Stikkelsbærsyltetøj er en værdifuld kilde til vitaminer. Stikkelsbærkonserver var tidligere meget populære, i dag mindre, men de vender langsomt tilbage igen. I polske hjem kan du oftere og mere finde konserves som: stikkelsbærtinktur, stikkelsbærjuice, stikkelsbærvin, men også stikkelsbærsyltetøj eller andre lækre stikkelsbærkrydderier til vinteren. Hvad er de populære opskrifter på disse sæsonbetonede frugter?
Hvis du leder efter mere inspiration, skal du også kontrollere artiklerne om konserves, der er samlet her.
Stikkelsbærsyltetøj
Opskrift på stikkelsbærsyltetøj
Stikkelsbærsyltetøj er en af de mest værdsatte konserves - den kombinerer både den sure smag af stikkelsbær og sukkersødmen. Dens unikke smag kræver dog noget arbejde.
Listen over ingredienser
- 2 kg stikkelsbær
- ½ l vand
- 1,5 kg sukker
Husk at vaske, skrælle og skære stikkelsbærstilke grundigt af. Du skal også slippe af med frøene indeni!
Stikkelsbærsyltetøj - tilberedningsmetode
- Kog vand med sukker i en stor gryde, hæld derefter stikkelsbærene i den og opvarm den over svag varme.
- Kog næsten op, fjern det fra varmen, og sæt det til side i ca. 12 timer til afkøling.
- Den næste dag opvarmes konserves over svag varme - undgå at koge dem!
- Kog bouillon i et par timer - frugten skal være gennemsigtig og blød. Husk at skumme af.
- Overfør marmeladen til de skoldede krukker, luk og opbevar et køligt sted.
Stikkelsbærsyltetøj - hvad skal man huske?
Græskar marmelade eller hindbær syltetøj er lettere at tilberede, fordi frugten ikke bryder så let der. Stikkelsbærfrugten er både let at tilberede og går hurtigt i stykker. Du forhindrer dette i at ske, hvis du prikker dem med ... en rustfri stålstift! Se også artiklerne om stikkelsbær, der er samlet her .
Stikkelsbærsyltetøj
Stikkelsbærsyltetøj perfekt til ... kød?
Stikkelsbærsyltetøj i form af marmelade smager rigtig lækkert - især når du tilbereder marmelade fra endnu ikke fuldt modne stikkelsbær. Sådanne stikkelsbærkonserver er perfekte ikke kun som en tilføjelse til pandekager eller kager, men også som en unik kombination med bagt fjerkræ eller svinekød. De er lige så enkle at tilberede som stikkelsbærtinktur, men de er lavet meget kortere end andre konserves - for at fremstille f.eks. Stikkelsbærvin skal du have det rigtige udstyr og en masse ... tålmodighed.
Listen over ingredienser
- 1,5 kg næsten modne stikkelsbær (kan også være røde)
- 1 kg sukker
Husk, at dette stikkelsbærsyltetøj indeholder meget pektin! Opskrifter på det er derfor nyttige til forebyggelse af både tarmsygdomme og i tilfælde af forgiftning af kroppen, fx med tungmetaller.
Stikkelsbærsyltetøj til vinteren - en metode til forberedelse
- Vask frugten og dræn ca. 1/3 af hele frugten.
- Drys de resterende stikkelsbær med sukker og knus. Kog frugten og fjern skummet fra toppen.
- Tilsæt hele frugten til konserveringen, og kog den derefter.
- Sæt den varme syltetøj i krukker, og luk den tæt.
Stikkelsbærsyltetøj som et gastrointestinalt lægemiddel!
Alt du skal gøre er at spise mindst 2 spiseskefulde syltetøj om dagen - der er en god chance for, at du slipper af besværlig forstoppelse! En vigtig bestanddel af stikkelsbær er fiber, hvilket letter arbejdet i fordøjelseskanalen. Måske er det værd at prøve at forberede denne hjemmelavede konservering? Eller måske vil du også være interesseret i denne artikel med en opskrift på stikkelsbærsyltetøj ?
Stikkelsbærsyltetøj
Er det svært at fremstille stikkelsbærsyltetøj?
Denne opskrift er kendetegnet ved en let røgfyldt smag og en intens aroma. Det er ikke svært at lave, men kræver konstant tilsyn og hyppig blanding! Husk, at god syltetøj skal brænde lidt. Dette vil krydre deres smag lidt og frembringe bitterheden "skjult" i den sure hud.
Anbefalede krukker og konserves til fantastiske priser!
Listen over ingredienser
- 3 kg stikkelsbær
- 1 kg sukker
Marmelade vil være fantastisk som en honningkagemasse eller en tilføjelse til kød. Så lad os gå!
Stikkelsbærsyltetøj - tilberedningsmetode
- Skræl frugten og vask den grundigt. Læg stikkelsbærene i en stor krukke og dæk med sukker.
- Dæk krukken med gaze og læg den til side på et solrigt sted i cirka en uge.
- Dekanter stikkelsbærsaften og overfør frugten til gryden. Steg i 1,5 timer om dagen (4 dage) ved svag varme, omrør ofte.
- Overfør den færdige syltetøj til de skoldede krukker. Spin og pasteuriser.
Hvad med ... stikkelsbærjuice?
Naturligvis kan intet spildes! Hæld den hældte stikkelsbærjuice i skoldede flasker, skru hætten på og pasteuriser den. Du finder hurtigt ud af, hvor vidunderligt varmt takket være det om vinteren! Tjek også denne artikel om stikkelsbærjuiceopskrifter .
Stikkelsbærmarmelade
Stikkelsbær som kilde til immunitet
Stikkelsbær indeholder en stor dosis C-vitamin, som naturligt styrker immunforsvaret og hele kroppen. Derudover understøtter ingredienserne i disse frugter koncentration og beroliger nerverne!
Listen over ingredienser
- 1 kg stikkelsbær
- 1,5 citroner
- ¾ glas vand
Husk at skrælle og vaske stikkelsbærne omhyggeligt! Kog det i vand bagefter (ca. 30 minutter).
Stikkelsbærmarmelade - en metode til forberedelse
- Fjern stikkelsbærene fra varmen og bland efter 10 minutter.
- Sæt det på ilden igen, tilsæt sukker og citronsaft. Bland det op.
- Kog i ca. 50 minutter under omrøring - marmeladen må ikke brænde!
- Overfør til dampede krukker og vend på hovedet.
Den iøjnefaldende og lille stikkelsbær er en bombe fuld af sundhedsfremmende egenskaber - den er perfekt til "dovne tarme", svag immunitet og hjerte. Så drage fordel af stikkelsbær mørtel opskrifter og blive stærkere i dag! Eller måske vil du også være interesseret i denne artikel med en opskrift på stikkelsbærvin ?