Som mange grillende og stegte kødelskere er der så mange marinadeideer. Svinekød er en af de typer kød, der elsker at suge i en lækker syltede agurk. Tjek vores opskrifter, og vælg en til den bedste marinade med svinekød.
Hvis du leder efter flere råd og information, skal du også tjekke artikler om sylteagurk her .
Traditionel marinade til svinehals
Marinering af svinekød - hvordan gør man det?
Svinekød er et meget alsidigt og meget velsmagende kød. Dens popularitet stiger med starten af grillsæsonen, og alligevel kan dette ømme kød også fremstilles i ovnen. Og det er virkelig det værd, for den syltede svinekød er virkelig lækker. Og i hver udgave.
Du skal bare krydre det med den passende marinade. Ellers kan kødet være fast og ikke meget saftigt. Marinaden gnides over kødet og efterlades derefter i køleskabet for at blive fyldt med krydderier. Ideelt set skulle dette tage omkring otte timer, men efter en time eller to kan bejdsning af svinekød til grillen være klar, hvis du ikke har andre muligheder.
Opskrifterne præsenteret her kan bruges til svinekød samt til andet kød. Det er en stor sylteagurk til grillribber, men faktisk kan enhver opskrift marineres til svinekød. Takket være dem skaber du en velsmagende stege, perfekt til sandwich.
Marinade til svinekød og andet kød
Den grundlæggende marinade er velegnet til ethvert svinekød, og faktisk kan den også være en marinade til vingerne. Denne opskrift er en kombination af alle de urter og krydderier, der bedst kombineres med kød. Opskriften er på 8 skiver svinekød, som er ca. 1 kg kød.
- 1 stor løg,
- 0,5 kopper olie,
- 3 fed hvidløg,
- 1 tsk sød peber og 1 tsk varm peber,
- 1 tsk basilikum og oregano,
- peber og salt efter smag.
Marinering af svinehalsen i denne blanding skal tage mindst 8 timer. Den er perfekt til en grill, simpelthen bagt i ovnen eller kogt i en trykkoger.
- Skær løg i fjer.
- Klem hvidløg gennem pressen.
- Bland olien med krydderier, urter og hvidløg.
- Gnid kødet med olie og urter, læg det derefter i en beholder eller skål, hæld resten af olien og dæk med løg. Indpak med folie eller dæk med en lukning.
- Svinekød i denne marinade skal bages i cirka en time.
Hvis du leder efter flere måder og opskrifter, skal du tjekke denne trinvise artikel om, hvordan du sylter svinekød .
Krydret marinade af svinekød
Krydret marinade af svinekød på grillen
Grillet marinade med svinekød skal være krydret, især hvis du forbereder et venligt møde, for eksempel over en øl og ser en kamp. Svinekødsmørtel bliver mere krydret med brugen af ... sennep og ketchup. Disse to ingredienser bidrager også til, at smagen af kød virkelig er unik og unik. Denne opskrift har en chance for at blive din favorit.
- 1/3 kop olivenolie
- 4 fed hvidløg
- 2 spiseskefulde russisk sennep,
- 2 spiseskefulde ketchup,
- 1 tsk hver: oregano, basilikum, varm og sød peber, merian, peber og salt.
Forberedelse af marinaden er meget enkel, men du skal stadig huske at gøre det tidligt nok til at lade kødet smage som urter. Du kan grille dem på aluminiumsbakker. Svinekødsmørtel bliver til en velsmagende sauce.
- Knus hvidløg i pressen.
- Bland sennep med ketchup og olivenolie, indtil den er glat.
- Tilsæt hvidløg og krydderier.
- Gnid marinaden over kødet. Det skal stå i køleskabet i mindst otte timer.
Svinekødsmørtel med chili peber
Et andet forslag, der er mere udtryksfuldt i smagen. Opskrifter til syltede agurker til grillet svinekød bruger ofte meget peber, men sjældent rå chili peber. Takket være dem vil smagen af kød være helt anderledes. Du kan også bruge denne opskrift til andet kød, det er en god marinade til svinekød og ribben.
- 3 chili peber
- 0,5 teskefulde sort peber,
- 0,5 teskefulde cayennepeber
- 0,5 flok koriander,
- 0,5 teskefulde spidskommen,
- 100 ml rødvin,
- citronsaft.
Til opskriften kan du også bruge færdige krydderier til svinehals, bare styrke det med chili peber, vin og citronsaft. Kødet vil også være lækkert.
- Klem citronsaften.
- Skær chili peber i små stykker.
- Bland peberkornene med spidskommen og chili peber.
- Kombiner citronsaft med rødvin og krydderier.
- Makeraten skal dække kødet i en tæt lukket beholder.
- Før du bager eller griller svinekød, skal du fjerne stykkerne chili peber, ellers brænder de.
Anbefalet tilbehør til marinering
Marinade af svinekød - interessante inspirationer
Macerata til svinehals med karry
Karry og yoghurt - dette er en kombination, som enhver indisk madelsker kender. Du kan forberede en sådan eksotisk marinade til svinekød til middag eller grillet. Det bliver rigtig lækkert, og kødet får en rigtig interessant eftersmag. Selvfølgelig er dette en mulighed for folk, der virkelig kan lide karry.
- 1 spsk karry
- 1 fed hvidløg,
- 1 flok koriander,
- 1 kalk,
- 0,5 kopper olie,
- krydderier til svinekød eller grillet kød.
Dette er en god opskrift på at syge svinekød på grillen. Du kan dog bage det i en ovn i en bagemuffe med alle marinadeingredienserne. De vil lave en meget velsmagende sauce med en tydelig karrysmag. Skålen passer perfekt til ris eller grød.
- Knus en fed hvidløg i en presse.
- Hak koriander.
- Klem limesaften.
- Kombiner limejuice med yoghurt og olie, tilsæt krydderier til svinehalsen (mængde efter ønske, ca. 0,5 pakker pr. 1 kg kød) og karry.
- Hæld makerat over kødet, så det nedsænkes i det. Drys det hele med koriander og bland.
- Bejdsetiden er også ca. 8 timer. Hvis det er nødvendigt, kan du dog nå ud til produktet hurtigere.
Marinering af svinehals i sennep
Honning sennepsauce er en af de delikatesser, der passer perfekt til kød. Derfor bruges denne type marinade i mange forskellige retter. Ben, vinger, kalkunbryst, hel kylling og selvfølgelig svinekød i alle dens former - ribben, mørbrad og til sidst hals. Både grillen og ovnen og trykkogeren - de klarer sig alle godt i denne marinade.
- 2 spsk honning,
- 3 spiseskefulde sennep (enhver, kan være delikatesse, krydret, fransk eller en blanding af disse smag),
- 3 spiseskefulde olie,
- en halv citron,
- salt og peber efter smag.
Hvis du bruger grov fransk sennep, vil marinaden være velsmagende og virkelig usædvanlig. Du kan også kombinere forskellige sennep, for eksempel groft og krydret. Vi anbefaler ikke kun den mest sarte, skat.
- Diffus honningen i olien. Hvis det krystalliseres, skal det opløses godt i det.
- Tilsæt sennep.
- Klem saften ud af en halv citron og tilsæt til marinaden.
- Sæt med salt og peber efter smag.
- Spred jævnt over hele overfladen af hvert stykke svinekød til at danne en velsmagende sennep og honningglasur.
Svinekød kan tilberedes på tusind måder, og faktisk kan hver af dem være en stor succes. Du kan ændre de præsenterede opskrifter - det er bare en base, som du kan bruge dine yndlingsurter og krydderier til. Frugt og søde accenter føjes ofte til svinehalsen, måske er det værd at prøve?