De fleste af os elsker naturlige og hjemmelavede konserves, som det er næsten umuligt at købe i normale købmandsforretninger. Så hvorfor ikke begynde at fremstille syltetøj, juice, konserves, marmelade og andre lækre konserves selv? Opskrifter til dem er enkle, og selv uerfarne kokke kan håndtere dem.
Hvis du leder efter mere inspiration, kan du tjekke artiklerne om syltetøj og konserves, der er samlet her.
Karakteristik af solbær
Solbær har mange positive egenskaber. Solbærsyltetøj, marmelade og blomme syltetøj fremstilles ofte og bruges i pandekager, desserter, kager, kager og endda sandwich og te. Takket være dets egenskaber påvirker det positivt kroppens sundhed, især immunsystemet.
Solbærfrugter indeholder mange værdifulde ingredienser, som er rutin, C-vitamin, jern og tanniner. De styrker blodkarrene, understøtter immunforsvaret, forbedrer udseendet af hår, hud og negle og er vanddrivende og antiinflammatoriske.
De bruges i sygdomme i urinvejen, tarmene og maven. De blev også brugt til at helbrede sår, insektbid og sår. De bruges til behandling af hypertension, gigt, nyresten og har desuden afgiftende, pleje-, styrkende, afførings- og rensende egenskaber. Tjek også denne artikel med en opskrift på solbærsyltetøj .
Opskrift på solbærsyltetøj
Solbærsyltetøj til vinteren er meget simpelt at lave, ligesom solbær og agrest marmelade. De ingredienser, vi har brug for, er solbærfrugt og sukker. Der er 0,5 kg sukker pr. 1 kg frugt. Husk at rense frugten grundigt, da de ofte har edderkoppeweb. Frugten skal være moden.
Læg den vaskede frugt i en bred, flad gryde og hæld vand i den. Bare en lille smule er nødvendig for at forhindre frugten i at blive brændt. Sæt dem derefter på en lille pejs og kog, overdækket. Det er vigtigt, at frugten koger, og det overskydende vand fordamper. I det øjeblik de begynder at frigive deres juice, skal du fjerne låget og lade det simre hele tiden. Volumenet af frugtmasse under madlavning skal mindskes med mindst 1/3 eller endda med halvdelen.
Anbefalede krukker til de bedste priser!
Senere er vi nødt til at fordampe massen igen, men glem ikke at blande den, så syltetøjet ikke brænder. Efter fortykning anbringes den færdige syltetøj i tidligere tilberedte og skoldede krukker. Når marmeladen er i krukkerne, skal du stramme hætterne godt og sætte solbærsyltetøj på hovedet, indtil det er køligt. Og vi har allerede en lækker marmelade klar til at spise. Til fremstilling af dette præparat er der ikke behov for fortykningsmidler, fordi solbær har en stor mængde pektin i sig, hvilket tykkere hele massen. Hvis du leder efter mere inspiration, skal du tjekke denne artikel om æblekonserver .
Vi kan gøre det samme med solbærgræs. Moden frugt er nødvendig til en lækker solbær agrest marmelade. Dette er vigtigt, fordi kun sådanne frugter har en sød smag, men før det er de sure. Jam-opskriften i sig selv er den samme. Kun andelene af frugt og sukker ændres. I dette tilfælde er der 2 kg sukker pr. 1 kg frugt. Derudover er det værd at tilføje Żelfix, fordi currant agrest ikke indeholder sådanne pektinressourcer.
Hvordan laver man marmelade med syltetøj og solbær?
Både syltetøj og marmelade er meget gode konserves, der ofte findes i vores spisekammer sammen med syltetøj, agurker, surkål og puréer. En lækker syltetøjsopskrift kræver følgende ingredienser: 1 kg stor, moden og hård frugt, 1 kg sukker og 2 glas vand.
Forberedelse er ikke vanskelig. Først laves sukker og vand til en sirup, og derefter tilsættes den vaskede og rensede frugt. Madlavning varer 3 gange i ca. 50 minutter (i bedste fald spredt over 2/3 dage), og under det skal du fjerne skummet, der dannes på overfladen. Det er vigtigt ikke at lave mad længere, da frugten mister sin smag og farve. Klar syltetøj sættes i skoldede krukker og opbevares i et køligt rum efter afkøling. Tjek også denne artikel om chokeberry marmelade opskrifter .
Marmelade er et præparat, som vi har brug for 1 kg frugt, 350 g sukker og citronsaft. Den vaskede og rensede frugt er dækket af sukker og dækket med et håndklæde. De skal afsættes til en dag. Derefter koges de over svag varme under omrøring hele tiden - indtil sukkeret er opløst. Massen kan ikke koges. Overskydende juice hældes af, og frugten skal koges. Sænk derefter varmen igen og kog i endnu en time. Efter disse trin var det tid til at gnide frugten. Citronsaft og 100 g sukker tilsættes til den mosede masse, koges derefter i 15 minutter og efterlades i gryden indtil næste dag. Den næste dag koges marmeladen igen og koges i 1,5 time. Først da kan du overføre solbærmarmelade til de tidligere skoldede krukker og placere den på hovedet for at afkøle.
Forberedelser lavet af solbærfrugter er meget lækre. De fortjener opmærksomhed af smagsårsager, men også af alle de positive virkninger, som de kan forårsage i vores krop og gøre den immun over for vira og andre sygdomme. Solbærsyltetøj skal være til stede i hvert spisekammer. Solbærsyltetøj er en perfekt vinterbevarelse. Eller måske vil du også have denne artikel med opskrifter på stikkelsbærsyltetøj ?