Svinekød er et meget velsmagende kød. Vi er glade for at spise dem begge ved havegrill og bare til søndagsfrokost. Halsen er altid vellykket, kødet er blødt og ømt, men på en betingelse ... krydderierne til svinehalsen skal være rigtig lækre. Vi præsenterer de bedste opskrifter på syltet svinekød.
For mere rådgivning og information, se også artikler om sylteagurk her.
Svinekød marinade af øl
Svinekødsfyldstof tilberedt på basis af øl kan bruges både med ristet og grillet kød på ilden eller på en grillpande. Øl gør kød blødere og blødere, især hvis du lader det være i køleskabet i lang tid.
- 1 glas let øl,
- 4 spiseskefulde olie,
- 2 laurbærblade,
- enebær, peberkorn, salt og spidskommen
Du kan tilføje krydderier med øjet, men overdriv det ikke med enebær, da for mange korn kan dominere kødets smag. Hærdning af svinekød i øl skal startes tidligt nok, helst et par timer før bagning eller grillning. Så kommer alle smagene sammen.
- Slib enebær, peberkorn og spidskommen med en mørtel. Hvis dette ikke er muligt, skal du knuse kornene med den flade side af en stor kniv.
- Kombiner olie med øl, tilsæt krydderier.
- Sæt knust laurbærblad i sylteagurk.
- Påfør marinaden på kødet på hver side. Sæt kødet i køleskabet i et par timer, helst natten over.
Krydderiet til svinekød med øl gør kødet ømt. En let salat og kogte kartofler er perfekte til det. Du kan hælde stegt svinekødssauce - alkoholen vil fordampe fra den, men den sarte smag af malt forbliver. Tjek også denne artikel om, hvordan man sylter svinekød hals trin for trin .
Opskrift på syltet honning svinehals
Honning macerate bruges til alle typer kød. Det er en god marinade til svinekød, men også en usædvanlig velsmagende marinade til svinekød, oksekød, fjerkræ og fisk. Det gælder endda vildt. Oftest kommer det i form af sennep, vi præsenterer en opskrift på en lidt anden tilgang til kød i honning. Perfekt til svinekød fra ovnen.
- 4 spiseskefulde honning
- 5 spsk sojasovs,
- 3 fed hvidløg,
- 1 tsk sorte peberkorn,
- 2 teskefulde balsamico,
- 2 spsk olie.
Er du fan af spicier smag? Grillet svinehals får smag, hvis du tilføjer lidt varm peber til marinaden. Hvordan marineres svinekød på grillen?
- Bland honning med sojasovs. Selv krystalliseret honning spreder sig i saucen.
- Skræl hvidløg og mos det i en presse eller med den flade side af en kniv.
- Tilsæt balsamicoeddike, olie, peber og hvidløg til honningen.
- Eventuelt kan du også tilføje chili peber, hakket i små stykker.
- Børst kødet på begge sider med marinaden. Lad det stå et par timer, indtil smagene blandes.
En simpel marinade til svinekød - krydret smag
Anbefalet tilbehør til marinering
En opskrift på en krydret syltet svinehals? Der er ikke noget lettere. Hældning af svinehalsen kan være meget enkel, du skal bare afbalancere alle smag og ingredienser godt.
- 1 stor løg,
- 2 fed hvidløg,
- 1 tsk brunt sukker,
- 8 spiseskefulde olie,
- 2 spiseskefulde vineddike,
- 1 tsk varm og sød malet paprika, korianderfrø, salt og peber.
Dette er en simpel marinade, som du kan tilføje urter og krydderier til. Hvis du især kan lide en smag, såsom basilikum eller persille, så tøv ikke med at tilføje den.
- Skræl hvidløg og løg.
- Klem hvidløg i en presse, skær løg i skiver.
- Bland olie og eddike med sukker.
- Tilsæt alle krydderier og hvidløg.
- Hæld marinaden over kødet, læg den i en beholder og dæk den med løg. Lad det stå i køleskabet i et par timer.
Mexicansk bøfmarinade fra ovnen
En god plet til svinekød, der skal laves ud af ovnen, er perfekt. Den er velegnet til både grillet svinehals, men den fungerer bedre i ovnen. Grundlaget for denne marinade er ketchup, og det hele er ret krydret og smager rigtig godt. Bejdsning af svinekød på denne måde er en fantastisk måde at lave den perfekte middag på.
- 3 spiseskefulde olie,
- 2 spsk sennep,
- 3 spiseskefulde krydret ketchup,
- 2 fed hvidløg,
- 1 tsk brunt sukker,
- 1 tsk oregano, salt og malet paprika.
Takket være sukkeret bliver glasuren mere delikat i smagen. Hvis du kan lide særligt krydret smag, skal du vælge krydret sennep. Ved at vælge en delikatesse eller en honningplet, vil du gøre pletten til halsen mere delikat. Opskriften på en mexicansk syltet svinehals er meget enkel:
- Skræl hvidløg og tryk den gennem pressen.
- Bland alle flydende ingredienser i olie, sennep og ketchup.
- Tilsæt krydderier og hvidløg.
- Mariner kødet og lad det stå i køleskabet i lang tid.
Steg den grillede svinehals langsomt over medium varme, du kan lave den i ovnen i en ærme. Dette skaber en velsmagende, let krydret sauce med krydderier, vand og udsmeltet fedt. Halsen macerate skal være aromatisk, så tilføj urter til det. Takket være dette vil kødet være duftende og simpelthen lettere at fordøje og belaste maven mindre. Og i tilfælde af fede kød som svinekød er det meget vigtigt.