Hyben er en rig kilde til C-vitamin og næringsstoffer. Hvis det kun er af denne grund, er det værd at behandle dem og behandle dem mod forkølelse hele vinteren. De har dog endnu en vigtig fordel - de er simpelthen lækre. Find den bedste hybenopskrift og lær, hvad du skal gøre for at opbevare disse unikke frugter i deres krukker.
Eller måske vil du også være interesseret i opskriften på hyben tinktur?
Hyben - ansøgning
Små, røde hyben er ikke egnede til at spise rå. De fungerer dog godt i forskellige konserves. Opskrifter til deres anvendelse er mange, det er et unikt råmateriale - det kan laves til konserves, juice eller tinkturer. De er alle duftende, aromatiske, ekstremt velsmagende og har gode sundhedsegenskaber.
Hyben indeholder en masse C-vitamin - næsten dobbelt så meget som citron. Derfor er det fantastisk i kampen mod forkølelse og influenza. Det er også en værdsat antioxidant, der bekæmper frie radikaler. Konserver af hyben er derfor den bedste måde at forblive sund på. De påvirker også udseendet og har en let foryngende virkning.
Hyben skal forberedes omhyggeligt inden behandling. Dette er desværre ret tidskrævende, men det er virkelig det værd. Hver lille kugle skal skæres og stenen inde med hårene fjernet. Derefter vaskes den udstenede frugt under rindende vand. Du skal bruge handsker til disse aktiviteter. Hybenjuice kan plette dine hænder.
Den bedste opskrift på hyben konserver: marmelade
Vilde roser kan bruges til mange forskellige konserves, men marmelade er langt den mest populære form for servering. Ikke underligt, det er sødt, aromatisk, perfekt til desserter, te og kager. Det har en vidunderlig, levende rubinfarve.
Opskrifterne til konserves er ikke komplicerede. Skær frugten i halvdele og steg den i en stor gryde med lidt vand, indtil den falder fra hinanden. Efter de første par minutters stegning skal du dække dem med sukker og koge dem. Lad dem derefter afkøle - du kan lægge dem ud af vinduet. Nu er det tilbage at tørre marmeladen gennem en sigte, så alle skindene kommer af. Du kan også skrælle frugten, men den er meget mere besværlig. Efter aftørring skal du sætte dem på ilden igen, så vandet fordamper godt.
Hæld den varme syltetøj i små krukker og læg dem på hovedet. Derefter vil hætterne "fange", og du behøver ikke koge krukkerne. Du kan også pasteurisere krukkerne som normalt. Inden du hælder marmelade, kan du krydre den med citronsaft, den får en stærkere smag.
Opskrifter til tinktur af hyben
Tinkturer er meget populære hyben konserver. De har en vidunderlig ravfarve og masser af C-vitamin, hvilket gør dem gode til forkølelse og influenza. Tinkturen kan behandles som et lægemiddel, den kan også bruges forebyggende - det er et godt stimulerende middel til immunitet.
Den mest berømte medicinske hyben tinktur er den gamle litauiske Żenicha - en tinktur, der blev serveret i jomfruernes huse på frigivelsestidspunktet. Żenicha er lavet med spiritus, fra tidligere frossen frugt. 1 kg frugt kræver 0,75 liter spiritus og 0,5 liter vodka. Hvis du vil have en mere delikat tinktur, kan du ændre proportionerne. Derudover 0,5 liter honning og 0,5 liter vand. Det hele er krydret med nelliker og tørrede kamilleblomster - dette er et magisk element i tilberedningen af Żenicha, som imidlertid i høj grad beriger smagen.
Anbefalede krukker til de bedste priser!
Hyben tinktur er macereret i 4-6 uger. Frugten skal være i ånden sammen med urterne. For at frigøre saften godt kan du stikke dem med en nål på forhånd. Frøene ekstraheres ikke fra dem - de beriger smagen. Under maceration skal krukken rystes dagligt, du kan også røre ved at trykke på frugten for at frigive saften. Den spændte væske filtreres fra og lægges derefter til side i en uge. Derefter tilsættes honning og vodka opløst i vand. Żenicha skal modnes et køligt sted i to måneder, før den er klar til at drikke.
Hyben sirup
Hyben sirup er også et godt middel mod forkølelse. Det varmer dig op, har en diaphoretisk virkning, øger immuniteten, hjælper med at bekæmpe vira - det er en virkelig magisk drink. Dens forberedelse er meget enkel. Til tilberedning har du brug for 1 kg frugt (uden frø, frossen før tilberedning) og 1 kg sukker.
Den tilberedte frugt er finmalet. Du kan bruge en blender til dette eller hugge dem let med en blender. Pulpen sættes i en gryde, vandes med 6 glas vand, og alt sukker tilsættes. Den tilberedte blanding skal koge, indtil frugten ikke frigiver al saften - det tager cirka en halv time. Derefter føres det hele gennem en fin sil eller et filter. Den filtrerede sirup skal hældes i flasker og krukker, som skal pasteuriseres med det samme. Sirupen skal have en dyb rubinrød farve. Det er ret sødt, men det mister ikke vitamin C eller næringsværdien af denne sure frugt.