Om efteråret, når frugten er rigelig, laver vi konserves af æbler og pærer. Søde og saftige pærer er gode til konserves, men du skal vælge faste og kompakte sorter, der ikke falder fra hinanden i madlavningsprocessen. Oplev de bedste opskrifter til konservering af pærer i krukker til vinteren, hvilket får dig til at nyde ferien og vinteraften.
Hvis du leder efter mere inspiration, skal du også kontrollere artikler om marmeladeopskrift, der er samlet her.
Pærekonserver - hvad er det værd at vide?
Pærer bruges hovedsageligt som dessertfrugt, som vi spiser rå. Mange pærer er ikke velegnede til konserves, fordi de er for bløde og saftige og falder fra hinanden under madlavningen. Til pærekonserver, især til pæresyltetøj, skal du vælge hårdere og kompakte sorter.
Pærekonserver inkluderer aromatiske kompotter, pærer i ingefærsirup, pæretinktur eller pæremarmelade. Pæresyltetøj eller pæresyltetøj, ligesom græskarmarmelade, smager perfekt, når det serveres med sandwich, desserter, pandekager eller kager. Den traditionelle juleskål er syltede agurker som pærer i eddike eller sennepærer. Pærekonserves er gode at kombinere med andre frugter, såsom æbler eller tranebær, samt med kanel og ingefær.
Vi fremstiller æble- og pærekonserves i august og september, når frugten er den billigste og mest fyldige. Det er værd at huske på ikke at fryse pærerne, for efter at have taget dem ud af fryseren er kødet usmageligt og vandigt. Tjek også denne artikel om pæretinkturopskrift .
Pæresyltetøj - opskrifter
Ligesom hindbærsyltetøj, pæremarmelade eller pæresyltetøj kan de ikke koges i lang tid på grund af pærens sarte kød. En klassisk opskrift på pæresyltetøj eller pæresyltetøj kræver følgende ingredienser:
- 1 kg pærer
- 30 dkg sukker,
- ok fra 1 citron.
Nogle opskrifter kombinerer pæremarmelade med ingefær og kanel, som du kan tilføje for at give dine konserves en krydret og opvarmende smag.
Skræl pærerne, bor rederne, skær dem i stykker og læg dem i en gryde. Drys pærerne med citronsaft og hæld et glas vand. Kog pærestoppet i ca. 15 minutter. Tilsæt derefter sukker og kog indtil vandet fordamper. Sæt varm pæresyltetøj i krukker og pasteuriser.
Pæresyltetøj fremstilles på en lignende måde, bortset fra at opskriften kræver 1,5 kg sukker pr. 1 kg pærer. Læg pærerne drysset med citronsaft i sukkersirupen og kog. Lad det derefter køle af i et par timer. Tag frugten ud og kog sirupen i sig selv, indtil den tykner. Tilsæt pærerne og læg den færdige pæresyltetøj i krukker. Eller måske vil du også være interesseret i artiklen med opskrifter på pærekonserves ?
Anbefalede krukker til de bedste priser!
Hvad kan der ellers laves af pærer til vinteren?
Pæretinktur, især kanel, er en god opvarmningsdrink til vinteren.
Opskriften på pæretinktur kræver følgende ingredienser:
- 2 kg pærer,
- et halvt kg sukker,
- en halv liter spiritus og en halv liter vodka,
- kanel, nelliker.
Dæk de skrællede og frøfrie pærer med sukker og sæt dem til side i 3 dage. Efter denne tid tilsættes en spiseskefuld kanel, nelliker og hældes alkohol over det. Derefter skal pæretinkturen stå på et mørkt sted i cirka en måned. Efter denne tid, sil tinkturen og hæld den i flasker.
Opskrifter til æble- og pærekonserver er værd at vide og gå ind i din menu. Pærestop med ingefær eller tinktur af pærer vil forbedre dit humør og varme dig op om vinteren. Opskriften på pæresyltetøj er også værd at prøve. Tjek også denne artikel om kvædejamseopskrifter .