Intet smager som hjemmelavet solbærvin. Forestil dig at du serverer dine gæster din egen håndlavede solbærvin ved en familiebegivenhed. Ribs vin er ikke kun velsmagende, men har også en positiv effekt på sundhed og velvære. Derudover er solbærvin en måde at bevare de vitaminer og mineraler, der findes i frugten gennem vinteren. Husets vin er ikke svært at fremstille, hvis du kender reglerne for at lave hjemmelavede vine. Lær hvordan man laver hjemmelavet rød- og hvidbær vin, og lær om den mest populære opskrift på hjemmelavet vin.
Hvis du leder efter mere inspiration, kan du tjekke artiklerne om husvine, der er samlet her.
Vin med rødbær
Vin drikkes ved forskellige lejligheder og smager bedre, hvis det er hjemmelavet vin. Intet vil tilføje pragt til begivenheden som selvfremstillet solbærvin, brombærvin eller solbær tinktur. Som eksperter siger, kan vin fremstilles af enhver frugt og endda grøntsager. Opskrifter til hjemmelavede vine lavet af forskellige frugter ligner hinanden, og andelene af ingredienser bestemmer styrken af drikken.
Ikke alene er solbærvin velsmagende, men også god for dit helbred, da solbær indeholder vitamin C, PP, pektiner, polyfenoler, jern og tanniner. Korender har en positiv effekt på at styrke immunforsvaret, hjælpe med gastrointestinale lidelser og hjerte-kar-sygdomme. I folkemedicin blev ribs anvendt til at rense huden og helbrede sår.
Både hvide og røde ribs er perfekte til husvin. Disse frugter afspejler saften meget godt, og solbær skal gæres godt. Ribs vin er selvklarende. Ribs kan bruges til at fremstille både stærke og lette vine. Hjemmelavede vine er tørre, søde eller halvsøde. Derudover kan rips kombineres med andre frugter for at skabe interessante smagsammensætninger. For flere råd, se denne artikel om frugter, der er egnede til vin .
Når du fremstiller hjemmelavet vin, er det vigtigt ikke at fortynde den for meget med vand. Dette er en fejltagelse, der ofte begås af uerfarne producenter af deres egen vin, fordi mosten synes for sur for dem. Husk også ikke at overstige 2 liter sukkeropløsning pr. Liter most. Hvis ribs er ekstremt sure, kan du fremstille en frugtblandingsvin ved at tilsætte æbler, hindbær eller andre frugter.
Hvordan laver man husvin af ribs trin for trin?
Hvordan laver man rødvin? Opskrifter til fremstilling af hjemmelavet frugtvin er ens - hvad enten det er hvidbær vin, tjørn eller rødvin, vi gør det samme.
For at fremstille husvin skal du have følgende udstyr:
- gæringsbeholder
- gæringsrør
- ryg flise kork
- gander
- en slange til hældning af vin fra en gander i flasker
Du bør også fylde vingær, gærnæringsstof og pektoenzym.
Vinen skal gå med moden og moden frugt. Skyl frugten med vand og sorter den forsigtigt for at fjerne de rådne. Ribs giver god juice, men ribs vin fermenteres bedst i papirmassen. Derfor skal ribs knuses. Dette gøres bedst ved at blande ved lav hastighed.
Inden du fortsætter med at fremstille most af ribs, er det nødvendigt at fremstille den såkaldte modergær, dvs. multiplicere gær. For at gøre dette skal du knuse korenderne for at få ca. en halv liter juice. Hæld saften i flasken og tilsæt gæren. Lad det hvile i ca. 2 dage for at starte den første gæring af vinen. Eller måske vil du også have denne artikel med en opskrift på hindbærvin ?
Knuste rips skal hældes over ⅓ vand i henhold til opskriften og koges. Når den resulterende solbær skal være afkølet, tilsættes den tidligere tilberedte modergær og næringsstoffet til gæren. Hæld alt i gander.
Du har brug for disse ting for at fremstille vin - tjek priserne!
For at vin gæring skal finde sted, er sukker sirup nødvendig. Det fremstilles ved at opløse sukker i varmt vand i en andel af 1 liter vand til 1 kg sukker. Hæld den afkølede sukkersirup i mosten i gander efter 3-4 dages gæring. Hvis du vil fremstille en vin med en højere styrke, skal du dele sukkersirupen i halvdelen og tilsætte den anden halvdel efter 10 dage. Vi blander ribs skal flere gange om dagen. I løbet af denne tid gæres vinen, og gæren nedbryder sukkeret til alkohol og kuldioxid. Når gæringen er færdig, hæld vinen til den anden gander, og træk for at slippe af med frugt og gærrester. Vinen i den nye vogn, hvor yderligere gæring finder sted, skal opbevares på et køligt sted i mindst 2 uger.Derefter kan vi hælde vinen i flaskerne ved hjælp af en speciel slange, der gør det muligt at hælde den uden at forstyrre sedimentet i bunden af ryggen. Kontroller ogsådenne artikel med solbær tinktur opskrift .
Vin af rødbær - opskrifter
Hvordan laver man vinbær? Opskrifter på vinbær og rødbærvin, som f.eks. Hyldebærvin, adskiller sig i mængden af ingredienser. Andelene af ingredienserne bestemmer, om vinen bliver stærk eller lys. Jo stærkere den vin, vi ønsker at få, jo mere sukker og jo mindre vand tilsætter vi til blandingen, den samme mængde frugt.
For at få 10 liter solbærvin kan vi bruge følgende opskrift:
- 4,5 kg solbær
- 5,8 liter vand
- 1,8 liter sukker
Denne opskrift gør det muligt at fremstille let vin med en styrke på 12%. Du kan også tilføje kanel eller vanilje efter smag.
Vi fremstiller hvidbær vin på samme måde som rødbær vin. Et interessant forslag er opskrifter på blandede vine lavet af røde og hvide korender med en lille tilsætning af solbær. Hvis du har meget sur frugt, er det en god ide at eksperimentere med blandede frugtvine. Vi kan tilføje frugter som æbler, kirsebær, hindbær, jordbær eller stikkelsbær til korender.
Som du kan se, er det ikke svært at fremstille rød eller hvid vin. Det er nok at købe det passende udstyr til produktion af hjemmevin og vingær. Med lidt arbejde og tålmodighed vil vi kunne nyde en vidunderlig drink, der vil give pragt til mange fester. Derudover er vinbær en ideel måde at bevare de vitaminer, der er indeholdt i ribs og nyde dem om vinteraftener. Eller måske vil du også have denne artikel med en opskrift på brombærvin ?