I dag køber folk seriefremstillede konserves for deres egen bekvemmelighed. Men når du ser nærmere på deres kompositioner, kan du virkelig vri dine hænder. Så lad os gå tilbage til fortiden og "grave" de effektive og velsmagende opskrifter på vores mødre eller bedstemødre for at forberede lækre krukker til vinteren. Hvad med stikkelsbærkonserver?
Hvis du leder efter mere inspiration, kan du tjekke artiklerne om syltetøj og konserves, der er samlet her.
Stikkelsbær konserveres
Stikkelsbærsyltetøj
Det har en let syrlig smag, men det smager godt - især når det kombineres med en god film, varm te, tæppe og en vinteraften. Hvordan forbereder man det?
Listen over ingredienser
- 2 kg stikkelsbær
- ½ l vand
- 1,5 kg sukker
I begyndelsen skal du forsigtigt vaske, skrælle og fjerne frugtstænglerne, helst med en saks. Fjern også kernerne ved at skære stikkelsbærene og trykke dem på.
Stikkelsbærsyltetøj - tilberedningsmetode
- Kog vand med sukker i en gryde eller pande så stor som muligt. Hæld stikkelsbærene og varme over svag varme. Kog det næsten.
- Fjern fra varmen og lad den stå i cirka 12 timer på et køligt sted. På denne måde er stikkelsbærmørtel nødt til at "komme sig". Tjek også denne artikel om orange marmelade .
- Den næste dag opvarm blandingen over svag varme, men prøv ikke at koge den fuldt ud. Hold det på ilden i et par timer - frugten skal blive gennemsigtig og blød. Rør af og til og fjern afskum regelmæssigt.
- Læg den stadig varme syltetøj i de skoldede krukker, luk dem tæt og opbevar et køligt sted. Parat!
Du kan bruge grønne eller røde stikkelsbær til forarbejdning.
En interessant kendsgerning om stikkelsbærsyltetøj
Stikkelsbærkonserverne i form af konserves var de elskede konserver af ... Kejserinde Katarzyna selv! Kokken havde kogt sit konserves i mange år, hvor hun modtog en kæmpe rubinring fjernet fra tsarinas finger. Tjek også denne artikel med en opskrift på solbærsyltetøj .
Stikkelsbær i sin egen juice
Stikkelsbærmørtel
En vidunderlig nektar til vinteren er stikkelsbær i deres egen juice! Det er nok at hælde over frugten med saften af for tilberedt stikkelsbær. Det er værd at lave konserves et par måneder før vintersæsonen, for så får de deres magiske kraft! Frugten er perfekt til en nippelkage, og saften vil smage godt til ethvert måltid.
Listen over ingredienser
- 1 kg stikkelsbær (ikke særlig moden)
- 300 g sukker
- 1/3 kop vand
Husk at vaske frugten grundigt, fjerne haler og stilke. Lad os begynde!
Stikkelsbær konserveres i form af juice - tilberedningsmetode
- ¾ arranger hele frugten i krukkerne. Du kan også drysse solbær.
- Dæk den resterende ¼ frugt med halvdelen af sukkeret, hæld vand over det og lad det simre over svag varme. Du kan også gnide dem gennem en fin sigte eller blot blande dem.
- Tilsæt det resterende sukker i den opnåede juice og rør om. Varm op, indtil sukkeret er helt opløst.
- Hæld den tilberedte juice i krukkerne på en sådan måde, at de dækkes helt.
- Skru ind og pasteuriser i ca. 25 minutter, vend derefter på hovedet og lad dem køle af.
- Opbevar i flere måneder i et så køligt rum som muligt.
Anbefalede krukker til de bedste priser!
Stikkelsbær svimmelhed
Stikkelsbærjuice vil være perfekt som en opvarmningsdrink til vinteren - især når du varmer den forsigtigt op. Smagen af sommer og energi vender tilbage, men også ... godt humør! Hvis du leder efter mere inspiration, skal du tjekke denne artikel om æblekonserver .
Stikkelsbærsyltetøj
Stikkelsbærsyltetøj som et supplement til desserter
Stikkelsbærkonserver i form af marmelade smager godt, især når du forbereder dem fra stikkelsbær, der endnu ikke er fuldt modne. Sådan marmelade er perfekt ikke kun som en tilføjelse til alle slags kager, pandekager eller boller, men også som en ekstraordinær kombination med ... kød. Hvordan man laver det?
Listen over ingredienser
- 1,5 kg næsten modne stikkelsbær (kan være røde stikkelsbær)
- 1 kg sukker
Husk, at stikkelsbærsyltetøj indeholder en rigtig stor mængde pektin! Opskrifter til det er derfor nyttige til forebyggelse af både tarmsygdomme og i tilfælde af forgiftning af kroppen med tungmetaller.
Stikkelsbærsyltetøj - en metode til forberedelse
- Vask frugten og dræn den omkring 1/3.
- Sød de resterende stikkelsbær med sukker og knus dem til en papirmasse. Kog det og fjern afskummet.
- Tilsæt resterende frugt til konserveringen og kog den.
- Læg syltetøjet, mens det stadig er varmt, i krukkerne, og skru det fast.
Stikkelsbærsyltetøj - et middel mod fordøjelsesproblemer
Det er nok at spise mindst 2 spiseskefulde syltetøj om dagen - der er en chance for at du slipper af besværlig forstoppelse! En vigtig bestanddel af stikkelsbær er fiber, hvilket letter arbejdet i fordøjelseskanalen. Eller måske vil du også være interesseret i denne artikel om rabarberkonserver ?
Stikkelsbær i en krukke til vinteren
Stikkelsbær som en "vitaminbombe"
Stikkelsbærfrugter kan gives til børn og gravide kvinder - de supplerer manglerne på alle vitaminer og mineraler. Takket være det høje indhold af magnesium forbedres hukommelse og koncentration også, og ... stress forsvinder!
Listen over ingredienser
- 2 kg stikkelsbær
- sukker
Først skal du vaske og tørre frugten grundigt. Vask dem dog inden du plukker halerne, så saften ikke løber tør!
Stikkelsbærkonserver - en metode til forberedelse
- Overfør frugten til krukker. Læg 4 spiseskefulde sukker i krukkerne.
- Hæld det kogende vand over frugten.
- Luk krukkerne og pasteuriser i ca. 10 minutter.
Stikkelsbær konserveres til ... rygere!
Stikkelsbæret i krukken indeholder meget rutin og C-vitamin, som fjerner skadelige frie radikaler indeholdt i cigaretrøg fra kroppen! Som du kan se, er der mange opskrifter på forarbejdede stikkelsbær.