Røde rødbeder er en lækker og derudover en meget sund grøntsag, som vi ikke kan glemme. Disse grøntsager er perfekte til at krydre dem med krukker. Du behøver kun at kende de relevante regler. Og sådan præsenterer vi de 5 bedste opskrifter på lækker rødbeder til vinteren.
Hvis du leder efter mere inspiration, skal du også tjekke rødbederne her .
Syltede rødbederopskrifter
Syltede rødbeder - opskrift 1
Syltede rødbeder kan tilberedes på forskellige måder. Selvfølgelig skal alle vælge den perfekte teknik til at syge røde rødbeder, så den tid, vi bruger på bejdsning af rødbeder, og den måde, vi gør det på, passer dem. Så lad os se to enkle og meget populære opskrifter på, hvordan man tilbereder syltede rødbeder.
Den første opskrift indeholder, hvad der skal findes i alle syltede rødbeder.
Komponenter:
- 4 kg rødbeder,
- 5 liter kogt vand,
- 8 fed hvidløg,
- 6 laurbærblade,
- 4 spiseskefulde salt
- et par allehånde korn,
- et par korn af sort peber.
Om nødvendigt kan vi bruge mere eller mindre laurbærblade eller allspice.
Forberedelse:
- Vask rødbederne og skræl dem.
- Skær derefter rødbederne i skiver og læg dem i en krukke.
- Læg laurbærblade, hvidløg, sort peber og allehånde i krukkerne.
- Hæld det hele med vand blandet med salt.
- Luk krukkerne og læg dem til side i en uge.
- Når gæringen starter, skal du samle skummet, lukke krukken og lægge det på et køligt sted.
Husk at rødbeder skal være ved stuetemperatur inden gæringen begynder.
Syltede rødbeder - opskrift 2
Til den næste opskrift til konservering af rødbeder i dåser til vinteren bruger vi lidt flere ingredienser.
Komponenter:
- 5 kg rødbeder,
- 5 l vand,
- 1 hvidløg
- 1 løg
- 5 laurbærblade,
- 2 spsk havsalt,
- skorpe fra 1 skive sort surdejsbrød.
Folk, der ikke kan forbruge gluten, kan bruge surkålsaft eller syltet agurksaft til gengæld for skorpen af sort surdejsbrød.
Forberedelse:
- Vask rødbederne, skræl dem og skær dem i skiver.
- Skræl løg og skær i skiver.
- Skær hvidløgshovedet i to.
- Læg rødbeder, løg og hvidløg i et glas eller stentøjsskål.
- Hæld koldt vand i løg, rødbeder og hvidløg, tilsæt derefter sort skorpe med brød, laurbærblade, salt og bland.
- Sæt pladen ovenpå, og vægt den ned.
- Lad rødbederne stå i ca. 7 dage.
- Når saften er sur, skal du lægge rødbederne i konserverne tæt og hælde den syltede juice i dem.
Husk, at for sådanne rødbeder til vinteren skal hvidløg skæres i halve, men på tværs. Når du tilbereder konserver af rødbeder, er det også værd at tænke på at styrke immuniteten og tilberede rødbedsirup ifølge opskriften i denne artikel .
Opskrift på revet rødbeder til vinteren
Traditionel opskrift på revet rødbeder
Rivede rødbeder til vinteren er meget ofte til stede i vores hjem. Lækre kogte rødbeder bruges som salater og salater til kødretter, kartofler eller dumplings. Derfor bør vi vide, hvordan vi bedst bevarer dem, så de kan findes i vores hjemmekammer.
Den første opskrift er ekstremt enkel og kræver ingen erfaring eller viden.
Komponenter:
- 2,5 kg roer
- 0,5 kopper eddike,
- 0,5 kopper sukker,
- 1 spsk salt.
Hvis vi vil tilberede en større mængde revet kogte rødbeder, så øger vi kun gradvist mængden af vores ekstra ingredienser.
Forberedelse:
- Vask rødbederne og læg dem i en stor gryde.
- Hæld vand over rødbederne.
- Kog rødbederne på medium varme i en time.
- Efter blødgøring kan vi lægge dem i en skål med koldt vand og skræl dem.
- Riv de skrællede rødbeder på et grovnet rivejern.
- Tilsæt sukker, salt og eddike til rødbederne.
- Vi blander alt sammen.
- Vi sætter rødbederne i krukker og slår dem.
- Luk krukkerne.
- Vi pasteuriserer krukkerne i 20 minutter fra det øjeblik vandet koger.
- Læg krukkerne til side.
- Når det er afkølet, skal du anbringe det på et køligt sted.
Disse krukkerroer kan forblive i spisekammeret i meget lang tid.
Vi har valgt de mest opfindsomme krukker - tjek dem ud!
Rødbeder revet til vinteren med tilsætning af dadelsirup
En anden rødbederecept til vinteren er lidt anderledes, da vi har brug for dadelsirup for at gøre det. Denne opskrift på revet rødbeder er værd at prøve.
Komponenter:
- 3 kg rødbeder,
- 1 spsk salt
- 0,5 spiseskefulde malet sort peber,
- juice presset fra 1,5 citroner,
- 0,25 kopper dadelsirup.
Hvis vi ikke har dadelsirup, kan vi også bruge rissirup.
Forberedelse:
- Vask og kog rødbederne, indtil de er bløde.
- Så lader vi dem køle af.
- Skræl de røde rødbeder og riv dem på et rist med grov mesh.
- Tilsæt citronsaft, dadelsirup, salt og peber til roerne.
- Bland alt og læg det i krukker.
- Ælt roerne og tænd dem.
- Læg krukkerne i gryden og pasteuriser i 40 minutter.
- Lad de kogte rødbeder køle af.
Husk, at pasteurisering tager 40 minutter fra kogende vand.
Revet krydret rødbeder
Hvis vi er fans af mere krydrede opskrifter, kan vi også lave krydrede rødbeder.
Komponenter:
- 1 kg rødbeder
- 0,5 spiseskefulde salt
- 1,5 spsk sukker,
- 0,25 kopper 10% eddike,
- 2 glas vand
- en halv chili peber.
Men når vi ønsker en mere krydret smag, kan vi endda bruge en hel chili peber.
Forberedelse:
- Vask rødbederne og kog dem i vand med en spiseskefuld eddike.
- Når roerne er bløde, drænes dem og hældes koldt vand over dem.
- Skræl de afkølede rødbeder og riv dem på et grovnet rivejern.
- Sæt de røde rødbeder i krukker.
- Skær chili peber i tynde skiver og tilsæt til rødbeden.
- Kog vand, salt og sukker i en gryde.
- Tilsæt eddike til vandet og kog i yderligere 2 minutter.
- Hæld den varme saltlage i krukker med rødbeder og chili peber.
- Luk krukkerne og læg dem i en gryde med vand.
- Kog alt og kog i yderligere 20 minutter.
- Tag derefter krukkerne ud, vend dem på hovedet, og sæt dem til side for at køle af.
Det er værd at nævne her for at lægge et tyndt håndklæde eller en klud i bunden af gryden.
Hvad giver røde rødbeder os?
Roer til vinter er et meget værdifuldt præparat, hvorfra vi kan få en uendelig mængde vitaminer, sundhedsfremmende bakterier og mineraler. Derfor er det så vigtigt, at vi spiser røde rødbeder, især når vi lider af kræft eller anæmi. Lad os se, hvad disse grøntsager giver os.
Bortset fra det faktum, at rødbeder kan bruges i kulinarisk kunst, er vi også nødt til at vide, hvilke egenskaber de har. Røde rødbeder indeholder meget store mængder mælkesyre, hvilket har en meget god effekt på tarmens funktion, hvilket gør vores fordøjelsesproblemer til fortiden. Men det er ikke alt.
Roer forhindrer blodpropper, er meget gode til anæmi og bruges også i nyre- og leverproblemer, fordi de forhindrer væksten af bakterier. Desuden er børn og voksne, der spiser dem, mere modstandsdygtige over for sygdomme og forkølelse.
En af de vigtigste egenskaber ved rødbeder er dog, at den understøtter behandling af kræft. Derudover modvirker de åreforkalkning og sænker kolesterol betydeligt. Røde rødbeder gør vores krop forsyret, understøtter produktionen af røde blodlegemer, bekæmper forkølelse, og på grund af det faktum, at de også indeholder folinsyre, er de perfekte til gravide kvinder.