En sød, let syrlig delikatesse, ikke særlig populær sammenlignet med andre frugtdrikke, dvs. mandarintinktur. Ligesom andre drikkevarer af denne type er den præget af sæsonbestemthed, fordi de bedste mandariner kan købes i det sene efterår og vinter. Det er næsten som en orange tinktur, men det er mere delikat. Tjek opskriften på mandarintinktur og dens interessante varianter.
Hvis du leder efter mere inspiration, vil du måske også være interesseret i chokeberry-tinktur og opskrifter i denne artikel?
Tangerintinktur i to versioner - opskrifter
Tangerintinktur på vodka
Vodka med mandarin er en perfekt kombination og en næsten klar opskrift på en lækker, hjemmelavet tinktur. Hvad har du lige brug for at forberede det? Her er listen over ingredienser:
- 2 kg mandariner
- 1 liter vodka,
- et halvt kilo sukker,
- en halv liter vand,
- valgfri nelliker (flere stykker).
Forberedelse: mandariner skal vaskes grundigt, skrælles og skæres i stykker. De kan også fjernes fra hvide film for at fremhæve smagen uden bitterhed. Men hvis du ikke har noget imod nogen, kan du bruge nogle mandariner med skind i opskriften. Frugt og eventuelt nelliker hældes med alkohol og efterlades i et par uger. Efter denne tid tilsættes kogt og afkølet vand med sukker, og lad det stå i alt op til 2 måneder (flere uger). Når den angivne tid er gået, dekanteres tinkturen, presser frugten og filtreres med en fin sil eller gaze. Mandarintinktur på vodka behøver kun at aftappes.
Det er værd at nævne, at vandet i opskriften kan ændre andelen af alkohol for at opnå henholdsvis en stærkere eller svagere drink. Eller måske vil du også være interesseret i kvæde tinktur og opskrifter i denne artikel ?
Tangerintinktur på ånd
Jo kortere ingredienslisten er, jo bedre og sundere, så den grundlæggende opskrift på mandarintinktur med tilsætning af spiritus er kun:
- 2 kg mandariner
- 1 l ånd,
- en halv liter vand,
- et halvt kilo sukker.
Forberedelse: Som de fleste spiritus af denne type kræver også mandarintinkturen på spiritus tilberedning af frugt i starten. Citrus skal vaskes grundigt, selv med en børste, og blandes. Efter en sådan forberedelse skæres mandarinerne i mellemstykke skiver og anbringes i en stor krukke. Hæld alkohol over frugten og lad den stå i ca. 3 uger under omrøring med få dages mellemrum.
Når den angivne tid er gået, kog sukkeret med vand, indtil det er helt opløst. Efter afkøling, hæld den færdige sirup i frugt- og alkoholblandingen (det er grunden til, at krukken er så vigtig). Vi lader det stå i et par dage og omrører igen fra tid til anden. Når den tildelte tid er gået, sil tinkturen gennem en fin si eller gaze og hæld den i flasker. Væsken skal opbevares et køligt og skyggefuldt sted.
Orange tinktur kræver et lignende præparat. Hvis nogen er interesserede, er alt hvad du skal gøre, at skifte frugt og eventuelt tilføje lidt mere sukker, hvis citrusen er ret sur. På den anden side vil brugen af mere vand end ånden reducere tinkturens styrke. Du kan også bruge alkohol med en lavere spænding. Hvis du leder efter mere inspiration, skal du også tjekke denne artikel om citrontinkturopskrift .
Nødvendigt tilbehør til at forberede tinkturer til fantastiske priser!
Mandarintinktur med frugtskal og andre inspirationer
Mandarintinkturopskriften kan ikke kun bruge hele frugten (med eller uden skræl), men også selve det tørrede skræl. For at forberede det behøver du kun 5 gram mandarinskræl (fra ca. 1,5 kg frugt), 20 gram sukker, en halv liter spiritus og et glas vand. Det er derfor en ret stærk tinktur, der skal drikkes i små mængder. Præparatet svarer til de andre opskrifter, dvs. skrællen skal hældes over med alkohol og lægges til side et par dage på et varmt sted og lever fra tid til anden. Tilsæt derefter den afkølede sirup lavet af kogt vand og sukker. Efter filtrering (i dette tilfælde helst gennem gaze), hæld mandarinlikøren i flaskerne og lad den stå i mindst to uger. Den færdige alkohol kan filtreres fra det dannede sediment inden servering. Hvis du leder efter mere inspiration,tjek ogsåartikler om tinkturer samlet her .
Som det er tilfældet med mange opskrifter, giver eksperimentering og diversificering dig mulighed for at opdage unikke smag. Mandarinlikør har mange navne, og ånd og vodka med mandarin er ikke de eneste mulige kombinationer. Vi ved allerede, hvordan man laver en mandarinlikør med tilsætning af fedter, men brugen af honning er også en interessant mulighed. Så kræver opskriften kun en proportionel reduktion i mængden af sukker. En interessant tilføjelse vil også være revet ingefær eller en kanelstang. Spørgsmålet om disse ingredienser er faktisk et spørgsmål om individuelle præferencer. Hver mulighed er værd at overveje, så længe produkterne smelter godt sammen. Eller måske vil du også være interesseret i artiklen med en opskrift på viburnum-tinktur ?
Hvad skal man bruge mandarinlikør til?
Mandarintinktur eller mandarinlikør er ikke kun velegnet til at drikke alene, men er også en tilføjelse til lækre drinks eller desserter. På basis af det kan du for eksempel forberede en variation på temaet tiramisu, hvor kaffelikøren erstattes med mandarin. Interessant, til fremstilling af mandarintinktur, kan du også bruge et par til et dusin kaffebønner som en lækker, lidt bitter, men forfriskende tilføjelse.
Mandarinlikør kan tilsættes til mange eksotiske drinks, for eksempel variationer på temaet Blue Curacao, hvor du ud over ananasjuice og andre klassiske tilsætningsstoffer kan prøve en lille mængde mandarinalkohol. Tjek også denne artikel om opskriften på kirsebærtinktur .
Endelig er mandarintinktur også en god tilføjelse til crepes suzette, dvs. brændende pandekager oprindeligt tilberedt med tilsætning af appelsinlikør. I dette tilfælde kan den med succes erstattes af hjemmelavet mandarintinktur. Som du kan se, vil velkendte drikkevarer og desserter med tilføjelse få en ny dimension af smag.