Lidt aflang med en karakteristisk overskæg er hyben velegnet til høst om efteråret. De er en af de mest rigelige kilder til C-vitamin, og på samme tid smager de simpelthen himmelsk. Fans af surdejsnoter kender bestemt denne ekstraordinære smag godt, og vi opfordrer dem til at fremstille vilde rosenkonserver. Vælg den bedste opskrift til dig.
Hvis du leder efter mere inspiration, skal du også kontrollere artiklerne om konserves, der er samlet her.
Rose frugt - hvad er det værd at vide?
Det er umuligt at passere den vilde rose. Det er bare smukt under blomstring og frugtning. Det er dog værd at beundre ikke kun dets æstetiske værdier, men også sundhed. Hyben er en meget god kilde til vitaminer, især C-vitamin, men også A, B1, B12, E og K. De indeholder også pektiner og tanniner, nylige undersøgelser viser også indholdet af folinsyre. Som du let kan gætte - de har en bemærkelsesværdig effekt på hele kroppen. De fungerer godt under forkølelse, men de kan ikke nægtes forebyggende handling. De er gode til at bekæmpe forhøjet blodtryk og hjertesygdomme.
Rosens frugter høstes om efteråret. Selvfølgelig kan du købe dem, men det er ikke så svært at finde og afhente dem. Hybenplanter kan inviteres til din have, men planten findes mange steder. Det er bedst at gå i skoven - det er værd at samle kun frugt væk fra vejen og byerne. De røde perler bryder af, når de er fuldt modne, men stadig skal være faste. Tjek også denne artikel om opskrifter til hyben konserver .
Wild rose jam - den bedste opskrift
En masse forskellige konserves er lavet af hyben, men marmelade er langt den mest berømte. Før du laver hyben marmelade, skal du være tålmodig. Desværre kræver frugten forklædning - du skal fjerne stilke og haler, det er bedst at skære dem i halve. Nogle mennesker anbefaler at trække de indvendige frø ud, det er virkelig besværligt, men det er det værd. Hvis du vil fremstille vilde rosenkonserver til vinteren, skal du have:
- 1 kg frugt,
- 1-1,5 kg sukker,
- 1 glas vand.
Som alle konserves begynder hyben konserver også med at lave en sukker sirup. Takket være dette vil det være meget tæt, ekstremt sødt og fuld af smag. Konservering af hyben tager tid og tålmodighed. Hvordan tilbereder jeg marmelade?
- Forbered frugten.
- Kog sukkervandet i en separat beholder. Vent til det opløses.
- Sæt frugten i sukkersirupen og kog den. Sæt til side i 12 timer.
- Genopvarm frugten i ca. 15 minutter. Afsæt i yderligere 12 timer.
- Opvarm syltetøjet i ca. 20-30 minutter, indtil frugten er glasagtig. Overfør den varme syltetøj til skoldede, rene krukker.
Anbefalede krukker og konserves til fantastiske priser!
Hvis du lægger konserver af varme roser i krukker, behøver du ikke pasteurisere dem. Marmeladen kan forblive et køligt sted i mange måneder, men vi garanterer, at den ikke forbliver så længe - dens farve og karakteristiske, søde smag er for fristende. Eller måske vil du også gerne have denne artikel med opskrifter på solbærsyltetøj ?
Hyben af syltetøj
Du kan også tilberede marmelade fra hyben. Det er også meget velsmagende, lidt mere surt. Det er perfekt til folk, der ikke har tid til at forberede marmelade - det fremstilles meget hurtigere. Du får brug for:
- 1 kg tilberedt frugt,
- 600 g sukker,
- 1 kop sukker,
- 4 spiseskefulde citronsaft.
Du kan også tilføje vaniljefrø til det, dets delikate smag passer godt sammen med hyben konserver.
- Læg den tilberedte frugt i en gryde og kog, indtil den frigiver saften og bliver blød. Det er cirka 30 minutter.
- Gnid frugten gennem en fin sil.
- Tilsæt citron og sukker til puréen, du kan også tilføje lidt vanilje.
- Sæt puréen på ilden igen. Kog i 10 minutter og overfør varmt til krukker.
Hyben af syltetøj kan også stå i flere måneder. Det er perfekt til sandwich, pandekager og en række desserter. Du kan sprede det på dejen, lægge det som en fyld til småkager eller croissanter. Det giver dem en ekstraordinær karakter, fordi den ikke er for sød. Det smager godt i kombination med kaffe eller en sød desserttinktur. Tjek også denne artikel om opskrifter til æblekonserver .