Ribes spicatum rødbær, er en populær frugtbusk med sfæriske faste frugter, der indeholder C-vitamin, kalium, organiske syrer, fibre, pektiner og tanniner. I århundreder har folkemedicin brugt helbredende egenskaber ved sure bær, som understøtter arbejdet i kredsløbssygdomme og fordøjelsessystemer, hjælper med at bekæmpe forkølelse og har en positiv effekt på hudens udseende. Vi præsenterer de mest interessante opskrifter til konserver af rødbær.
Hvis du leder efter råd og information, skal du tjekke artiklerne om rips her.
Hvad man skal lave af ribs - konserves af rips til vinteren
En let opskrift på solbærsyltetøj
Før vi fortsætter med forarbejdningen af røde rips, lad os skylle frugten meget grundigt og rive dem forsigtigt af kviste, mens de beskadigede fjernes. Efter dræning bruges sunde og faste bær til at forberede en velsmagende syltetøj. Der er pektiner i frugten, takket være hvilken gelé dannes i nærværelse af sukker og syre, så vi har kun brug for solbær og sukker for at fremstille marmelade.
Ingredienser til ribsbærsyltetøj:
- Rødbær - 1 kg
- Sukker - 1 kop / 1 kg
Fra denne mængde frugt får vi 4 krukker syltetøj med en kapacitet på 200 ml.
Forberedelse:
- Hæld den vaskede og valgte frugt i en gryde og tilsæt sukker. Det er værd at klemme lidt citronsaft for at opretholde den intense røde farve af frugten. Hvis vi mener, at marmeladen måske ikke har en sød smag - tilsæt mere sukker.
- Kog frugten og sukkeret over svag varme, omrør ofte indholdet af gryden med en træske. Sukkeret opløses, og solbærmassen begynder at blive tykkere. Vi får en ordentlig tyk solbærsyltetøj efter ca. 2 timer. En dråbe syltetøj på en kold plade skal størkne - så er marmeladen klar.
- Hæld den varme syltetøj i de skoldede krukker, og efterlad lidt plads, ca. 1 cm, fra kanterne. Vi strammer lågene forsigtigt og vender krukkerne på hovedet.
- Vi flytter syltetøj med koldt solbær til et køligt og mørkt sted for at nå en sund godbid om vinteren. Marmelade smager godt som fyld til pandekager, en sød tilføjelse til sandwich, desserter og te.
Vi kan kombinere korender med andre frugter og få en lækker flerfrugtssyltetøj. Currant gelé vil være en velsmagende tilføjelse til kødet. Vi forbereder det på 1½ kg frugt og sukker. Tjek også denne artikel med en opskrift på solbærsyltetøj .
Tilberedning af gelé til kød:
Knus frugten og hæld 1-2 glas vand over den for at dække indholdet. Kog det i ca. 5-10 minutter. Ribs frigiver saften, som skal måles efter presning. Der skal være 1 kg sukker pr. 1 liter vinbærsaft. Hæld sukkeret og kog under omrøring og saml skummet op fra overfladen. En dråbe gelé skal skæres på en kold plade - så er den klar til at blive overført til krukkerne.
Rødbær tinktur - det bedste til vinteraftener
Frugttinktur er en unik alkoholholdig drink. Det blev en populær drink i Polen i det 16. århundrede. Det blev brugt under familiefester, det blev doseret til adskillige lidelser og humørforbedring. Opskrifter til hjemmelavede tinkturer blev forbedret og omhyggeligt beskyttet mod de nysgerrige. Det skete, at opskriften på en lækker tinktur blev skrevet i testamentet. Selv i dag er elskere af hjemmelavede konserver ivrige efter at lave velsmagende tinkturer, som er særligt velsmagende om vinteraftener.
Anbefalede krukker til de bedste priser!
Konserver af røde ribs - tinktur
Komponenter:
- Røde ribs - ca. 70 gram
- Sukker - 1 glas
- Vodka - 2 glas
- Spirit - 1 glas
Forberedelse:
- Drys de valgte, vaskede frugter med sukker. Det er bedst at lægge ingredienserne i en større glaskrukke.
- Lad korenderne have sukker et solrigt sted for at frigive deres juice. Dette sker inden for 48 timer. Af og til ryster vi indholdet af krukken.
- Hæld alkohol i krukken. Læg krukken med dens indhold til side på et mørkt og varmt sted i 6 uger.
- Hæld tinkturen i flasker, og brug den resterende frugt som en attraktiv tilføjelse til desserter.
- Tinkturen kan drikkes efter en lang modningsperiode på mindst 3 måneder.
Rødbær tinktur værdsættes for dets styrkende egenskaber. Når det er beruset til medicinske formål, har det en gavnlig virkning på fordøjelsesprocesserne og har antiinflammatoriske egenskaber. Vi doserer tinkturen to gange om dagen, 1 spiseskefuld hver. Eller måske vil du også være interesseret i denne artikel om dyrkning af solbær i haven ?
Currant jam - sommer lukket i krukker
De er en delikatesse, som vores bedstemødre salvet stegte og fejrede madlavning på hvert trin i konserveringen. Det blev sagt, at hvis der var konserves i huset, kunne du byde de mest fremtrædende gæster velkommen. Husmødrene opbevarede værdifulde opskrifter og sendte dem videre til den yngre generation. De mest lækre konserves var lavet af søde frugter, såsom hindbær og pærer. De blev serveret på et underkop i russisk mønster, de blev fyldt med småkager, og i tilfælde af forkølelse blev de føjet til varme drikke. Moderne husmødre har ikke altid tid til at forberede konserves alene, så færdige produkter er meget populære. På din fritid er det dog værd at forberede lækre konserves selv, hvis smag belønner os med kræfter og tid.
Opskrifter til velsmagende konserver af solbær
Røde ribs er også velegnede til konserves, som, selvom de ikke er sød frugt, men med den rigtige mængde sukker, er velegnede til fremstilling af konserves, der er rige på C-vitamin.
Komponenter:
- Rødbær - 1 kg - frugten skal være sund og fast. Skyl dem og tør dem efter fjernelse af petioles.
- Sukker - 1 kg
- Vand - 1/2 liter
Forberedelse:
- Hæld sukker i kogende vand og kog indtil en tyk sirup er dannet. Den vil være klar, når der dannes sukkertråde, mens skeen skees.
- Tilsæt tørrede korender til den varme sirup. Vi laver konserves og indsamler afskum. Bland forsigtigt kasserolleens indhold med en træske. Denne fase tager cirka 30 minutter. vi er færdige med at lave mad, når korenderne fylder karret. Lad de varme syltetøj køle af.
- Vi fortsætter forberedelsen af konserves den næste dag. Kog dem, indtil de er karakteristisk gennemsigtige.
- Hæld varme konserves i skoldede krukker, stram hætterne, og vend krukkerne på hovedet. Efter afkøling, opbevares et køligt sted. Tjek også denne artikel om rødbærs tinkturopskrifter .
Ribs og kirsebærsyltetøj
Forberedelser af røde ribs og kirsebær har en unik smag. Vi tilbereder konserves fra 2 kg kirsebær, 80 g rødbær og 1,5 kg sukker.
Forberedelse:
- Vask og sten kirsebærene. Vi lægger dem i en gryde. Vi opvarmes, indtil de frigiver saften og hælder den ud. Vi kan bruge det som et supplement til drinks eller desserter.
- Vask ribs, skold dem derefter med kogende vand og pres saften ud af dem.
- Vi vejer - separat - solbærsaft og drænet kirsebær.
- Hæld saften i en ren gryde og tilsæt sukker. Kog sirupen i ca. 5 minutter.
- Tilsæt kirsebærene til den kogende sirup og kog dem, indtil de bliver glasagtige. Vi blander med en træske for ikke at beskadige dem.
- Hæld varme konserves i skoldede krukker, stram lågene og vend krukkerne på hovedet.
Ribs konserves tilberedt til vinteren, når der ikke er nok frisk frugt og grøntsager, giver dig mulighed for at sprede din menu med ingredienser, der er værdifulde for dit helbred. Tjek også denne artikel om solbærvinopskrifter .