Ungarske blommer er frugter, der er perfekte til konserves. Der er adskillige opskrifter på kompotter, syltetøj, mus og kultsyltetøj lavet af disse frugter. Blomme likør på vodka eller blomme måneskin er andre muligheder for deres behandling. Tjek de bedste opskrifter til denne type hjemmelavet alkohol.
Eller måske vil du også være interesseret i den lækre chokeberry-tinktur og opskrifter til det i denne artikel?
Hjemmelavet blomme tinktur - traditionelle opskrifter
Tinktur af blommer på spiritus - en gennemprøvet opskrift
Frisk blommetinktur er en drink, der på lange, efterårs- og vinteraftener giver dig mulighed for at huske slutningen af sommeren, når frugten er moden og kræver en hurtig høst. Opskriften på denne hjemmelavede alkohol er også en god måde at bruge overskydende alkohol på. Hvis vi ikke har træer i haven, er det værd at udnytte det øjeblik, hvor ungarske blommer er de billigste. Tinkturens smag belønner alle omkostninger, som trods alt ikke er for høje. Hjemmelavet tinktur af blommer på vodka kræver forberedelse af følgende ingredienser:
- Ungarske blommer - 1 kg,
- brunt eller hvidt sukker - 0,5 kg,
- spiritus - 1 l,
- Nogle opskrifter inkluderer også godt blandede tilsætningsstoffer, der skal vælges i henhold til dine smagspræferencer, såsom: kanelbark, vaniljestang, nelliker og dadler.
Forberedelse: tinkturen af blommer i ånden kræver korrekt forberedelse af frugten på forhånd. Vask derfor de ungarske blommer grundigt og kassér enhver forkælet eller ormagtig frugt. Det er vigtigt, at proportionerne på ca. 1 kg frugt endelig holdes. Skær dem derefter i halvdele og fjern stenene. Intet forhindrer dig dog i at bruge blommer med sten. Du er dog nødt til at regne med, at blommesuppen vil smage bitter.
Når vi har besluttet, om vi skal bruge alkohol med eller uden sten, er det tid til at lægge frugten i en stor krukke og drys den med sukker. Dette er også øjeblikket for at tilføje eventuelle tilføjelser til det. I tilfælde af datoer er det værd at reducere mængden af sukker lidt, da de givne proportioner kan gøre den friske blomme tinktur for sød. Til sidst lukkes krukken og afsættes i to dage, så frugten frigiver saften. Se også artiklerne om tinkturer samlet her .
Efter den angivne tid er gået, tilsæt alkohol til blandingen, dvs. i dette tilfælde spiritus. Luk krukken igen, og læg den til side i mindst to til tre uger. Det er vigtigt at ryste skålen eller røre frugten med en træske i løbet af denne periode. Når den tildelte tid er gået, kræver hjemmetinktur af blommer i ånden bare at hælde det, filtrere det gennem gaze og hælde det i flasker. Den hjemmelavede blomme spiritus tilberedt på denne måde skal hvile på et skyggefuldt sted i mindst tre måneder, hvorefter den er klar til forbrug i sin fulde smag og aroma. Tinktur af blommer på alkohol er en fantastisk måde at lukke sommeren på en flaske. For eksempel har chokeberry tincture eller quince tincture lignende egenskaber. Hvis du leder efter mere inspiration til hjemmelavet alkohol, kan du måske også lide detkvæde tinktur og opskrifter til det indsamlet i denne artikel ?
De smukkeste tinkturflasker til usædvanlige priser!
Blomme tinktur på vodka - opskrift
Hjemmelavet blomme tinktur på vodka er en lidt mildere alkohol, som kan vælges af folk, der ikke kan lide stærke alkoholer. En sådan blommetinktur er perfekt som et opvarmningsglas på kolde dage. Drank i moderation har en positiv effekt på kroppens immunitet, især i varianten med honning, fordi opskriften naturligvis kan antage at erstatte sukker med denne gyldne ækvivalent. Blommetinktur på vodka kræver indsamling af følgende ingredienser:
- Ungarske blommer - 1 kg,
- brunt eller hvidt sukker - 1 kg,
- vodka - 1 l,
- tilføjelser at vælge imellem: kanelbark, vaniljestang, nelliker, rosiner, dadler.
Forberedelse: blomme vodka, svarende til den allerede beskrevne blomme vodka tinktur, kræver korrekt forberedelse af frugten, som vaskes, skæres i halvdele og udstenes. Den fremtidige blommetinktur kræver nu, at frugten lægges i en stor krukke og valg af tilsætningsstoffer. Det er værd at prøve en eller to ingredienser for ikke at overdrive aromaerne. Hæld blandingen med alkohol og lad den stå i ca. en måned. Det er vigtigt at ryste krukken fra tid til anden eller røre de ungarske blommer i alkohol med en træske. Som du kan se, er de to opskrifter lidt forskellige i forberedelsen, hvilket giver dig mulighed for at vælge en variant, der er mere praktisk for dig. Hvis du leder efter mere inspiration til hjemmelavede spiritus, skal du også tjekke denne artikel om Dogwood Tincture Recipe .
Efter ca. en måned, hæld vodkaen af og drys de ungarske blommer i alkohol, som de er gennemblødt med sukker. Lad krukken sidde i ca. to uger, ryste den eller omrør igen og igen, så den søde tilsætning har en chance for at opløses. Hvis du er interesseret i en blomme drink med honning for at øge dens sundhedsmæssige fordele, kan du med succes erstatte sukker med det og holde proportionerne.
Efter ca. to uger til ældning skal du trykke på frugten og kombinere saften med alkohol. Dette er også øjeblikket til at filtrere tinkturen gennem en meget fin sil eller gaze. Efter disse aktiviteter skal blomme likør på vodka kun hældes i flasker og lægges til side i cirka tre måneder på et skyggefuldt sted, så den kan modnes frit og få en tydelig smag.
Blommetinktur - mulige ændringer
Som alle opskrifter kan blomme likører også modificeres frit for at nyde den unikke smag og reagere på individuel smag. Tinktur af blommer på alkohol eller vodka er ikke de eneste muligheder, da den også kan tilberedes med måneskin eller med whisky. Den anvendte alkoholtype er faktisk en individuel sag, da næsten alle er egnede til dens tilberedning.
Hvordan smager en blommetinktur? Selvfølgelig er den ikke så forfriskende i smag som mynte-tinktur eller så tærte som aronia-tinktur, men den har bestemt sin egen unikke, søde smag. For at få bitterheden ud af det, ville opskriften bruge skivet frugt med sten.
Blommetinktur kan også få smagen af de anvendte tilsætningsstoffer. Den førnævnte intense og aromatiske kanel supplerer perfekt smagen af nibene. Datoer tilføjer ekstra sødme, og vanilje bryder sammensætningen perfekt, når frugten er sur. Hvilke krydderier der vælges, bestemmer den endelige smag af blommedrikken. Hvis du leder efter mere inspiration, skal du også tjekke denne artikel om citrontinkturopskrift .
Ikke kun blomme tinktur, det vil sige andre opskrifter
Kult slivovitz fra Łącko - interessante fakta og en opskrift
Blomme tinktur er en drink, der ofte fejlagtigt omtales som den anden alkohol af blomme frugt, som er blomme brandy. Den ikoniske Łącka blomme-brandy fra Dunajec-dalen er en meget berømt måneskin lavet af ungarske blommer, ikke kun kendt i denne region eller i Polen, men endda i udlandet i Amerika. Efter mere end et halvt århundrede med traditionen med ulovlig brygning af måneskin er dets produktion blevet legaliseret i lang tid, og drikken er endda blevet registreret i Patentstyret og det officielle varemærke tilhørende Łącka Śliwowica. Det er værd at nævne, at denne regionale alkohol primært er berømt for sin bemærkelsesværdige styrke på så meget som 70%!
Hvordan er måneskin lavet af blommer? Den nøjagtige procedure er kun kendt af regionale producenter, men det er ingen hemmelighed, at der er behov for 15 kg blommer for at tilberede ca. 1 liter blomme. Moden frugt, efter vask og tørring (sammen med frøene), placeres i en højderyg og hældes over med ånd. Den korkede blanding skal stå på et varmt sted, indtil gæringsprocessen begynder. Efter mindst to måneder, helst endda et år, hældes blomme måneskin, filtreres og hældes i flasker. Eller måske vil du også være interesseret i denne artikel med opskrifter til hyben tinktur på spiritus ?
Blommer i ånd - opskrift og måde at bruge
Når det kommer til blommer i ånden, er det svært at tale om en speciel opskrift, fordi de faktisk er skabt som affald fra produktionen af en drink, som er en hjemmelavet blomme-tinktur. Selvfølgelig kan du forberede dem selv, men det er meget bedre at genbruge resterne af alkohol.
Spirit blommer er velegnede til tilberedning af kager og desserter. Den mest populære er først og fremmest skimmel eller den såkaldte berusede blomme. Det er dog værd at huske på, at frugten er meget "forbi" med alkohol, så du skal tilføje den omhyggeligt eller kombinere den med for eksempel optøede blommer.
En anden ret, der er meget vigtig i vores tradition, er lavet af svesker eller rettere en drink - juleaftenkompot af svesker. Opskriften til dens udførelse kan findes her. .