Rabarber tinktur er ikke den mest populære drink. Det er dog værd at forberede det, fordi dets karakteristiske smag virkelig er meget behagelig. Udtalelser om denne drink er altid positive - usædvanlige, ukonventionelle, i modsætning til andre. Prøv rabarber tinktur opskrift.
Hvis du leder efter mere inspiration, skal du også se artiklen om tinkturer, der er samlet her.
Rabarber dessert tinktur
Rabarber-tinktur er den perfekte kombination af sure og søde smag. Det er meget mere delikat end citron eller kvæde tinktur, men har mere karakter end hyldebær tinktur. Sur nok til at opdatere, sød nok til at gå med desserter. Meget feminin, meget delikat, meget velsmagende - rabarber-tinktur skal nu være på listen over dine årlige konserves ved siden af hits som aronia-tinktur eller almindelig kirsebærvodka.
Udtalelser om rabarber tinktur er altid positive. Du vil overraske dine gæster med det. Den har en flot, meget lyserød farve, lidt som kompot fra stænglerne af denne grøntsag, hvilket også er en yderligere fordel. Du kan bruge det som grundlag for drinks. Faktisk er rabarber eller rabarberlikør meget enkel, men du kan finde andre ingredienser eller krydderier for at gøre det lidt mere interessant. Eller måske vil du også være interesseret i denne artikel med en opskrift på chokeberry-tinktur ?
Rabarber tinktur - en trin for trin opskrift
Den grundlæggende opskrift på rabarbertinktur er meget enkel. Vælg de rødeste mulige rabarberstængler til forberedelse. For at forberede 1 liter tinktur har du brug for:
- ½ kg rabarber
- ½ l vodka,
- 1/4 kop vodka
- 1/4 kop spiritus.
Dette er en grundlæggende opskrift, som du frit kan ændre. Nogle tilføjer en halv citronsaft til tinkturen, andre tilføjer en vaniljestang. I sidstnævnte tilfælde har den en blødere, meget mere subtil eftersmag, der gør den virkelig unik.
- Vask rabarberstænglerne og skær dem i små stykker. Skræl ikke!
- Overfør stilkene til en stor krukke og dæk dem med sukker.
- Anbring krukken et solrigt sted i 24 timer. Ryst det nu og da.
- Hæld alkoholen i krukken, skru hætten godt fast og lad den stå i en måned på et mørkt, køligt sted.
- Tøm rabarberen grundigt i en fin si. Hvis du ikke vil have frugtelementer, kan du f.eks. Filtrere dem gennem et kaffefilter.
- Tilsæt citronsaft, vanilje eller kanel. Hvis rabarberen var for sur, kan du tilføje lidt sukkersirup.
- Hæld tinkturen i flasker og opbevar et køligt sted i ca. 3 måneder.
Nødvendigt tilbehør til at forberede tinkturer til fantastiske priser!
Hvis du tilsætter mere sukker, vil tinkturen ligne mere på en rabarberlikør. Rabarber med honning smager også godt. Opskriften er identisk, kun i stedet for sukker skal stilkene hældes over med akacihonning. Rabarber med honning skal modnes lidt længere i starten. Det er dog værd at huske, at en sådan tinktur vil være lidt mere overskyet end sin tidligere version med kun sukker. Hvis du leder efter mere inspiration, skal du også kontrollere de hjemmelavede alkoholopskrifter, der er samlet her .
Jordbær og rabarber tinktur - opskrift
Jordbær- og rabarbertinktur er den bedste sommerhukommelse, du kan forestille dig. Det er en meget velsmagende, sød drik, hvor smagen af jordbær blandes med surhedsgraden af rabarber. En perfekt afbalanceret kombination, perfekt til dem, der ikke kan lide almindelig rabarber-tinktur. Rabarber og jordbærtinktur skal laves i sensommeren, når rabarberen er den rødeste, og de sene jordbærsorter har de største og mest aromatiske frugter.
- 1 kg jordbær,
- 1 kg rabarberstilke,
- 1 kg rørsukker,
- 2 appelsiner,
- vanilje pod
- 1,5 liter ren vodka,
- 0,5 l spiritus.
Du har brug for en stor glasbeholder til at forberede denne drink. Det skal være rummeligt nok til at rumme al frugten. Denne andel producerer mere end 2 liter væske. Og fantastisk - selv den største forsyning af denne tinktur forsvinder med det samme. Forberedelse tager kort tid, men vær tålmodig, da rabarbertinkturen skal stå. Tjek også denne artikel om blomme tinktur opskrifter .
- Vask rabarber, trim enderne. Skræl ikke stilkene, skær dem i 2 cm stykker.
- Skrub og skold appelsinerne.
- Vask jordbærene, skær de større i halve.
- Sæt stykkerne appelsin og rabarber i krukken. Læg dem i lag, drys hver af dem med sukker.
- Sæt den hakkede appelsin og den hakkede vaniljestang oven på krukken.
- Luk krukken og lad den stå på et lyst sted i 24 timer, så frugten frigiver juice.
- Hæld frugten med alkohol.
- Sæt til side i 3-4 uger på et skyggefuldt sted ved stuetemperatur. I de første par dage rystes krukken for at opløse sukkeret.
- Sil tinkturen og pres saften ud af frugten, fx gennem en klud eller si.
- Filtrer tinkturen gennem et kaffefilter.
- Hæld i flasker og opbevar et køligt, skyggefuldt sted i 2-3 måneder inden forbrug.
Tinkturen skal være gennemsigtig og ikke for tyk. Den har en let lyserød-rød farve, så den ser meget flot ud. Det smager godt, du kan servere det med desserter eller lave frugtdrikke baseret på det. Rabarberopskrifter er værd at prøve. Tjek også denne artikel for opskrift på valnødtinktur .