Hvis du forsyner dit hjemmekammer med konserves til vinteren, kan du tilberede velsmagende retter, der er rige på næringsstoffer, der er værdifulde for helbredet. Agurker indtager en vigtig position i vores menu. Når sæsonen er forbi for friske grøntsager, når vi ivrigt efter syltede agurker - agurker eller syltede agurker. Vi præsenterer en enkel og hurtig opskrift på agurker i tomater.
Hvis du leder efter flere tip og information, skal du også tjekke agurkartiklerne her.
Agurker og tomater frister med smag - agurksalat til vinteren
Høsten af friske agurker slutter i september. Vi kunne nyde deres forfriskende smag hele sommeren. Selvom de ikke indeholder mange vitaminer, værdsætter vi dem for deres lave brændværdi og tilstedeværelsen af mineraler - kalium, fosfor og calcium. Hjemmelavede konserves til vinteren er en måde at diversificere den daglige menu med sunde og konserveringsfrie tilføjelser til frokost eller sandwich.
Tomater er grøntsager, der giver et væld af vitaminer, især C, B, K og E. De mineraler, de indeholder, såsom kalium, calcium, magnesium, jern og brom - hjælper med at sænke blodtrykket, har en beroligende virkning på nervesystemet og forbedrer hjertefunktionen. Tomatpræparater indeholder store mængder lycopen - en antioxidant, takket være hvilken kroppen ældes langsommere.
Kombinationen af friske agurker og tomater i en skål anbefales ikke på grund af ascorbinase til stede i agurker - et enzym, der reducerer effekten af vitamin C. Vi kan forhindre tab af et værdifuldt vitamin ved at tilføje olivenolie til salaten eller ved at forsure den med citronsaft eller eddike. Problemet forsvinder, når ingredienserne i salaten er syltede agurker, eller når der tilsættes syltede agurker.
Opskrift på agurker i tomater - med tomatpuré
Gypsy agurker er kendetegnet ved deres søde og sure smag, som har været et kendetegn ved det polske køkken siden oldtiden.
Komponenter:
- friske agurker - 3 kg
- løg - 50 gram
- hvidløg - 4 fedter
- tomatpuré - 500 ml
- eddike - 1/4 kop
- sukker - ½ kop
- olie - ½ glas
- salt - 1 spsk
- krydderier - for hver krukke: 3 peberkorn, 2 allspice korn, 1 laurbærblad
Forberedelse:
- Vi vælger sunde og ubeskadigede agurker til salaten. Vi vasker dem grundigt. Vi skræller ikke huden.
- Skær de tørrede agurker i tykkere skiver og læg dem i en skål, hvortil der tilsættes løg - skrællet og i terninger.
- Efter blanding af ingredienserne, drys dem med salt og lad dem natten over for at frigive saften.
- Efter den anbefalede tid blandes grøntsagerne og drænes saften.
- Kog eddike, sukker, tomatpuré og olie i en gryde. Hæld denne væske i salaten og bland den. Hæld lidt anstrengt juice, hvis salaten ikke er meget fugtig.
- Vi forbereder krukker. Vi skal vaske dem grundigt og dampe dem. Hæld krydderier i hver krukke og tilsæt salaten. Vi strammer møtrikkerne forsigtigt.
- Vi pasteuriserer konserves i ca. 15 minutter.
- Efter afkøling kan vores sigøjnere agurker gå i hjemmets spisekammer.
Anbefalede krukker og konserves til fantastiske priser!
Hvis du foretrækker mere udtryksfulde, krydrede smag, kan du tilføje mere eddike til salaten. En velsmagende ret er et perfekt supplement til kødretter, frokost og middagsretter. Det er nok at nå ud til pickle pickles for hurtigt at forberede en effektiv tilføjelse til festsandwich. Gypsy agurkopskrifter er ikke det eneste forslag. Hvis du har mange syltede agurker til konserves, skal du også tjekke denne artikel om opskrifter til syltede agurker i sennep .
Gypsy agurker til vinteren - en original trin-for-trin opskrift
Tynde skiver agurker med tilsætning af løg, hvidløg og puré varmebehandles, hvilket gør det muligt for alle smagene at blive kombineret til en usædvanlig velsmagende helhed.
Komponenter:
- agurker - 2 kg
- løg - ½ kg
- hvidløg - 4 fedter
- eddike - ½ kop
- sukker - ½ kop
- olie - ½ glas
- salt - 2 flade spiseskefulde
- tomatpuré - 1 krukke (190 g)
Forberedelse:
- Vælg agurkerne og brug sunde stykker til salaten. Vi skræller dem og riv dem i tynde skiver.
- Skræl løg og skær det i fjer. Vi kombinerer det med agurker.
- Klem hvidløg gennem pressen og føj den til salaten.
- Vi tilføjer salt, sukker, eddike og olie - bland alt sammen.
- Lad den tilberedte salat stå i en time og dæk den med en klud.
- Når den anbefalede tid er gået, skal du lægge salaten i en høj gryde. Vi hælder tomatpuréen og blander alt grundigt igen.
- Kog indholdet af gryden over svag varme i ca. 20 minutter.
- Sæt den varme salat i skoldede krukker. Vi pasteuriserer dem i 10 minutter.
- Efter afkøling kan konserves overføres til husets spisekammer.
Gypsy agurker med tomatpuré er meget sarte. En sød og sur salat vil understrege smagen af kødretter, pasta og tilføje karakter til sandwich. Vi kan tilføje rød peber til den, skåret i strimler, hvilket yderligere beriger skålens farve og smag. Gypsy agurkopskrifter er værd at prøve.