Vi kan ikke altid lide solbær. Den friske frugts skarpe smag afviser dig fra at spise den rå. Der er dog en måde at bruge Ribes nigrums sundhedsfremmende egenskaber på . Solbærpræparater , rige på C-vitamin, pektiner, syrer, mineralsalte og sukkerarter, styrker kroppens modstandsdygtighed over for infektioner, sænker blodtrykket og beroliger mange lidelser. Hjemmelavede kager, pandekager og drikkevarer smager godt - med tilsætning af solbærkonserves, syltetøj, juice og marmelade.
Tjek også denne artikel om solbær tinkturopskrifter.
Solbær konserver - konserver til vinteren
Hjemmelavet solbærsyltetøj er et produkt, der ikke er for svært at tilberede. Alt, hvad vi har brug for, er sund frugt, vand og sukker. Til 1 kg frugt bruger vi 1-2 kg sukker, som er et naturligt konserveringsmiddel. En bred og kort gryde til stegning af aromatiske konserves vil også være nyttig. Vi hælder det færdige produkt i små krukker.
Opskrift:
Komponenter:
- 1 kg solbær
- 1 kg sukker
- 2 glas vand
- 5-6 krukker, 250 ml
Trin for trin udførelse
- Solbærfrugt skal være fuldt moden, stor og fast. Vi kasserer beskadigede og umodne bær. Vi skyller dem og tørrer dem.
- I en bred og flad gryde koges vand med sukker, indtil der dannes en tyk sirup. Vi fjerner det fremtrædende skum. Sirupen er klar, når der dannes en tråd, når den hældes fra skeen.
- Hæld den tørrede frugt i sirupen i portioner. Vi sørger for, at sirupen forbliver varm. Vi steger konserves, omrører det fra tid til anden, helst ved at flytte gryden. Du kan bruge en træske. Hvis du leder efter mere information, kan du tjekke artiklerne om rips her .
- Vi samler omhyggeligt skummet fra syltetøjet.
- Vi kan afslutte stegningen, når frugten holder op med at strømme ud af sirupen.
- Hæld de varme konserves i de skoldede krukker til randen, og stram hætterne forsigtigt.
I nogle opskrifter anbefales det at lade frugten være i sirupen for at køle ned og stege den igen i et par minutter, indtil den er kogt. Vi gentager aktiviteten tre gange og lægger derefter de varme konserves i krukker.
Klar solbærsyltetøj er en reserve til vinteren - smag og vitaminer. Vi opbevarer det et køligt sted. I efteråret og vintersæsonen vil tilsætningen af solbær til konserver til te styrke kroppens immunitet. Se også artiklerne om konserves og tinkturer, der er samlet her .
Ikke kun solbærsyltetøj - marmelade og marmeladeopskrifter
Marmelade opskrift
Solbærmarmelade er let at tilberede. For 1 kg frugt har vi brug for ca. 60 gram sukker. Vi kan berige marmelades smag ved at kombinere korender med æbler.
Udførelse:
- Vælg frugten, kassér beskadigede, umodne og forkælet. Hvis vi tilføjer æbler - fjerner vi frøene.
- Kog frugten i en stor gryde. Vi kan tilføje lidt vand. Gnid den opnåede masse og tilsæt sukker. Vi fordamper alt.
- Vi kontrollerer, om marmeladen er tyk nok. Hvis ske mærket, der er tilbage på den, vedvarer - er det klar til at blive sat i krukker. Furen på for tynd marmelade smelter sammen.
Korender indeholder en stor mængde pektin, hvilket gør det muligt at få hård marmelade. Tjek også denne artikel om opskrifter til kvæde konserves .
Anbefalede krukker og konserves til fantastiske priser!
Opskrift på solbærsyltetøj
Reng solbær ved at fjerne bladblade og umodne frugter. Vi kan få syltetøj med flere frugter ved at blande solbær med æbler. Vi får en velsmagende syltetøj fra 1 kg frugt og 70 g sukker.
Udførelse:
- 50 gram frugtknus og dæk med sukker. Vi rejser et par timer.
- Kog den søde masse, indtil den tykner.
- Tilsæt resten af frugten og kog den under omrøring, så syltetøjet ikke brænder.
- Kontroller tætheden ved at overføre en dråbe til en kold plade - den skal størkne.
- Hæld den varme syltetøj i tørre krukker lige til randen. Vi strammer møtrikkerne forsigtigt.
Marmelade og solbærsyltetøj giver dig mulighed for at sprede efterårs- og vinteropskrifter og berige dine retter med produkter fyldt med vitaminer. De er en velsmagende tilføjelse til pandekager. Vi starter ofte dagen med marmeladesandwicher og giver os selv en dosis energi til morgenen. Marmelade bruges undertiden til bagning, det fungerer godt som fyld til croissanter og donuts. Eller måske vil du også være interesseret i artiklen om dyrkning af vilde jordbær i haven ?