Agurksalat til vinteren er ikke kun en sund idé om, hvordan vi kan bruge agurkagurker, det er også en velsmagende krydderur. Agurksalat kan laves på forskellige måder. For at skabe gode salater skal vi dog kende mindst en god opskrift på en agurksalat. Så lad os se, hvordan man laver agurksalat på forskellige måder.
Hvis du leder efter flere tip og inspiration, kan du se agurkartiklerne her .
Agurker agurker med karry i krukker
Agurksalat - Opskrift I.
Der er mange opskrifter på gode agurksalater. Det er også godt at kende et par opskrifter, der kan bruges, når agurker krydres med dåser. En sådan opskrift på en god agurksalat i krukker er curry agurkeopskriften. Ifølge denne opskrift og dens forskellige muligheder skaber vi en perfekt mørtel til vores spisekammer, der kan ledsage os hele vinteren. Så lad os se, hvad er trinnene i at lave denne hurtige salat.
Den første opskrift er den traditionelle måde at forberede en karry agurksalat til vinteren på.
Komponenter:
- 2 kg agurker,
- 3 løg
- 1 l vand,
- 1,5 kopper eddike,
- 1 kop sukker,
- 1,5 spiseskefulde salt
- 3 teskefulde karry.
Hvis vi kan lide smagen af løg og ønsker mere af dem i vores agurker, kan vi bruge op til 5 stykker.
Forberedelse:
- Vask agurkerne grundigt og skær dem i pinde.
- Skræl løgene og skær dem i små terninger.
- Hæld vand i gryden og tilsæt løg, eddike, salt, sukker og karry til den.
- Vi koger alt.
- Læg de skivede agurker i krukkerne.
- Hæld agurkerne i krukkerne med varm saltlage.
- Luk krukkerne og læg dem i en gryde med vand.
- Pasteuriser ca. 6 minutter fra det øjeblik vandet koger.
Hvis pistillerne ikke er den bedste form for udskæring af agurker for os, kan vi også skære agurkerne i skiver og huske, at de ikke er for tynde, og at deres tykkelse skal være ca. 0,5 cm.
Agurksalat - opskrift II
Curry agurk opskrifter er meget forskellige. De kan kun være karry, men du kan også lave dem med gurkemeje, chili eller endda mexicansk. Og det er denne sidste opskrift, som vi vil behandle i øjeblikket. Lad os se, hvordan man laver mexicanske agurker med karry.
Komponenter:
- 3 kg agurk agurker,
- 3,5 løg
- 1 kop 10% spiritus,
- 3 glas vand,
- 2 kopper sukker,
- 3 spiseskefulde salt,
- 1 tsk sorte peberkorn
- 1 tsk malet sort peber,
- 2 teskefulde peber,
- 2 teskefulde karry,
- 2 teskefulde hvid sennep.
Husk, at mængden af specifikke ingredienser kan ændres, så de passer til vores smag. Før du tilsætter mere af en ingrediens, er det dog værd at prøve syltede agurk først og vurdere, om dens skarphed passer os.
Disse ingredienser er designet til ca. 7 0,5 liters krukker.
Forberedelse:
- Vask agurkerne grundigt og skær dem i kvart.
- Skræl løg og skær det i fjer.
- Hæld vand i gryden sammen med sukker, eddike, salt, peber, korn, peber, karry og sennep.
- Vi koger alt.
- Læg den færdige pickle til side til afkøling.
- Sæt agurkerne i de skoldede krukker i lodret position, så de klæber tæt til hinanden.
- Sæt løgfjer mellem agurkerne og ovenpå dem.
- Hæld agurkerne med kold saltlage, og luk krukkerne.
- Vi lægger en klud i bunden af gryden, og på den lægger vi krukker, hvor der er en agurksalat.
- Hæld vand i gryden, så den når op til 4/5 af krukkernes højde.
- Vi pasteuriserer i ca. 5 minutter fra det øjeblik vandet koger.
Husk, at hvis vi vil have vores agurksalat til vinteren ikke at ødelægge, er det nødvendigt at pasteurisere dåserne, takket være hvilke vi kan være sikre på, at hætten holder godt. Hvis du stadig har mange agurker, skal du også tjekke denne artikel om agurkopskrifter til vinteren .
Agurker i sennepsauce
Agurker i senneps pickle er en anden agurksalat i krukker, som mange mennesker bør kende. Det er ikke let at tilberede agurker i sennepspit, og deres smag vil helt sikkert glæde mange mennesker. Så lad os se, hvad vi har brug for, og hvordan vi kan fremstille denne mørtel til vinteren af den.
Komponenter:
- 2 kg agurker,
- allehånde,
- Laurbærblad,
- 1 kop sukker,
- 1 kop 10% eddike,
- 5 glas vand,
- 5 spsk sennep,
- 3 flade spiseskefulde salt.
Derudover kan vi tilføje sennep eller granuleret hvidløg til opskriften.
Vi har valgt de mest opfindsomme krukker - tjek dem ud!
Forberedelse:
- Hæld vand i gryden sammen med eddike, sukker, salt og sennep.
- Vi tilbereder syltede agurker.
- Efter tilberedningen skal du afkøle den.
- Vask agurkerne og skær dem i skiver.
- Læg agurker i skiver, 2 allehånde korn og et laurbærblad i de skoldede krukker.
- Hæld agurkerne med kold saltlage og luk.
- Vi pasteuriserer krukkerne i ca. 5 minutter.
Husk, at tidspunktet for pasteurisering tæller fra kogende vand.
En sådan hurtig salat af agurker i sennepsmarinade vil være perfekt som en tilføjelse til hovedretten. Vi kan også behandle disse agurker som en snack. Det vil også være en perfekt tilføjelse til grillede godbidder om sommeren og mere. Derfor er det værd at kende denne måde at forberede jordede agurker på.
Opskrift på agurker med honning
Bortset fra standardopskrifterne til tilberedning af agurker i krukker, kan vi også finde agurker med honning, som er en meget unik måde at forberede disse populære grøntsager på. Så lad os se på, hvor hurtigt og simpelt vi kan forberede agurker med honning med en karakteristisk og usædvanlig smag.
For at forberede agurker med honning er vi nødt til at forberede flere ingredienser.
Komponenter:
- 1 kg agurker,
- 4 glas vand
- 1 kop sukker,
- 0,5 kopper eddike,
- 6 spiseskefulde honning
- 2 flade teskefulde salt,
- allehånde,
- Laurbærblad,
- Hvidløg,
- sorte peberkorn.
Med hensyn til mængden af allehånde, laurbærblade, hvidløg og sorte peberkorn, er vi nødt til at vide, at vi tilføjer 1 laurbærblad, 2 allehånderkorn, 2 korn sorte peberkorn og 1 fed hvidløg til hver krukke.
Forberedelse:
- Vask agurkerne grundigt og gnid dem med den sværere side af opvaskesvampen.
- Skær de vaskede agurker i strimler.
- Sæt agurkerne tæt i de skoldede krukker.
- Vi sætter allehånde, laurbærblade, sort peber og hvidløg i krukkerne.
- Hæld vand, sukker, eddike, honning og salt i gryden, og kog det hele.
- Hæld vores agurker over med varm saltlage, og luk krukkerne.
- Vi pasteuriserer i 5 minutter fra det øjeblik vandet koger.
Hvis de agurker, vi har, er små, behøver vi ikke skære dem. Vi skal også vide, at når det pasteuriseres i en gryde, er det bedre at beklæde bunden af gryden med en klud, og krukkerne skal fyldes med vand til ca. 3/4 af deres højde.
Som du kan se, er ikke kun agurksalat en god tilføjelse til forskellige typer retter, men også syltede agurker. Derfor, hvis vi vil have mangfoldighed i vores køkken, er det værd at forberede agurker på forskellige måder, takket være hvilke vi får et komplet udvalg af forskellige typer agurkbandager.