Hindbærsyltetøj - de bedste opskrifter til lækre konserves trin for trin

Hindbær er rig på vitaminer og mineraler og smager ikke kun godt, men fremmer også sundhed. Desværre nyder vi kun friske hindbær om sommeren, men intet forhindrer os i at bevare deres smag til vinteren og fremstille lækre hindbærkonserver. Den mest populære opskrift er hindbærsyltetøj, perfekt til sandwich eller te. I denne artikel viser vi dig, hvordan du laver hindbærsyltetøj eller hindbærsyltetøj trin for trin. Du lærer også, hvordan man laver en lækker hindbærsyltetøj og hindbærtinktur.

Hvis du leder efter mere inspiration, skal du også kontrollere artikler om marmeladeopskrift, der er samlet her.

Hindbærsyltetøj - de bedste opskrifter til lækre konserves trin for trin

Hindbær konserver - inspirerende ideer

Hindbær indeholder meget lidt sukker, men en enorm mængde vitamin C. Desuden indeholder hindbær meget kalium, calcium, magnesium og jern. Den gavnlige virkning af hindbær på immunitet har været kendt i lang tid. Vores bedstemødre anbefalede allerede hindbærsaft til forkølelse. Hindbær har antipyretiske, antiinflammatoriske og antibakterielle egenskaber. Derudover har de en beroligende virkning. Hindbærmineraler understøtter hjertet, sænker blodtrykket og forhindrer åreforkalkning.

Den periode, hvor det er bedst at plukke hindbær eller købe dem på markedet, er juli og august. Så er frugten den mest fyldige og også den billigste. Frugten til konserves skal være moden, fri for pletter og larver. Hindbærkonserves skal bruges til tørre frugter høstet i solrigt vejr. Hindbær høstet under regnen er mindre velsmagende. Men ved at købe hindbær på markedet eller i supermarkedet har vi ingen indflydelse på det. Det er også værd at vide ikke at vente med konserves, fordi hindbær er sarte frugter, der hurtigt ødelægges. Eller måske vil du også gerne have denne artikel med opskrifter på kvædejam ?

Hindbær er lækre rå, men vi kan kun nyde dem om sommeren. Derfor er det værd at lave konserves i tide. Hindbær er perfekte til alkoholholdige drikkevarer som hindbærtinktur eller hindbærvin. Imidlertid er de mest populære hindbærsyltetøj eller hindbærsyltetøj. Hindbær er sarte frugter, så de behøver ikke koges eller forarbejdes i lang tid. Takket være dette fremstilles hindbærkonserves meget hurtigt og tager ikke meget tid.

Det er værd at vide, at hindbær til konserves ikke bør vaskes, medmindre opskriften kræver madlavning. Alle slags konserves, det være sig hindbærmarmelade eller hindbærsyltetøj, tilberedes i rene og skoldede krukker, som derefter skal pasteuriseres i ca. 20 minutter. Den traditionelle pasteuriseringsmetode er at placere krukkerne i en stor gryde med en klud i bunden og simre den over svag varme. Denne proces sikrer, at krukkens låg suges og kan opbevares i lang tid. Tjek også denne artikel med en opskrift på appelsinmarmelade .

Anbefalede krukker og konserves til fantastiske priser!

Hindbærsyltetøj og syltetøj - de bedste opskrifter

Hindbærsyltetøj - en opskrift på lækre konserves

Du kan sige, at hindbærsyltetøj, hindbærmarmelade eller syltetøj er næsten det samme. Traditionelt er blommesyltetøj lavet af blommer, og processen kræver lang madlavning. Hindbærsyltetøj kræver dog ikke så lang madlavning. Tværtimod er hindbærsyltetøjsopskrift en, der er let at lave. Læs hvordan hindbærsyltetøj fremstilles trin for trin.

Til hindbærkonserver skal du vælge frugt, der er stor, moden og ren, så det ikke er nødvendigt at vaske dem. Hvis du har brug for at vaske frugten, skal du sprede den på en tør klud eller et papirhåndklæde for at lade det tørre grundigt.

Hvordan laver man hindbærsyltetøj? Du har kun brug for hindbær og sukker i forholdet 1 kg sukker pr. 1 kg frugt.

Hindbærsyltetøj - de bedste opskrifter til lækre konserves trin for trin

Processen med at fremstille hindbærsyltetøj er som følger:

  1. Hæld 1/3 af sukkeret i en stor skål og hæld 2 glas vand, kog derefter en tyk sirup og fjern afskummet,
  2. læg de tilberedte hindbær og kog,
  3. læg marmeladen til side for at køle ned,
  4. kog derefter hindbærene igen, tilsæt gradvis sukker,
  5. gentag madlavning og afkøling to gange i de næste dage og tilsæt resten af ​​sukkeret,
  6. Til sidst steg syltetøj i 30 minutter under omrøring, så frøene kommer til overfladen,
  7. Saml frøene med en ske eller si,
  8. læg syltetøjet til side i 24 timer,
  9. læg syltetøj i krukker, med låg og pasteuriseret.

Hjemmelavet hindbærsyltetøj - opskrifter

Vi laver hindbærsyltetøj på en meget lignende måde, men vi kan bruge frugt med lidt lavere kvalitet til det. Hindbærmarmelade er velegnet til overmoden, krøllet eller for blød frugt. Andelen af ​​sukker og frugt er vigtig, som skal være 1 kg sukker pr. 1 kg frugt. Se også artiklerne om hindbær, der er samlet her .

Følg disse trin for at fremstille hindbærmarmelade:

  • tør halvdelen af ​​hindbærene gennem en sigte og hæld i en stor gryde,
  • kog ved at tilsætte sukker og resterende hel frugt,
  • kog hindbær, indtil massen bliver tyk og glasagtig (en dråbe faldet på en kold plade smelter ikke),
  • Læg varmt syltetøj i krukker, så der er 2 cm ledig plads øverst, drej og pasteuriser.

Du kan sprede marmeladen ved at tilsætte citronsaft og vasket og skoldet citronskal. Før du lægger citronskal i krukkerne, skal du fjerne det.

Hindbærsyltetøj - de bedste opskrifter til lækre konserves trin for trin

Jam kan også laves i form af gelé. I dette tilfælde har du brug for 2 kg frugt og 1,5 kg sukker. Sådan laver du hindbærgelé til vinteren:

  • hindbær hæld 100 ml vand og kog i 5 minutter,
  • sil stamfisken for at fjerne frøene
  • tilsæt sukker og saften af ​​2 citroner,
  • kog derefter i yderligere 10 minutter,
  • saml det skum, der dannes ovenpå,
  • læg varm gelé i krukker og pasteuriser i 10 minutter.

I stedet for at pasteurisere krukkerne kan du vende dem på hovedet og lægge dem til side på et varmt sted eller pakke dem ind i et tæppe og vente 24 timer. Som du kan se, er opskriften på hindbærsyltetøj ikke kompliceret.

Opskrifter til hindbær konserverer for helbredet

De gavnlige virkninger af hindbær mod forkølelse er velkendte. Vi kan bruge både frugt, også tørret, og blade, hvorfra vi laver en infusion. Hæld varmt vand over dem og lad dem stå i 15 minutter. Infusionen af ​​bladene vil være nyttig til at gurgle halsen under forkølelse, mens infusionen af ​​frugten hjælper med sygdomme i de øvre luftveje.

Hindbærsaft, som simpelthen kan presses i en saftpresser og derefter pasteuriseres, så den kan opbevares om vinteren, har en stor sundhedseffekt. Vi kan tilføje citronsaft til hindbærsaft.

Hindbærsirup, som vi kan fremstille til vinteren, fungerer også for sundheden. For sirup er andelen vigtig, dvs. 1 kg sukker pr. Halvt kilo frugt. Dæk hindbærene med halvdelen af ​​sukkeret og lad det sidde, indtil frugten afgiver saften. Tilsæt derefter resten af ​​sukkeret og kog. Efter kogning, kog i yderligere 15 minutter. Endelig kan citronsaft tilsættes. Sæt den tilberedte sirup i krukker og pasteuriser den. Tjek også denne artikel om hindbærsaftopskrifter .

Hvad mere kan du gøre med hindbær? Trin for trin hindbær tinktur

Vi laver ofte hindbær til tinkturer, der smager godt og desuden varmes op om vinteren. Hindbærtinktur smager godt og er en attraktion for enhver familiebegivenhed. Der er mange opskrifter til hindbærtinktur, og dens forberedelse er meget enkel.

Nødvendige ingredienser:

  • 1 liter hindbær,
  • en halv liter ånd,
  • 1,5 kg sukker
  • 2 liter vand.

Hvordan laver man hindbærtinktur? For at fremstille hindbærtinktur udfører vi følgende trin:

  • opløs sukker i vand for at fremstille en sirup,
  • hæld sukkersirup over hindbærene,
  • tilsæt ånden og lad være i 10 dage for at tinkturen skal rydde op,
  • efter denne tid, hæld tinkturen i flasker og lad den stå på et mørkt sted i 6 måneder.

Dette er den enkleste og nemmeste tinkturopskrift at lave. På nettet kan du finde en række opskrifter med hindbærtinktur af varierende sværhedsgrad.

Som du kan se, er hindbærkonserver ikke vanskelige at lave, og selv folk, der er mindre erfarne med at forberede konserves til vinteren, kan blive fristet til at lave lækre hindbærkonserves eller likører for at nyde den vidunderlige smag og aroma af hindbær om vinteraften.