De 4 bedste syltede hvidløgsopskrifter - tjek dem ud!

Hvidløg er et naturligt antibiotikum, der kan bekæmpe en lang række lidelser. Den syltede er også en allieret under forkølelse. Plus, det er meget smagere end rå. Lær de bedste syltede hvidløgsopskrifter, og lær at spise det.

For mere information, se artiklerne om hvidløg her .

De 4 bedste syltede hvidløgsopskrifter - tjek dem ud!

Syltet hvidløg til mange sygdomme

Syltet hvidløg - egenskaber

Hvidløg indeholder allicin, et stof med antibakterielle egenskaber, der også hæmmer væksten af ​​svampe og vira. Der er en grund til, at han krediteres egenskaberne ved antibiotika. Derudover bekæmper det også virkningerne af frie radikaler, hvilket reducerer aldringshastigheden og kræftudviklingen. Alt indikerer, at syltet hvidløg har samme effekt som den rå, og forarbejdning og gæring reducerer ikke de samlede egenskaber.

Derudover hjælper syltet hvidløg med at forbedre bakteriefloraen i tarmene og påvirker dermed trivsel og immunitet. Som al ensilage "fejer" den uønskede gæster i fordøjelsessystemet ud af kroppen. Det fungerer godt som et hjælpemiddel til behandling af svampeinfektioner. Du kan bruge den til at skabe blandinger med honning og hvidløg, ideel til at øge immuniteten. Derfor er det værd at spise det for helbredet, især da det ikke er så svært at forberede.

Syltet hvidløg - den grundlæggende opskrift

Det er værd at prøve mere komplicerede opskrifter til syltet hvidløg, men hvert år skal du også forberede den enkleste, den mest nyttige i forkølelsestider eller problemer med fordøjelsessystemet. Den nemmeste måde at plukke hvidløg på er ligesom agurker, så du har brug for:

  • 10 hoveder polsk hvidløg
  • peberrod rod
  • et par korn af allehånde
  • en teskefuld peberkorn
  • 3 laurbærblade
  • tørrede blomster og dildstilke
  • en teskefuld sennepsfrø
  • 1 spsk ikke-iodiseret stensalt
  • 1 liter vand.

Hvidløg skal afhentes i små krukker. Du kan lave syltede hvidløgshoved, der ser pæne ud, men det er bedre at skrælle det og adskille det i fed for at gøre det lettere at servere.

  1. Skræl og skiv peberrod. Del hvidløg i fedter.
  2. Kog saltlagen.
  3. Læg 2 stykker peberrod, 5-6 peberkorn, 1 korn allehånde, 1 laurbærblad, 1/4 tsk sennep i de skoldede krukker.
  4. Sæt hvidløgsfedene i krukkerne.
  5. Sæt dild ovenpå.
  6. Hæld varm saltlage.

Syltet hvidløg behøver ikke at blive pasteuriseret, hætterne skal fanges under påvirkning af varm saltlage. Kan opbevares et køligt sted om vinteren. Leder du efter andre ideer til forarbejdning af hvidløg? Tjek også denne artikel om syltede hvidløgsopskrifter .

Traditionelle syltede hvidløgsopskrifter

Syltet hvidløg georgisk

Traditionelt georgisk køkken er baseret på bejdsning af mange produkter. Du kan finde syltede blomkål, roer, endda peberfrugter, majroe og radiser. Syltet hvidløg georgisk er meget populært på vores sider. Det er en hvidløg med en lidt spicier smag, som den får fra chili peber.

  • 10 hoveder hvidløg,
  • peberrod rod,
  • chili peber.
  • krydderier til en krukke: et par allspice korn, et par peberkorn, laurbærblade, en halv teskefuld sennep, dildblomster,
  • vand og salt.

Georgierne serverer hvidløg tilberedt på denne måde i paprikapasta eller som en del af forskellige retter, for eksempel med surkål, i supper og som et supplement til kød. Fremgangsmåden til forberedelse er meget enkel.

  1. Skræl hvidløg og peberrod. Opdel i fed og skær i stykker. Hak chili peber og fjern frøene.
  2. Kog saltlagen. Vandmængden skal svare til størrelsen på de valgte krukker. Der kræves 1 spiseskefuld salt til 1 liter vand.
  3. Læg alle krydderierne i krukkerne.
  4. Sæt hvidløg med peber og peberrod i krukkerne. Sæt dild ovenpå.
  5. Hæld varm saltlage.

Anbefalet tilbehør til ensilageforberedelse

Syltet hvidløg på moldavisk (på russisk)

Syltet hvidløg kommer traditionelt fra Krim, hvorfor det har to navne - på moldavisk eller russisk. Begge bestemmelser er faktisk identiske. Det er syltet hvidløg i hovederne, derfor er der behov for større krukker for at forberede det.

  • ung hvidløg (15 hoveder),
  • peberrod rod,
  • gulerødder (1 stort stykke),
  • krydderier til krukken: 1 tsk sennepsfrø, dildblomster,
  • vand og salt, 1 spsk pr. 1 liter vand.

De 4 bedste syltede hvidløgsopskrifter - tjek dem ud!

Moldavisk hvidløg er lidt mere delikat i smag end den grundlæggende, hovedsagelig på grund af brugen af ​​gulerødder. Der tilsættes heller ikke allehånde- eller peberkorn, selvom du kan gøre det, hvis du foretrækker krydret smag.

  1. Rengør hvidløgshovedene. Skræl peberrodsrot og skær dem i stykker. Skræl gulerødderne og skær dem i tykkere skiver.
  2. Kog saltlagen.
  3. Læg hvidløg, peberrod og gulerødder i krukkerne.
  4. Læg fennikelblomsterne i krukkerne.
  5. Hæld varm saltlage.

Syltet vilde hvidløg

Vilde hvidløg - egenskaber

Vilde hvidløg er ikke særlig almindelige. Faktisk har denne plante dog alle de gavnlige egenskaber ved hvidløg og mere - den indeholder flere svovlforbindelser, så den bedre understøtter det kardiovaskulære system og bekæmper svampeinfektioner bedre.

Vilde hvidløg kan også plukkes for at nyde dens egenskaber om vinteren. Vilde hvidløg er dog ikke noget som almindelig hvidløg. Der er ingen karakteristiske fedter, kun blade, men disse er egnede til bejdsning og kan sættes i mellemstore krukker. Forberedelsen af ​​syltet hvidløg er ikke vanskelig.

Syltet vilde hvidløg til vinteren - en opskrift

Du har ikke brug for for mange ting for at fremstille syltet vild hvidløg. Du kan plukke bladene eller købe dem i grøntsagsbutikker. Du mangler:

  • vild hvidløg,

  • vand,

  • salt,

  • valgfri varm peber efter smag.

Det er svært at sige, hvilke mængder der er behov for. Faktisk afhænger det hele af krukkernes størrelse og stil samt mængden af ​​vilde hvidløgsblade. For 1 liter vand har du brug for 1 stor ske stensten.

  1. Skyl og tør hvidløg, helst i en salatcentrifuge. Det er ikke nødvendigt at skære halerne.
  2. Kog saltvand og afkøles.
  3. Skold krukkerne, og læg hvidløgsbladene tæt i dem. For at passe flere af dem kan du forvandle dem til ruller, men det er ikke nødvendigt.
  4. Hæld krukken med saltlage, stram hætterne tæt.
  5. Sæt til side på et mørkt, køligt sted, indtil bjørn hvidløg er sløvet. Det tager ca. 2 uger.