Courgette er en grøntsag fra Sydamerika, der er perfekt hjemme i Polen. Ung courgette er bedst til tilberedning af retter, der stadig er bløde og let kan skæres. Courgetter kan spises rå med huden eller skrælles. Det kan tilsættes til salater eller supper. Vintercurcekonserves er lige så gode som agurkekonserver. Courgetter kan også syges ved hjælp af opskrifter til agurker med lavt saltindhold. Lær de mest interessante opskrifter til at lave courgette til vinteren på dit bord på et tidspunkt, hvor det er svært at finde de bedste grøntsager.
Hvis du er på udkig efter mere information og rådgivning, skal du også kontrollere artiklerne om courgette, der er samlet her.
Forberedelser af courgette til vinteren
Courgette er en letfordøjelig grøntsag, der indeholder masser af vitaminer og mineraler. En særlig fordel ved courgette er, at der ikke deponeres tungmetaller i den. Courgetter gør kroppen sur og gør det lettere at slanke.
Grøntsager er de mest velsmagende og nærende i sæsonen, så det er værd at lave courgettekonserver til vinteren. Courgetter i krukker lykkes normalt og er ikke svære at lave.
En af de mest populære opskrifter er en lækker courgettsalat til vinteren. I denne opskrift kombineres courgette med paprika, hvidløg, løg og konserveres i eddike. En anden variant af denne opskrift er en lækker agurksalat i stedet for paprika.
Courgetten til vinteren kan konserveres hel, i sin egen sauce, i form af ketchup eller i form af kur. Eller måske vil du også være interesseret i denne artikel om dyrkning af courgetter i haven ?
Courgetter til vinteren - de mest populære opskrifter
De mest populære opskrifter på courgette i krukker til vinteren er salat og courgettebehandling til vinteren. Kombinationen af courgette og paprika skaber en fremragende smagsammensætning. Vi vælger sunde og sunde grøntsager til konserves. Du har også brug for vaskede og skoldede krukker, hvor vi opbevarer vores konserves for at nyde lækker courgette om vinteren.
Salat med courgette til vinteren
Komponenter
- 2 kg courgette
- 3 løg
- 2 gulerødder
- 1/2 kg forskellig farvet peber
- 2 chili peber
- Olie
- 4 spiseskefulde salt
POOL:
- et glas spirituseddike
- et glas sukker
- et par korn af allehånde
- cayennepeber
- 2 teskefulde sennepsfrø
- 4 laurbærblade
- et par peberkorn
For at skabe en lækker courgettsalat til vinteren skal du skære courgetten i små stykker eller rive den på et groft rivejern. Skær løg i fjer. Krydder grøntsagerne med salt og sæt dem til side i 2 timer. Efter denne tid skal du presse courgette og løg ud af saften, tilsæt hakket gulerod, peber og chili. Kog derefter saltlage fra de angivne ingredienser og hæld varmt over grøntsagerne. Først efter 2 timer satte vi alt i krukker. Tilsæt en spiseskefuld olie ovenpå. Vi skruer på og pasteuriserer krukkerne. Hvis du leder efter mere inspiration, skal du også kontrollere artiklerne om konserves, der er samlet her .
Forkæl courgette om vinteren
Courgette er en af hovedingredienserne i aleo, hvor vi kombinerer den med paprika. Konserveret courgette til vinteren i form af aleo giver dig mulighed for hurtigt at oprette en lækker skål. Bare åbn krukken og opvarm indholdet med tilsætning af pølse.
Komponenter:
- 1 kg courgette
- 1 kg peberfrugter i forskellige farver
- 1 kg tomater
- 2 løg (ca. 250 g)
- 2 fed hvidløg
Krydderier:
- 1 chili eller varm peber, cayennepeber
- 1 laurbærblad
- 4 korn af allehånde
- 1 tsk elskede
- 1 tsk provencalske urter
- 1 tsk sød peber
- og salt og peber efter smag
Anbefalede krukker til de bedste priser!
Sæt hakket peber, løg og hvidløg i en gryde til varm olie og lad det simre i 15 minutter, mens du konstant omrører. Skær courgette og skrællede tomater i små stykker og bland dem i en separat skål. Efter 15 minutter tilsættes krydderier, courgette og tomater i gryden og gryderet i ca. 20 minutter. Sæt med salt og peber. På dette tidspunkt er zucchini-kur mod vinteren klar til at blive sat i krukker.
For at den lækre courgette skal overleve i krukker om vinteren, skal den pasteuriseres. Når du har lagt konserves i krukkerne, skal du skrue dem på og lægge dem i en gryde, hvis bund er foret med en klud. Hæld varmt vand over krukkerne op til. Sæt derefter gryden på komfuret og pasteuriser den i 15 minutter efter kogning over svag varme. Så tager vi krukkerne op af vandet og placerer dem på hovedet. Eller måske vil du også være interesseret i denne artikel om agurkekonserves ?
Lækker courgette i krukker - hvad mere kan du gøre?
Courgetter til vinteren er ikke kun en salat eller en kur. Interessant nok kan opskrifter til agurkekonserves bruges til courgettekonserver. Du kan syltede zucchini i krukker, ligesom du laver agurker med lavt saltindhold. Courgetter og agurker kan syltes sammen eller separat, til direkte forbrug eller i krukker om vinteren.
Syltede courgetter er lavet på samme måde som agurker med lavt saltindhold, men courgetter tager længere tid at fermentere. Til bejdsning bruger vi små courgetter, der passer i krukker. Vi sætter dem i krukker sammen med dild, peberrodsblade, peberrodsstykker og hvidløg. Som saltlage skal du fremstille en opløsning af 1 spsk salt pr. 1 liter vand. Vi pasteuriserer krukkerne til vinteren. For at gøre dette skal du lukke krukkerne og læg dem i en gryde med varmt vand, foret med en klud i bunden. Varm det over svag varme, indtil lågene er varme. Tag derefter krukkerne ud, stram lågene forsigtigt og læg dem på hovedet for at køle af.
Som du kan se, er opskrifter til courgettekonserves til vinteren ikke svære at lave. Forberedelser af courgette, peberfrugter eller agurker vil tilføre pragt til dit bord vinterdage, når det er svært at finde grøntsager, der modner i solen. Se også artiklerne med opskrifter på konserves til krukker, der er samlet her .