Hagtorn er en af de mest almindelige buske i Polen, som det er værd at interessere sig for, især om efteråret. Du kan fremstille perfekt hagtornvin af frugten, som vil være både velsmagende og ... understøtter kroppen! Er du nysgerrig efter, hvordan man laver vin af tjørnefrugt?
Hvis du leder efter mere inspiration, kan du også tjekke artiklerne om husets vin, der er samlet her.
Hawthorn vin
Hawthorn vin opskrift
Vinen lavet af tjørnefrugt er så velsmagende og aromatisk, at den bestemt ikke er ringere end hyben eller æblevin. Smagen minder noget om druevin - kendere siger endda, at tjørnvin har samme farve og smag. For at forberede denne velsmagende drink er det godt at samle hagtornfrugter efter den første frost. Selvfølgelig - som med enhver vin - har du brug for en vinballon med et gæringsrør for at fremstille den. Senere kan du ... handle!
Ingredienser til hagtornvin
- 5 kg hagtornfrugt
- 10 liter vand
- 4 kg sukker
- gærmor
- næringsstof til gær
Husk, at tilberedning af hagtornvin er en ret besværlig proces, så du skal være klar til mindst et års ventetid, før hagtornvinopskriften er fuldt ud realiseret. Hvis du leder efter flere råd, skal du tjekke denne artikel om frugt til vinfremstilling .
Hawthorn vin - en metode til forberedelse
- Skyl og tør hagtornfrugterne grundigt. Fjern resterne af blomsterstand fra dem - du kan efterlade frøene.
- Knus frugten i ethvert kar og hæld den i en vinballon.
- Hæld den knuste tjørn over med kogt, men afkølet vand. Tilsæt gærmoderen og næringsstofopløsningen - luk derefter ballonen med en prop, og lad gæringsrøret være i den.
- Vend tilbage til blandingen 3 dage efter hærdningen, og tilsæt ca. 3 kg sukker. Husk en vigtig regel - jo mere sukker, jo stærkere bliver vinen!
- Efter de næste 7 dage, skal hagtornet spændes - for eksempel vil en flannelpose være nyttig (den skal dampes på forhånd). Hæld de forberedte indstillinger i et separat fartøj. Så forbliver mosten i posen, og du bliver nødt til at ælte det godt! Hæld vinen tilbage i ballonen og lad den modnes i mindst en måned. Efter denne tid skal du forsigtigt presse vinen af sedimentet. Eller måske vil du også gerne have denne artikel om brombærvin ?
- Forberedelsen af indstillingen afhænger af tidspunktet for afkøling af sirupen. Til gengæld opnås det endelige resultat først efter cirka et år - så er vinen klar til at drikke. Men tro mig, det er lidt tålmodighed værd!
Resumé
Hawthorn vin har helbredende egenskaber - masser af det! Opskrifterne viser en positiv effekt af drikken på et svækket hjerte (som et resultat af stress, smitsomme sygdomme eller efter et hjerteanfald) og dens effektivitet (i tilfælde af forhøjet blodtryk). Det er også et diuretikum og diastolisk, der bekæmper problemer med hjerterytmeforstyrrelser. Så måske er det værd at erstatte risvin eller anden vin med denne hagtornsspecifikke?
Opskrift på vin fra tørret tjørn og hyben
Vin lavet af tørret tjørn og hyben
Hawthornvin er en behagelig og effektiv metode til behandling af lidelser relateret til næsten enhver hjerte-kar-sygdom. Hvad hvis du kombinerer hagtorn med… vild rose? Det er bedst at tilberede en sådan vin selv - kun da kan du være 100% sikker på, at vinen fra hagtorn og rosenfrugt kun vil være lavet af sund frugt og viser alle sine positive egenskaber. Opskrifter til vin fra tørret tjørn er ikke komplicerede - vi præsenterer den enkleste, som du nemt kan lave derhjemme, og som vil være meget velsmagende! Se også artiklerne om indenlandske alkoholer samlet her .
liste over produkter
- 10 liter tørret tjørn + 2 liter vild rose
- 125 g citronsyre
- 3 liter sukkersirup (fra 2 kg sukker)
- gærmor (du skal forberede den ca. 5 dage i forvejen)
- gærnæringsstof (fx Biowin, ca. PLN 4 1 æske / 10 g)
Før du begynder at fremstille vin, skal du fryse frugten i fryseren - op til maksimalt 3 dage. Husk, at i kombination med vild rose får hagtornvin en mere udtryksfuld smag og styrker dens helbredende egenskaber - dette er en god nyhed for mennesker, der lider af hjertesygdomme. Ingrediensliste klar? Så lad os begynde at fremstille vin!
Du har brug for disse ting for at fremstille vin - tjek priserne!
Hawthornvin med vild rose - en metode til forberedelse
Anbefalet vintilbehør til gode priser
- Fjern den frosne frugt, vask den og rengør den - så bryd den op, så skrællen ikke går i stykker.
- Hæld frugten i en stor beholder (ca. 20 liter) og hæld 10 liter kogende vand over den. Afkøl derefter den resulterende maske til stuetemperatur, omrør lejlighedsvis. Når der er dannet en rigtig tyk masse, skal du lægge den i en gæringsballon (måske en 35 liter).
- Tilsæt citronsyre, sukkersirup, næringsstofopløsning og gærende gærmoder til blandingen. Kork ballonen med en prop med et gæringsrør, og lad stoffet "komme sig".
- Efter 2 uger drænes mosten og presses papirmassen ud - svarende til den almindelige hagtornvinopskrift. Kassér tromlen og hæld mosten i ballonen. Tilsæt derefter 4 liter sukkersirup indeni og fyld ballonen med kogt vand (op til 30 liter). Lad hagtornet og rosenvinen gære i ca. 6 uger.
- Dekanter din vin af tjørn og rosenfrugt fra sedimentet og filtrer den. Hvis du vil få en lyserød farve af drikken, kan du tilføje solbær eller drue til den!
- Hæld det hele i flasker og tilsæt ca. 1 ml spiritus til hver af dem - du vil være sikker på at hagtornet og rosenvinen ikke ødelægger.
- Kork flaskerne og tag på termiske t-shirts eller ... forsegl dem bare. Beskriv derefter datoen for aftapning og vinens sammensætning - hvis det er nødvendigt, selvfølgelig. Tjek også denne artikel om fremstilling af druevin .
Resumé
Denne vin anbefales - som de fleste detaljer med tilsætning af tjørn - til mennesker med hjerteproblemer eller blodtryk. Interessant, hagtornvin indeholder også en masse C-vitamin! Du kan selv vælge hagtornet eller købe det på markedet. Husk dog at samle det selv fra buske, der kun vokser langt fra vejen og er fri for byforurening.
En lige så lækker drink med lignende helbredende egenskaber er ... tjørntinktur! Til gæringen er der ikke behov for gæringsballoner - en simpel stor krukke er nok. Fermenteringsprocessen tager cirka et halvt år - som i tilfældet med vin, jo længere jo bedre. Du skal dog huske, at denne alkohol er baseret på spiritus - så den er stærkere end hagtornvin, og du skal drikke tinkturen op til 2 teskefulde om dagen!