Når samlingen af hindbær og stikkelsbær i haven slutter, begynder ripsen at modne. Sorterne af Ribens nigrum eller solbær er klar til høst i juli. Buske, der vokser op til 2 m høje, er dækket af blåbær med en specifik syrlig smag. Bladene og frugterne har en markant lugt. Planten er rig på vitaminer, har helbredende egenskaber, og dens fordele værdsættes i køkkenet og i kosmetik. Solbær er også en vidunderlig prydplante.
Hvis du leder efter mere information, skal du tjekke artiklerne om rips her.
Solbær - dyrkning og pleje
Solbær kræver permeabel, tung og meget frugtbar jord med en pH-værdi på 6 til 7. Vi vælger en solrig og beskyttet position for buskene, som giver dem mulighed for at vokse frodige og frugt rigeligt. Buskene skal plantes med en afstand på 2,5 mx 1,5-2,5 m. Jo mere frugtbar stativet er, desto større er afstanden. Kimplanterne placeres dybere i jorden end den, hvor de voksede i planteskolen. Plantning i stor dybde får solbærrødderne til at nå de vådere jordlag. Efter plantning skal du skære skuddene i 2 øjne, der stikker ud over jorden. Hvis behandlingen udføres om efteråret, er skuddene dækket af en jordbunke. Planten er følsom over for forårsfrost, især under blomstring.
Pleje af solbærbuske består i beskæring af de gamle skud hvert tredje år. Vand hver 2-3 dage rundt om korenderne på en sådan måde, at rødderne fugtes - vandet skal nå en dybde på ca. 10 cm. I løbet af de første tre år kan planten vokse frit - vi fjerner kun beskadigede og syge skud. I det fjerde år begynder vi at røntgenbære ribsbuskene - dette gøres hvert år. Fjernelse af unødvendige skud skal finde sted udefra og så det er en god vane. Vi forkorter ikke de venstre skud, fordi solbær bærer bedst frugt på lange skud. Eller måske vil du også være interesseret i denne artikel med opskrifter til solbær tinktur ?
Dyrkning af interessante sorter af solbær
- Brodtrop - sorten modnes tidligt, og de mange frugter er meget velsmagende. Buskene er stærke og forgrenede. Skud kan ligge på jorden. Sorten er modstandsdygtig over for bladfald, men planten er truet af hvidbærsrust.
- Boskoop Giant - denne sort er en tidligt modnet sort med lavt udbytte. Det giver stor og meget velsmagende frugt, samlet i lange klynger. Busken er stor og spreder sig. Risikoen er bladfald og hvide solbærrust.
- Roodknop - er en af de meget frugtbare sorter, der giver stor, syrlig frugt. Planten vokser moderat hurtigt. Det er modstandsdygtigt over for bladfald.
- Cotswold Cross - er en sen modnet sort. Det bærer frugt rigeligt, og store og velsmagende frugter, i korte klynger, udsender en stærk aroma. De æstetiske fordele ved buske, der pryder haven med en sfærisk form og stærkt voksende skud, værdsættes også. Planten er følsom over for bladfald.
Helbredende egenskaber af solbær
Solbærfrugter og blade har helbredende egenskaber. Fra de tidligste tider er deres gavnlige virkninger på helbredet blevet brugt af folkemedicin. De behandlede sygdomme i de øvre luftveje, gigt og styrkede også håret. Eller måske vil du også være interesseret i artiklen om dyrkning af hindbær ?
- Solbærblad indeholder et væld af tanniner, flygtige æteriske olier, rutin og flavonoider. Infusionen af urten giver dig mulighed for at rense kroppen for giftige stoffer. At nippe til te forsinker kroppens aldring og giver vitaminer, især C-vitamin - en antioxidant med anti-kræft egenskaber.
- For at forberede infusionen har du brug for solbærblad i pulverform. Hæld kogende vand over urten, og lad det brygge under låget i ca. 10 minutter. Når teen er tæt, drænes infusionen og tilsættes solbærsaft efter smag. Vi drikker det 3 gange om dagen, 250 ml hver.
- Afkog af blade, der indeholder antibakterielle tanniner, anvendes til behandling af tryksår, åreknuder og hudlæsioner, der kræver brug af stoffer med antiseptiske egenskaber.
- I solbærfrugt finder vi organiske syrer, pektiner, vitaminer - C, E, B, PP, D og provitamin A. Bærene er også rige på mineralske salte og sukkerarter. At spise frugt lindrer sygdomme i urinvejen. Tilstedeværelsen af C-vitamin, som har forsurende egenskaber, fremmer ødelæggelsen af patogene mikroorganismer. Eller måske vil du også være interesseret i artiklen om dyrkning af vilde jordbær i haven ?
Anbefalede gødninger til blomstrende buske - tjek dem ud!
Opskrifter til sunde konserves fra solbær
Vi kan bruge frugten til at fremstille velsmagende konserves, der har en positiv effekt på helbredet. Solbærsaft er let at tilberede, hvilket beriger smagen af drikkevarer, og om vinteren giver vi vores krop en dosis nødvendige vitaminer.
● Varm frugten i en gryde, indtil saften dannes. Efter filtrering tilsættes sukker i forholdet: 30 gram sukker / 1 liter juice. Vi varmer alt op. Når sukkeret er opløst, hældes solbærsaften i krukker og pasteuriseres i 20 minutter.
Solbærgelé er en sund og velsmagende tilføjelse til desserter og forskellige retter.
● Skyl ripsene og læg dem i en bred gryde med lidt vand. Knus frugten og kog det hele. Vi gnider den resulterende masse gennem en sigte og koger puréen med tilsætning af sukker i en andel af 80 dag / 1 liter puré. Det hele skal blive tykkere. Sæt puréen i de skoldede krukker, og luk dem med låg efter tørring af kanterne på krukkerne.
Forberedelse af konserves fra solbærfrugter giver os mulighed for at bruge plantens unikke egenskaber året rundt. I krukker med konserver lukker vi alle sommerens smag og dufte:
● Kog 1 kg sukker i 2 glas vand, indtil du får sirupen. Sæt 1 kg solbær efter udskiftning og vask af dem til den kogende sirup og sæt den til side for at afkøle. Vi gør dette tre gange med omhu for en kort madlavning, så frugten ikke mister sin juice og smag. Skum samles på overfladen af konserves, som vi omhyggeligt fjerner. Læg de færdige konserves i skoldede krukker. Vi strammer møtrikkerne. Vi opbevarer krukkerne et køligt sted.
Vi vælger hård og sund frugt til konserves. Vi samler dem fra buskene, når de fleste af dem er fuldt modne - de er sorte i farven, men falder ikke af klyngerne. Ud over juice, gelé og konserves er solbær velegnet til fremstilling af syltetøj, kompotter, tinkturer og endda hjemmelavet vin. Se også artiklerne om konserves og tinkturer, der er samlet her .