsen fra denne regel er opskriften på pickles med chili. Chili pickles kræver en pickle, der ikke indeholder vand. Kog marinaden med eddike, sukker og salt. Tilsæt i stedet olie i en mængde på ca. 8 spsk. Eller måske vil du også være interesseret i denne artikel med opskrifter på agurker med lavt saltindhold ?
Anbefalede krukker til de bedste priser!
Opskrifter til agurker med honning til vinteren
Som nævnt ovenfor fremstilles præparater lavet af agurker i honning på samme måde som syltede agurker. I modsætning til hvad der ser ud, er agurker med honning ikke en sød skål. Tilsætningen af honning gør, at denne type syltede agurker har en sød og sur smag. Agurkpræparater i honning kan bruges som en snack, som en tilføjelse til kødretter eller sandwich og som en ingrediens i salater.
Opskriften på agurker i honning kræver følgende ingredienser:
- 2 kg friske agurker
- dild
- 1 spsk salt
- krydderier: sennep, laurbærblad, sorte peberkorn
Til syltetøjet har du brug for:
- 2,5 glas vand
- ½ glas 10% eddike
- ½ kop honning
Trin for trin udførelse:
- Vask agurkerne og læg dem i krukker, tryk dem tæt, så krukken bruges, og at agurkerne ikke flyder løs,
- lav en marinade ved at kombinere ingredienserne og kog den, tilsæt honning i slutningen,
- Hæld agurker i krukker med varm sauce,
- luk krukkerne og pasteuriser i 5 minutter,
- opbevar krukkerne et mørkt og køligt sted.
Agurkpræparater i honning har også deres varianter, såsom agurker i honning med sennep eller agurker i honning med chili og karry. Tjek også denne artikel om agurk og eddike opskrifter .
Lav agurker i honning og sennep på samme måde som agurker i honning, bortset fra at vi tilføjer en halv kop sennep til ingredienserne. Det kan være enhver slags sennep, såsom fransk eller sarepisk sennep. Tilsæt honning og sennep til sylteagurk i slutningen.
Agurker til denne skål kan efterlades hele eller skæres i længderetningen i kvartaler. Vi kan også skære agurker i længderetningen i lange og tynde strimler og rulle dem til ruller. For at få salaten kan vi hugge agurkerne i tynde skiver.
En anden variant af dette præparat er chili og honning agurker, som vil være krydret med et strejf af sødme. I dette tilfælde har vi brug for 3 spiseskefulde honning og 3 teskefulde chilipulver til 2 kg agurker.
Vi håber, at vi opfordrede dig til at eksperimentere i køkkenet og prøve mindre populære, men ikke mindre interessante opskrifter og smag. Hvis du leder efter mere inspiration, skal du også tjekke denne artikel om agurkeforberedelsesopskrift .