Kødretter er meget forskellige. En sådan skål, der bruges til middag, er en skål med stegt svinekødskoteletter. Forberedelsen af sådanne svinekoteletter i sauce er slet ikke vanskelig, men det er værd at have en opskrift, som vi vil bruge. Så lad os se, hvilke opskrifter på disse schnitzels der er populære.
Hvis du leder efter flere tip og inspiration, kan du tjekke artiklerne om hjemmelavet skinke her.
Svinekødskinkoteletter i egen sauce - en perfekt mulighed for middag
Fritters i sovs er måske den bedst kendte måde at forberede stuvede svinekødskoteletter på. Metoden til deres forberedelse er ikke vanskelig, hvorfor de passer til alle. Så lad os se, hvordan man tilbereder svinekødskinkoteletter med egen sauce.
Komponenter:
- 2 kg svinekød,
- 1 l vand,
- 2 kød- eller grøntsagsterninger,
- 3 løg
- Olie,
- krydderier: salt, peber.
Forberedelse:
- Skær skinke i 2 cm tykke skiver, knus den let med en pistil, krydre med salt og peber og steg på høj varme.
- Læg det stegte kød i en stor gryde.
- Skræl løgene, skær dem i skiver og læg dem i en gryde med kød.
- Opløs terningen i varmt vand og føj den til gryden.
- Dæk gryden og gryder det hele i en time.
Sådanne koteletter kan serveres med kartofler, men også med brød og salater.
Svinekoteletter i vegetabilsk sauce - hvordan man laver denne kødret
Svinekødskinkoteletter i vegetabilsk sauce - hvordan man laver en kødret til middag
Hvis vi ikke kan lide de traditionelle svinekødskinkoteletter, eller hvis vi bare mangler noget, skal vi eksperimentere med andre kødadditiver. Et perfekt eksempel på dette er svinekødskoteletter stegt i vegetabilsk sauce.
Komponenter:
- 1 kg svinekød,
- 2 gulerødder,
- 2 røde peberfrugter,
- 2 fed hvidløg,
- 2 løg,
- 1 chili peber,
- 2 spsk sojasovs,
- krydderier: salt, peber, gurkemeje, oregano, rosmarin, timian,
- urter: friske basilikumblade, 3 spsk hakket dild, 3 spsk hakket persille.
Forberedelse:
- Skær skinke i 1-2 cm tykke skiver, del dem op og steg i olie på begge sider.
- Sæt det stegte kød i en gryde, hæld vand over det og kog det.
- Skræl løgene, skær dem i terninger og steg dem i en gryde. Hak hvidløg fint og tilsæt det til løg.
- Vask peberfrugterne og skær dem i små stykker.
- Vask, skræl og skær gulerødderne i terninger.
- Tilsæt hvidløg, løg, peber, gulerod og chili peber i det kogende vand.
- Tilsæt alle krydderier og urter i gryden. Gryderet i ca. 1,5 time.
- Når kødet er blødgjort, skal du lægge det i en anden gryde med halvdelen af grøntsagerne.
- Bland lageret, tilsæt sojasovs, salt og peber til det. Hæld massen over kødet og kog den.
Denne kødret er perfekt til en søndagsfrokost. Se også denne artikel om, hvordan man ryger skinke trin for trin .
Svinekoteletter i svampesauce - hvordan man laver dette stuvede kød
Svinekoteletter i svampesauce er en anden god måde at forberede svinekød på. Det adskiller sig markant fra de tidligere opskrifter, fordi smagen af svampe og kød er en vidunderlig sammensætning, ikke at de tidligere opskrifter er dårlige.
Komponenter:
- 0,5 kg svinekød,
- 0,25 kg porcini-svampe eller porcini-svampe
- 0,25 tørrede svampe,
- 0,5 l bouillon,
- 1 løg
- 1 spsk smør
- 2 spsk mel,
- 3 spiseskefulde fløde 30%,
- krydderier: 4 korn sort peber, salt.
Anbefales til hjemmelavet kød!
Forberedelse:
- Skær kødet i tynde skiver.
- Knus forsigtigt det skivede kød med en pistil.
- Steg svinekød i begge sider af olivenolie.
- Kog bouillon med peber og salt i en gryde.
- Sæt tørrede svampe og kød i gryden.
- Kog det og kog i yderligere 1,5 timer, dækket over svag varme.
- Skræl løg og hak fint.
- Skær svampene i stykker.
- Smelt smørret i en stegepande og steg svampe og løg på det.
- Læg de stegte svampe i gryden og kog alt i yderligere 0,5 time.
- I slutningen af madlavningen tilsættes cremen blandet med mel.
Forskellige typer salater og kartofler er perfekte til en sådan kødret.
Svinekødskoteletter stegt i forskellige saucer - hvordan man laver disse schnitzels i sauce
Svinekødskinkoteletter stegt i sennepsauce - som vi gør
Hvis vi er sennepsfans, vil de helt sikkert glæde os med deres smag af svinekoteletter i sennepsauce. Opskriften er meget enkel, så du skal teste den i dit køkken. Lad os se, hvordan man laver netop sådanne svinekødskoteletter.
Ingredienser til bits:
- 1 kg skinke
- 6 løg
- Olie,
- hvedemel,
- krydderier: peber, salt, sød peber.
Anbefales til hjemmelavet kød!
Ingredienser til sauce:
- 2 liter bouillon,
- 2 spiseskefulde citronsaft,
- 4 spiseskefulde smør
- 8 spiseskefulde fransk sennep,
- 400 g engelsk sennep,
- krydderier: salt, peber, 2 spsk karry, 6 spsk tørret persille.
Forberedelse:
- Skær kødet i tynde skiver, knæk det forsigtigt, krydret det, belæg det i mel og steg det i varmt fedt på begge sider.
- Skræl løg, skær i fjer og steg.
- Sæt kødet og løg i gryden.
- Steg citronsaft og sennep på det varme smør.
- Kog bouillon, tilsæt sennep og krydderier til det.
- Hæld saucen over kødet, mens det stadig er varmt.
- Stew det hele dækket over svag varme i en time.
Hvis saucen er for tynd, tilsæt mel blandet med vand.
Svinekødskoteletter med peberrodssauce - hvordan laver vi disse schnitzels?
På den anden side, hvis sennep ikke er den bedste løsning for os, kan vi stadig prøve koteletter i peberrodssauce, som perfekt matcher rødbeder, dumplings og rødbeder med peberrod. De kan også serveres på andre måder, f.eks. Med kartofler og salater.
Komponenter:
- 600 g svinekød,
- 4 spsk peberrod,
- 1 l vand,
- 100 ml fløde 30%,
- 2 spsk mel,
- 1 løg
- 1 ristningsterning til kød,
- krydderier: 2 laurbærblade, 2 korn af allehånde, 4 korn sort peber, salt.
Forberedelse:
- Skær kødet i skiver, knus det, belæg det i mel og steg i olivenolie på begge sider.
- Skær løg i fjer og steg det i en gryde.
- Tilsæt mel, laurbærblad og peber i gryden.
- Hæld kogende vand over det.
- Tilsæt kødet og terningerne i gryden.
- Sænk varmen og kog indtil kødet er mørt.
- Et øjeblik inden slutningen, hæld et glas sauce ud og bland det med fløde og peberrod.
Hæld indholdet af glasset i gryden og kog det hele i yderligere 10 minutter over svag varme.