Kvede er en frugt, der ofte ledsages i vores køkken i forarbejdet form og i form af kvæde tinktur. Forskellige typer konserves er lavet af det. Kvedefrugter er meget sunde og bør ikke mangle i vores spisekammer i efteråret og vintersæsonen. Bestemt, kvæde konserves vil give vores køkken en ny smag.
Hvis du leder efter flere ideer, skal du også tjekke denne artikel om kvædejamseopskrift.
Kvede konserves - fordele ved frugt
Kvede kaldes den polske citron på grund af dens surhedsgrad. Kvedefrugt har langt mere C-vitamin end citron alene. Derudover er det en kilde til vitaminer som A og B. Det indeholder også meget calcium, kalium, jern, kobber, svovl og fiber.
Den sure smag af kvæde er ideel, når den kombineres med sukker og andre frugter som æbler og appelsiner. Til fremstilling af konserves anvendes ofte en sort, der kaldes pærekvæde. Det er værd at vide, at gnid filtskæreren fra den, før du bruger kvædefrugten. Det giver en ubehagelig eftersmag, der minder om terpentin.
Kvedefrugterne er gule, ikke meget saftige, let fladkugler. De ligner æbler eller pærer, men det afhænger af den specifikke sort kvæde. De anbefales ikke at blive spist rå, men de er perfekte som kvædeopbevaring. Deres høst falder i begyndelsen af oktober.
Marmelade, syltetøj, sirup og kvæde tinktur - opskrifter
Kvedejam og marmelade er bestemt meget populære. Begge bestemmelser er meget lig hinanden. Skræl først og vask frugten. Skær derefter og tilsæt sukker (til 1 kg frugt - 0,75 kg sukker) til syltetøj eller press saften ud, hvis du laver kvædejuice. Alt skal stuves i en gryde. I tilfælde af marmelade, bland frugten og kog den hele tiden. Tilberedt syltetøj og syltetøj sættes i skoldede krukker og placeres på hovedet for at afkøle. Langt, når det kommer til fremstilling af marmelade, er pærekvede den mest anvendte.
Hvad kvedervin angår, skal revet frugt bruges til den. De drysses med sukker, vin gær og næringsstofopløsning tilsættes. Det er værd at lave mad et stykke tid. Derefter anbringes den i en gæringsbeholder i ca. 10 dage. Efter denne tid dekanteres saften, sirupen tilsættes til vinen, og tanken hældes med vand. Jo længere kvedevinen modnes, jo bedre er den.
Anbefalede krukker til de bedste priser!
Opskriften på kvede sirup giver dig ikke problemer. Det er nok at finhakke den tidligere vasket og udstenede frugt, drys den med sukker og efter at have dækket den med gaze, lad den stå i en uge eller to. Krukken skal være et varmt sted. Det er værd at ryste krukken forsigtigt fra tid til anden. Den færdige kvæde sirup hældes i skoldede flasker og lægges i et vandbad i 10 minutter. Pærekvede bruges meget ofte til dette.
Kvede-tinktur og kvæde-tinktur i ånd kan fremstilles af den resterende frugt, der er tilbage fra fremstilling af sirupen. Når vi beslutter os for at gøre det til en kvæde-tinktur - hæld vodka blandet med spiritus over frugten i forholdet 1: 1. På den anden side, når det formodes at være en kvede-tinktur på ånd, så hæld ånden alene. Efter ca. 2 uger hældes tinkturen gennem gaze og opbevares på et mørkt sted.
Kvedeforberedelser og deres anvendelse
På grund af dets store fordele bruges kvæde til produktion af mange konserves. Du kan finde den i form af kvede sirup, kvæde tinktur i ånd, kvede syltetøj, kvede vin og kvede syltetøj. Opskrifter til kvædeopbevaring er ikke vanskelige, så det er værd at bruge lidt af din tid på at kunne nyde sin fremragende smag hele vinteren.
Kvædensyltetøj passer godt til kød og oste. Det bruges også til te og sandwich. Kvædensyltetøj bruges også til sandwich og pandekager. Disse konserves er bestemt det første sted for alle børn og voksne, der kan lide at tilføje et strejf af frugtagtig sødme til deres pandekager og sandwich.
Det er også interessant, at kvede ofte bruges som en lægeplante, hovedsageligt som afføringsmiddel og antiinflammatorisk. Du kan møde det som et lille træ, op til 3 meter langt, som kan udføre dekorative funktioner, men mest af alt bliver det en kilde til nyttige vitaminer i vores spisekammer.