Der er mange opskrifter til stegning af svinekød. Vi kan lave en kugle skinke eller en traditionel ovnbagt skinke. Hvis vi gør os klar til en julemiddag, skal vi sørge for, at marinaden er ordentligt forberedt, og at tiden er inde, så der skabes en saftig skinke fuld af smag.
Hvis du leder efter flere tip og inspiration, kan du tjekke artiklerne om hjemmelavet skinke her.
Ærmet bagt skinke - en traditionel opskrift på stege i en folie ærme
Ærmebagt skinke - hvordan en marinade skal se ud
En skinke lavet af folie ærme er meget saftig, og det er grunden til, at kød tilberedt på denne måde er meget populært. På den anden side kan skinke bagt i ovnen uden ærme eller noget dæksel være ret tørt efter bagning, især når du overdriver det. Lad os se, hvordan en saftig svinekødskink skal tilberedes.
Komponenter:
- 1 kg svinekød,
- 4 fed hvidløg
- 4 spiseskefulde olie,
- Ærmet bagning,
- krydderier: 3 teskefulde merian, 1,5 teskefuld salt, friskmalet sort peber, 6 laurbærblade, 5 allehånde korn.
Forberedelse:
- Læg skinke i en glasskål.
- Skræl hvidløg og klem den gennem pressen.
- Vi knuser allehånde og laurbærblade i en mørtel.
- Bland krydderier, hvidløg og olie i en skål.
- Gnid marinaden over vores kød og læg den i køleskabet natten over.
- Den næste dag lægger vi skinke i en ærme, binder enderne og gennemborer den flere steder.
- Læg skinke i ærmet i en ovnfast form og bag den ved 180oC i cirka en time.
Hvis skinke skal brunes, skal du skære ærmet i længden 15 minutter inden bagningens afslutning. Vi skal også huske, at det tager længere tid at tilberede større stykker kød, så vi skal bruge cirka en time pr. 1 kg.
Saftig skinke tilberedt på denne måde kan serveres med grøntsager og salater.
Ball skinke - hvordan det adskiller sig fra traditionel skinke på ærmet
Juleskinken på ærmet er meget populær. Det er perfekt til alle slags helligdage og fester, men også til familiemiddage på søndag. Dens smag, så længe marinaden er godt forberedt, passer perfekt sammen med grøntsager og andre tilsætningsstoffer.
Ud over den traditionelle skinke, der er bagt i ærmet, er der også en kugle skinke, der er lige så god. Den eneste forskel er, at kugle skinke, som er bundet med en særlig streng, har en anden form end skinke, som vi simpelthen lægger i vores folie ærme.
Derudover kan skinke fremstilles på samme måde. Lad os dog være opmærksom på den passende bagetid for hvert stykke kød, så skinke ikke viser sig at være tørt, men saftigt kød, som vi med glæde ser på et festligt eller ikke-festligt bord. Tjek også denne artikel med skinkeopskrift .
Skinke bagt i ovnen til middag - en festlig version til kød med æbler
Ovnbagt skinke er meget populær, fordi den kan tilberedes meget enkelt og hurtigt. Derudover er der mange muligheder for at forberede det, og det hele afhænger af, hvilken smag af kød vi kan lide, og om vi foretrækker kød med eller uden tilsætningsstoffer. Lad os se en anden enkel måde at forberede dette kød på.
Komponenter:
- 1,5 kg svinekød,
- 2 mellemstore æbler,
- 6 California svesker,
- sarepska sennep,
- krydderier: merian, salt, peber.
Forberedelse:
- Vask og tør kødet grundigt.
- Brug en kniv til at gennembore det vaskede kød.
- Vask blommer, skær dem i halvdele og fjern stenene.
- Sæt blommer i et hul i kødet.
- Drys kødet med salt og peber, og gnid det derefter med sennep.
- Drys det revne kød med merian og læg det i ærmet.
- Vask æblerne, skræl dem, fjern frøene og skær dem i 8 stykker.
- Læg de skivede æbler i ærmet og luk det.
- Sæt ærmet med kødet på en bageplade og bag det i 1,5 time ved 170oC.
Husk at vende kødet halvvejs igennem tilberedningen, så æblesaften absorberes i hele kødet.
Saftig skinke i folie ærme med grøntsager - hvordan en opskrift på stegt middag ser ud
Skinke bagt i en ærme med grøntsager - hvad er opskriften på marinaden og dens tilberedningstid
Bortset fra at skinken bagt i ærmet kan tilberedes alene eller med frugt, kan vi også forberede den med grøntsager, som vil være et perfekt supplement til hele skålen. Derudover kan vi tilføje kartofler kogt med dild til det.
Komponenter:
- 1 kg svinekød,
- 2 mellemstore løg
- 2 gulerødder,
- 2 spsk sojasovs,
- krydderier: salt, peber, malet varm peber, røget peber, granuleret hvidløg, urtpeber.
Anbefales til hjemmelavet kød!
Forberedelse:
- Vask og tør kødet.
- Skær skinke i skiver, krydre den på begge sider og drys med sojasovs.
- Sæt krydret skinke i køleskabet natten over.
- Skræl gulerødderne og skær dem i skiver.
- Skræl løg og skær i fjer eller skiver.
- Læg kødet i ærmet sammen med grøntsagerne, og luk ærmet.
- Ryst ærmet, læg det på en bageplade og bag det i cirka en time ved 180oC.
Det er værd at huske at tænde for varm luft, når du bager.
Svinekød - hvad kan vi ellers lave af kød
Svinekød er et meget alsidigt kød, der bruges til fremstilling af forskellige retter. En af dem er ærmet skinke, som er en meget saftig mulighed for at forberede dette kød. Lad os dog ikke glemme, at dette ikke er slutningen på brugen af skinke i vores køkken.
En meget populær løsning er svinekødskoteletter, som er en ideel løsning til middag, samt meget velsmagende og saftige svinekødsruller, som vi kan bruge forskellige ingredienser til, f.eks. Syltet agurk, bacon og brød.
Ud over sådanne løsninger kan vi også tilberede svinekødskink i form af gryderet, som kan tilberedes traditionelt, krydret, sød og sur eller sød. Hvad mere er, hvis vi vil have en grill om sommeren, kan vi lave spyd og peberfrugt, courgette og løg ud af det, som passer godt til sommersalater.