Svinekød skinke gryderet er en god idé til middag. Det velsmagende kød i sauce er perfekt til gryn eller kartofler, og når det er sat med syltede agurker eller rødbeder, er det simpelthen himmelsk. Er der nogen anden ret, som vi forbinder så meget med bedstemors køkken? Oplev de fire bedste svinekødsstegopskrifter.
Hvis du leder efter flere råd og oplysninger, kan du også tjekke madlavningsartiklerne her.
Traditionel svinekødsstegt
Svinekød - hvordan serveres det?
Svinekødskinkesteg er den perfekte skål til mange lejligheder. Søndagsfrokost, et julemøde med familien, en varm skål ved navnedagsfesten. Gulasch fungerer godt i hver version. Derudover kan det laves på mange måder, og du kan spise det forskelligt næsten nu og da.
Den mest traditionelle er selvfølgelig den med byg og syltet agurk, men dette er ikke den eneste mulighed. Sauce gryderet fungerer også perfekt med kartofler eller kartoffelboller. Den kan også serveres med små dumplings - i denne form er den perfekt til børn. Du kan også krydre det krydret, hvilket gør det perfekt til en aftenfest.
Svinekød kan laves på flere måder. Ofte spises svinekød simpelthen i sin egen sauce, nogle gange vandes det med bouillon. Imidlertid kan nogle gange tilføjes en anden sauce til den, såsom tomatpassata. Hver gryderetopskrift er forskellig, du vil helt sikkert finde en, du kan lide. Skålen er oftest lavet af svinekød, fordi dette kød er blødt og er fantastisk til børn, men du kan også bruge andre typer kød, såsom skulder, hofte eller svinekød, selvom de to sidstnævnte er ret fede, og ikke alle vil kunne lide det.
Let svinekødsstegt opskrift
En lækker svinekød kan laves ganske let. Du har ikke rigtig brug for yderligere ingredienser til det, alt hvad du behøver er kød og krydderier. Hvordan laver man en traditionel svinekød, der passer godt til gryn?
- 1 kg svinekød,
- 1 løg
- 1 mellemstor gulerod,
- 2 laurbærblade,
- 2 spsk mel,
- 2 spsk olie,
- krydderier: 1 tsk sød paprika, salt og peber.
Gryderet kan laves både i en dyb gryde og i en almindelig stegepande med høje kanter. Hvis du tilføjer varm peber, får skålen en mere tydelig smag.
- Vask og tør kødet, skær det i større terninger. Drys dem med alle krydderierne og bland dem. Læg det til side i køleskabet, så smagen kan bide.
- Skræl løg og gulerødder. Skær løgene i terninger og riv guleroden på et grovnet rivejern.
- Varm olien i en gryde og steg kødet, indtil det er mørkebrunt. Sæt til side.
- Steg løg over svag varme, og tilsæt gulerødderne, når det er let blødt. Steg indtil det er mørt.
- Bland grøntsager med kød og hæld varmt vand. Tilsæt laurbærblade.
- Gryderetten skal koges, dækkes i ca. 60 minutter, indtil kødet er mørt.
- I lidt vand, spred melet og tykkere end saucen. Lad det simre et par minutter mere.
Enkle opskrifter til svinekød med grøntsager
En god opskrift på svinekødsstegt med peber og gulerødder
Du kan tilføje en række grøntsager til svinekød. Den med paprika og gulerod smager meget godt - den er lækker, endda lidt sød. Det smager godt med kartoffelboller, men du kan også forberede det til en hurtig middag med grød eller ris.
- 1 kg svinekød,
- 1 løg
- 1 stor gulerod,
- 1 rød peber,
- krydderier: salt, granuleret hvidløg, peber, laurbærblad, allehånde, spidskommen,
- creme fraiche 30% eller mel til at tykne saucen
Det er ikke svært at forberede skålen, og det vil være virkelig usædvanligt. Blødt kød i sin egen sauce er velsmagende, men her kommer nogle søde grøntsagsnoter, så det er en god ide at prøve at forberede det til middag for hele familien. Enkle opskrifter er bedst - denne gryderet beviser det. Hvis du leder efter andre opskrifter, skal du også tjekke denne artikel om Ovn skinkeopskrift .
- Forbered kødet: vask, skåret i stykker og gnid med salt, peber og hvidløg. Læg det til side i køleskabet.
- Skræl gulerødderne og skær dem i tynde skiver eller halve skiver. Vask paprika, fjern frøkernen og skær den i korte strimler.
- Skræl løg og ter det i tykke terninger.
- Steg løg i olie, læg det på sidepladen. Steg kødet indtil det er gyldentbrunt, tilsæt derefter løg og grøntsager, hæld vand over det.
- Tilsæt spidskommen, allehånde og laurbærblad og gryderet i ca. 60 minutter.
- Tyk saucen og lad den koge i et par minutter til.
Tilbehør til køkken til fantastiske priser!
Lækker gulasch med svampe
Du kan også lave en meget let opskrift på svampegryder. Sauce er rigtig god, den har en svampesmag og aroma. Du kan blot tilføje svampe til den forrige opskrift, men du kan lave en helt anden skål. Naturligvis er skovsvampe også velegnede til dette.
- 1 kg svinekød,
- 1 løg
- 1 fed hvidløg,
- 1 kg svampe (helst mindre),
- krydderier: salt, peber, frisk rosmarin, malet varm peber, malet spidskommen
- stegningolie,
- 3 spiseskefulde mel
I dette tilfælde er proceduren lidt anderledes med kødet. Melet tykner ikke saucen, men det er stadig ret tyk og cremet. Det hele kan også krydres med tørrede krydderier, men så skal du bruge lidt mindre, fordi de er mere aromatiske.
- Vask og skær kødet i stykker. Drys dem med mel og steg dem i olie i en stor gryde.
- Skær hvidløg i tynde skiver eller mos det i en lille presse. Skræl løg og ter det i tykkere terninger. Skræl svampene, hvis de er store, skær dem i skiver, hvis de er små - i kvartaler.
- Steg løg og hvidløg i denne gryde, som kødet er steget med. Tilsæt derefter kødet, krydre med krydderier og hæld vand over det. Gryderet i flere minutter.
- Steg svampene i lidt olie, indtil de frigiver vand. Krydre dem med salt og peber og tilsæt til kødet. Gryderet i cirka en halv time, indtil kødet er mørt.
Gryderet opskrift med tomatsauce
En hurtig svinekødsgryderet? Det er bestemt den i tomatsauce. Du kan simpelthen lave den af puré eller dåse tomater eller anvende en færdiglavet passata. Gryderet med tomatsauce fungerer også godt sammen med grøntsager som gulerødder, persille, svampe og syltede agurker, hvilket vil tilføje en interessant, let sur eftersmag.
- 1 kg svinekød eller skinke,
- 1 løg
- 2 fed hvidløg,
- 200 g magert bacon,
- 250 ml vand eller bouillon,
- 1 kop tomatpasata,
- krydderier: salt, peber, tørret persille, en halv teskefuld varm og sød peber,
- valgfri: 200 g svampe, 2 gulerødder, 1 stor peber eller 4 syltede agurker
Bacon passer godt til denne skål. Du kan blande alle grøntsagerne eller bare vælge nogle. De steges separat i olivenolie og tilsættes til en gryde med stegt kød.
- Vask og skær kødet i skiver. Steg i en gryde.
- Læg kødet i gryden.
- Skræl løg og hvidløg. Klem fedterne gennem pressen og skær løgene i tykke terninger.
- Steg løg og hvidløg i olivenolie.
- Hæld bouillon over kødet og tilsæt løg, hvidløg og valgfri grøntsager.
- Skær baconet i små stykker og steg det i en gryde. Når det rødmer, skal du tilføje det til gryden.
- Hæld al passata over den og kog i lang tid, indtil kødet er mørt.