Saftige og meget velsmagende kirsebær er sommerens frugt. Vi kan nyde deres unikke smag fra juni til begyndelsen af august. De tilfredsstiller ikke altid vores appetit fuldt ud, fordi frugtindstillingen afhænger af vejret - kirsebær er ekstremt følsom over for lav temperatur. At spise frisk frugt er godt for dit helbred. Takket være deres lave energiværdi er kirsebær en fantastisk komponent i en slankende diæt. Krydderi af sommerfrugter vil berige efteråret-vinteren diæt med vitaminer, der er værdifulde for helbredet. Læs hvordan man laver en velsmagende og sund kirsebærkompot, ikke kun om vinteren.
Hvis du er på udkig efter mere inspiration, skal du også kontrollere artiklerne om kompotter, der er samlet her.
Kirsebærkompot - ernæringsmæssige værdier
Kirsebær er frugt, der er værd at spise både frisk og i form af forskellige konserves. 100 g frugt indeholder kun 63 kcal, så slankende mennesker kan let inkludere dem i deres kost. Kirsebær er rig på mineraler som kalium, calcium, magnesium og fosfor samt vitaminer, der er værdifulde for helbredet:
- vitamin A - har en gavnlig virkning på synet,
- B-vitaminer - B1, B2, B3, B5, B12 - understøtter arbejdet i nervesystemet og kredsløbssystemet, hjælper med søvnløshed, nefrologiske, hud- og neurologiske lidelser, har en antistresseffekt,
- vitamin C - styrker arbejdet i muskler, forhindrer aterosklerotiske ændringer, hjælper med at afgifte kroppen af skadelige metaboliske produkter og bekæmpe betændelse,
- vitamin K - letter heling af nedskæringer, har en gavnlig virkning på tarmens funktion.
Takket være tilstedeværelsen af bioflavonoider hjælper spiser kirsebær med at bekæmpe frie radikaler, der er ansvarlige for aldring af kroppen og mange sundhedsmæssige lidelser. Quercetin, et stof med medicinske egenskaber, indeholdt i frugt, er blandt andet nyttigt med at opretholde et passende niveau af kolesterol i blodet. Søde kirsebærfrugter er også rige på jod (330 mg / 100 g) - deres mad påvirker produktionen af triiodothyronin, thyroxin og calcitonin - skjoldbruskkirtelhormoner, der påvirker den korrekte funktion af hele organismen.
Røde kirsebær er oftest tilgængelige på det polske marked. Det er værd at nå frem til frugter med den mørkeste skræl, fordi de indeholder de mest antioxidanter, der er gavnlige for helbredet. Huden på nogle sorter er kendetegnet ved en næsten sort farve. Gule kirsebær med rød rødme er også meget velsmagende. Det er værd at forberede søde kirsebær eller sød kirsebærkompot til vinteren, så deres smag også ledsager os uden for sæsonen til sommerfrugt. Strawberry compote, cherry compote, apple compote og cherry compote er vidunderlige tilføjelser, serveret for eksempel til middag som varme og kolde drikke. Eller måske vil du også være interesseret i denne artikel med opskrifter til kirsebærkompot ?
Kirsebærkompot - forberedelse af mørtel
Hvordan laver man en kirsebærkompot til vinteren? - hurtig og nem opskrift
Før vi begynder at bruge søde kirsebær til konserves, skal vi omhyggeligt udvælge dem, så kun frisk, sund og moden frugt bruges. Skyl kirsebærene og dræn dem. Frugten kan pasteuriseres i krukke og twist krukker. Til kirsebærkompott, ligesom kirsebærkompott, er frugt med sten eller pitted egnede. Hvis vi bruger frugt med sten til kirsebærkompottet, skal du stikke det med et tandstikker, hvilket forhindrer revner under tilberedningen.
Opskrift nr. 1 til kirsebærkompott - fra rå frugt i saltlage
Komponenter:
- Kirsebær - 1 kg
- Sukker - 25 gram
- Vand - ½ l
Forberedelse:
- Vask pasteuriseringsglassene grundigt og damp dem. Vælg udvalgte kirsebær, riv stilkene af og skyl. Vi kan bruge udstenede eller udstenede frugter.
- Læg kirsebærene i krukker.
- Forbered saltlage - kog vandet og sukkeret, kog saltlage. Vi kan tilføje krydderier, der beriger smagen af kompot, fx et par fedter og en knivspids kanel.
- Hæld varm marinade over kirsebærene i krukken. Hvor meget skal man lave kirsebærkompot? Fortrinsvis ca. 30 minutter. På drejeglassene skal du stramme lågene let, så dampen frit kan slippe ud udenfor.
- Når den anbefalede pasteuriseringstid er gået, skal du stramme krukkerne på krukkerne og fjerne dem fra vandet.
- Når det er afkølet, kan vi lægge den færdige mørtel i husets spisekammer. På samme måde som kirsebærkompot tilbereder vi også andre kompotter, f.eks. Æblekompot eller jordbærkompot.
Opskrift nummer 2 - hvordan man laver kirsebærkompott - trin for trin
Komponenter:
- Kirsebær - 1 kg
- Sukker - 25 gram
- Vand - ½ l
Forberedelse:
- Vi efterlader de valgte og skyllede kirsebær med stenene og gennemborer dem, så de ikke går i stykker under madlavningen, eller vi borer.
- Kog vand med sukker i en gryde. Hæld kirsebærene og kog, hvorved du får en kirsebærkompot.
- Hæld den varme kompot i twist-krukker, stram hætterne tæt og vend krukkerne på hovedet. Dette er den nemmeste måde at lukke denne type krukke på. Efter kølingen skal du lægge kirsebærene i en krukke i dit spisekammer.
- Vi behøver heller ikke pasteurisere kompott i krukkeglas - efter at have lagt tørre pakninger og låg, lukker vi krukkerne med et vakuumapparat. Tjek også denne artikel om æblekompottopskrifter .
Hvordan laver man en kirsebærkompot? Den mest lækre frugtdessert
Desserter serveret efter et måltid er lavet af en række forskellige ingredienser. Frugtdesserter serveres ofte som varme og kolde kompotter. De giver vitaminer, er velsmagende, og deres tilberedning tager ikke meget tid. Sommerkirsebærkompot koges bedst med frisk frugt.
Flasker til juice og sirup til gode priser
Opskrift på en velsmagende kompot af friske kirsebær
Komponenter:
- Kirsebær - 0,5 kg
- Sukker - 25 gram
- Vand - ½ l
Forberedelse:
- Hæld sukker i en gryde med vand og kog det. Vi koger.
- Inden kogning vælges kirsebær omhyggeligt og efterlader kun sunde og fuldt modne kirsebær. Vi kan bore dem.
- Hæld frugten i den varme sirup. Hvor meget skal man lave kompot til dessert? Kort - ca. 3-4 minutter for at frugten bevarer så meget værdifulde vitaminer som muligt.
- Når den er afkølet, kan du tilføje citronsaft efter ønske, hvilket beriger smagen af desserten.
- Hæld kold kompot i kompotproducenter. Vi lægger mynteblade i hver dessert.
Kirsebær i sukker - en opskrift på kandiseret frugt
Fra kirsebærfrugt med tilsat sukker får vi velsmagende og holdbare konserves - syltetøj, konserves, juice, gelé og kompotter. Kirsebær kandiseres også ved at dyppe dem i varm og sød sirup. Denne måde at bevare frugten på giver dig mulighed for at nyde deres smag uden for sæsonen. Kandiseret frugt kan tilsættes til desserter, dekorere hjemmebagte varer, berige smagen af budding og is. Mennesker, der lider af diabetes, og dem, der er på diæt, bør ikke nå ud til det på grund af det høje kalorieindhold i behandlingen - ca. 314 kcal / 100 g af produktet.
Opskrift nr. 1 til søde kirsebær
Komponenter:
- Kirsebær - 1 kg
- Sukker - 1 kg
- Citron - 2 spsk saft eller citronsyre - ½ tsk
Forberedelse:
- Vælg kirsebær, og efterlad kun fuld moden og uskadet frugt. Vi skyller dem og dræner dem. Vi bruger udstenede kirsebær til kandiseret frugt.
- Opløs 30 gram sukker i en gryde i 1 glas vand - opvarm det, indtil sukkeret opløses.
- Lad den varme sirup køle af.
- Anbring de udstenede kirsebær i en gryde med sirup og opvarm den langsomt, ikke kog den. Efter 20 minutter skal du fjerne gryden med dens indhold fra gassen, sætte den til side og lade frugten til maceration - helst indtil den næste dag.
- Når den anbefalede tid er gået, skal du lægge frugten fra sirupen i en emaljeskål. Tilsæt 40 gram sukker i sirupen, og sæt kødet i sirupen efter kogning. Varm det op i cirka et kvarter, og sæt det derefter væk fra varmen, og lad det være tilbage indtil næste dag.
- Når den anbefalede tid er gået, gentag hele processen - læg kirsebærene fra sirupen i en skål, tilsæt resten af sukkeret, og læg kirsebærene i sirupen, når den er helt opløst.
- Varm indholdet af gryden i 20 minutter med citronsaft.
- Tag kirsebærene ud af sirupen, og sæt dem i krukker efter tørring.
Hurtig opskrift nr. 2 til søde kirsebær i sød sirup
Komponenter:
- Kirsebær - 1 kg
- Sukker - ½ kg
- Vand - 1 l
Forberedelse:
- Læg de valgte, skyllede og udstenede kirsebær i krukker.
- Hæld sukker i en gryde med vand. Vi opvarmer indholdet, indtil sukkeret er opløst.
- Hæld langsomt den varme sirup i krukker med kirsebær.
- Stram twistlågene let og pasteuriser mørtlerne i ca. 10 minutter.
- Når du har fjernet krukkerne fra vandet, skal du stramme hætterne tæt og vende krukkerne på hovedet.
- Efter afkøling kan vi gemme dem i husets spisekammer.
Vi kan også bevare andre frugter, såsom kirsebær, pærer, ferskner og æbler på en lignende måde. Sukkerovertrukket frugt, tilberedt til vinteren, vil være en effektiv og sund tilføjelse til kager og desserter.