Syltede rødbeder, rødbedsalater, rødbeder i eddike eller revede rødbeder er et ideelt forslag til klargøring i krukker til vinteren. Der er mange opskrifter på rødbeder i krukker, men det er værd at vælge en opskrift på rødbeder, der opfylder dine krav. Så lad os se, hvordan man krydder røde rødbeder i krukker.
Hvis du leder efter mere inspiration, skal du også tjekke rødbederne her .
Rivede rødbeder til vinteren
Roer til krukker kan fremstilles på forskellige måder. En af dem er revet rødbeder. I tilfælde af revede rødbeder skal vi vide, hvordan vi kan krydre dem godt, så de om vinteren serveres på vores borde med kartofler, dumplings eller forskellige typer kød. Så lad os se, hvordan opskriften på rødbeder til krukker ser ud.
Komponenter:
- 5 kg rødbeder,
- 2 spiseskefulde salt,
- 1 kop sukker,
- 1 kop eddike.
Denne opskrift er utrolig enkel og kræver meget lidt indsats.
Forberedelse:
- Vask rødbederne og læg dem tæt i en stor gryde.
- Hæld vand i gryden, så den dækker rødbederne.
- Kog rødbederne på medium varme i cirka en time.
- Når roerne er blødgjort, kan vi lægge dem i en skål med koldt vand og skræl dem.
- Riv de allerede skrællede røde rødbeder på et groft rivejern.
- Tilsæt eddike, sukker og salt til de røde rødbeder.
- Vi blander alt sammen.
- Sæt de røde rødbeder i krukker, og tryk på.
- Luk krukkerne.
- Nu kommer vi til roepasteurisering.
- Lad krukkerne køle af og læg dem et køligt sted.
Husk at allerede krydret rødbeder skal pasteuriseres ca. 20 minutter fra det øjeblik vandet koger. Forbereder du rødbederkonserves og har ingen idé til middag? Tjek denne artikel om rødbederborschtsopskrifter .
Roer i eddike krukker
Rødbeder med eddike er den perfekte kombination, fordi eddike passer perfekt til den søde smag af rødbeder. En anden rødbederopskrift på krukker er også meget enkel at lave og kommer med virkelig fremragende revet rødbeder, der tjener som en salat til middag. Så lad os se, hvordan denne rødbedsalat skal fremstilles korrekt.
Komponenter:
- 1 kg rødbeder
- 2 glas vand
- 0,25 kopper 10% eddike,
- 0,5 spiseskefulde salt
- 1,5 spsk sukker.
Hvis vi kan lide salt mad, kan vi nemt tilføje en hel ske salt til vores røde rødbeder.
Forberedelse:
- Vask rødbederne og kog dem i vand med en spiseskefuld eddike.
- Når rødbederne er blødgjort, drænes de af og hældes koldt vand over dem.
- Lad rødbederne køle af.
- Efter at roerne er afkølet, kan vi skrælle dem og rive dem på et grovnet rivejern.
- Sæt de røde rødbeder i krukker.
- Kog vand i en gryde, tilsæt sukker og salt til det og bland.
- Tilsæt derefter eddike til vandet og kog det i yderligere 3 minutter.
- Hæld den varme saltlage i rødbederne.
- Luk krukkerne.
- Læg en klud i bunden af gryden og hæld vand i den.
- Varm vandet og læg krukkerne med rødbederne i det.
- Efter kogning af vandet koges krukkerne i ca. 20 minutter.
- Fjern krukkerne efter denne tid, vend dem på hovedet og lad dem køle af.
Den færdige rødbedsalat skal opbevares et køligt sted. Det er værd at vente endnu en måned eller to på, at vores krydret rødbeder når deres smagstop.
Ristede rødbeder med dadelsirup
Opskriften på revet rødbeder med dadelsirup er meget original. Med denne kombination vil vores rødbeder have en helt anden smag end traditionelt tilberedt. Men hvis vi ikke kan lide smagen af datoer, vil det bestemt ikke være den perfekte opskrift for os, og så er det værd at bruge andre.
Komponenter:
- 6 kg rødbeder,
- 0,5 kopper dadelsirup,
- 2 spiseskefulde salt,
- 1 spiseskefuld malet sort peber,
- juice presset fra 3 citroner.
I stedet for dadelsirup kan vi også bruge rissirup eller 2/3 kop rørsukker.
Forberedelse:
- Vask rødbederne og kog indtil de er bløde.
- Lad dem køle af efter kogning.
- Når rødbederne køler af, skal du skrælle dem og rive dem på et grovnet rivejern.
- Tilsæt dadelsirup, citronsaft, peber og salt til roerne.
- Vi blander alt meget forsigtigt og lægger det i krukker.
- Ælt roerne i krukkerne og vrid dem.
- Læg de forseglede krukker i gryden og pasteuriser i ca. 40 minutter.
- Lad de pasteuriserede rødbeder køle af.
Husk at tidspunktet for pasteurisering måles fra det øjeblik vandet koges.
Vi har valgt de mest opfindsomme krukker - tjek dem ud!
Syltede rødbeder
Tilberedning af syltede rødbeder er et glimrende eksempel på et helt andet formål med disse meget værdifulde grøntsager. Syltede rødbeder indeholder mange meget værdifulde stoffer til vores krop. Vi skal vide, at de er meget populære i kampen mod forskellige sygdomme. Det er derfor det er værd at have mindst et par krukker af disse konserves i dit spisekammer. Så lad os se, hvordan vi let kan forberede syltede rødbeder i krukker.
Komponenter:
- 1 kg rødbeder
- 3 fed hvidløg,
- 2 peberkorn,
- 1 laurbærblad,
- 1 spsk salt
- 3 glas mineralvand.
Hvis vi kan lide en mere intens smag af krydderier, kan vi tilføje dem efter vores skøn. Det er dog bedre at gå forsigtigt.
Forberedelse:
- Vask rødbederne, skræl dem tyndt og skær dem i stykker.
- Sæt den hakkede rødbeder i krukker og pres den.
- Læg hvidløg, peber og laurbærblad i krukkerne.
- Tryk rødbederne ned igen og hæld koldt vand over dem med salt.
- Ryst krukken forsigtigt, så luftboblerne stiger fra mellem rødbederne.
- Luk krukkerne og læg dem til side i et par dage.
- Når gæringen er startet, skal du anbringe krukkerne i et rum, hvor temperaturen ikke overstiger 10oC, men heller ikke vil være lavere end 0oC.
Hvis vores rødbeder er af høj kvalitet, kan du kun skrubbe dem og afskære de hårde ender, men hvis skrællen ikke er smuk, er det bedre at skrælle den. Det er også vigtigt, at vores rødbeder skal have stuetemperatur under pasteurisering. Så tilberedte syltede rødbeder vil først være klar efter ca. 2 eller endda 3 uger.
Krydret revet ro i krukker
Opskriften på krydret rødbeder i krukker er perfekt til folk der kan lide den stærke smag af deres retter og tilsætningsstoffer. Det er dog ikke beregnet til alle. Derfor, hvis vi kan lide krydrede retter, er det værd at være opmærksom på denne opskrift, som måske er perfekt for os.
Komponenter:
- 3 kg rødbeder,
- 0,5 kopper sukker,
- 1 kop eddike,
- 2,5 løg
- 3 fed hvidløg,
- 7 korn sort peber,
- 7 korn af allehånde,
- 7 laurbærblade,
- 1 spsk salt.
Derudover kan vi også tilberede finhakket persille, men det er ikke nødvendigt.
Forberedelse:
- Vask rødbederne og kog indtil de er bløde.
- Efter denne tid skal du køle dem ned og rive dem på et stort maske.
- Skræl løg og hvidløg og ter dem i terninger.
- Kog eddike sammen med sukker, løg, hvidløg, peber, allehånde, laurbærblad og salt.
- Sæt til side for at køle af.
- Når det er kølet af, sil det gennem en sigte.
- Hæld marinaden i rødbederne.
- Vi blander alt sammen.
- Vi tilføjer persille og lægger rødbederne i krukkerne.
- Luk krukkerne og pasteuriser dem i vand i ca. 20 minutter.
Hvis du foretrækker pasteurisering af ovnen, skal du gøre det i en time ved 130oC.